Polsk julekager

Polsk julekager

Kategori: Festligt køkken

Køkken: polere

ingredienser
hvedemel	210 g
honningkager krydderiblanding	3 tsk
sukker	100 g
honning	200 g
blødgjort smør	125 g
creme fraiche	50 ml.
æg	3 stk.
bagepulver	2 tsk
kakaopulver	1 spsk. l. / jeg tager 2
cognac	1-2 spsk. l.
blomme syltetøj / svesker
honningkager krydderiblanding:
kanel	50 g
tørret ingefær	15 g
kardemomme	15 g
nellike	15 g
muskatnød	10 g
allehånde	10 g
sort peber	5 g
stjerneanis (stjerneanis)	10 g
chokoladeglasur - ifølge opskriften kan du bruge en anden

Madlavningsmetode

• 
  Jeg vil bage honningkagekagerne i henhold til denne opskrift for fjerde gang, og jeg var kun i stand til at lægge opskriften lige nu: Jeg tøvede straks med at sende mislykkede fotos, så jeg blev ikke klar på en eller anden måde, og i går forårsagede linket til opskriften et så livligt svar, at jeg skyndte mig at udsende det.
• Jeg elsker disse opskrifter: det er meget velsmagende, du kan tilberede det på forhånd ved at distribuere operationerne over flere aftener, enkel tilberedning og på samme tid - en billig sammensætning.
• Det er muligt på forhånd:
• 1. Forbered en blanding af krydderier: finmal, sigt, opbevar i en tæt lukket beholder.
• Helt ærligt har jeg aldrig brugt en masse krydderier i henhold til opskriften, så hældte jeg noget efter smag, så den færdige blanding, jeg postede et foto, i begge tilfælde var det vellykket.
• 2. Køb svesker, kog, stans med en blender, efter smag, afkøling, sæt i køleskabet.
• Men hvis der er en god blomme, kan syltetøj / skumfidus / tyk syltetøj bruges.
• På bagedag:
• Fjern smørret fra køleskabet på forhånd.
• Sigt mel, drys mere end halvdelen, sigt kakao, bagepulver og krydderier i det, læg resten til side, det vil stadig være nyttigt for os.
• Lad os komme igang:
• - slå blødgjort smør med sukker, hvis det er tilgængeligt, er det bedre at tage mindre sukker;
• - adskil æggeblommer fra de hvide, slå med honning og creme fraiche, tilsæt det piskede smør, bland godt;
• - tilsæt mel blandet med kakao og krydderier, bland, tilsæt resten af ​​melet gradvist, dejen er tyk nok til en ske, men ikke til at rulle;
• - slå de hvide med en knivspids salt til stabile toppe, bland forsigtigt i dejen;
• - i slutningen tilføjer jeg også 1-2 spsk. l. cognac.
• Tænd derefter ovnen 180 grader, smør formene og læg dejen ud.
• Ifølge opskriften bages hele portionen af ​​dejen med en tærte ved en temperatur på 170-175 grader i 40 minutter indtil en tør kamp, ​​derefter skæres den efter afkøling i to kager, klemt med syltetøj eller syltetøj og dækket med chokoladeglasur. Helt ærligt har jeg aldrig gjort det.
• Jeg bager portionerede honningkagekager ved hjælp af denne silikoneform:
• 
• størrelse 25x30 cm, volumenet af hvert træ er 100 ml
• fra en del af dejen viser det sig i 2 sæt med 10-12 træer, jeg kan ikke huske præcist, et år er gået, jeg vil tilføje, hvor meget dette år vil vise sig.
• Træk forsigtigt ud ved at dreje formen udad og ud for at bevare grenens tynde kanter.
• Afkøles helt, da honningkagerne er blide nok, klæber og trykker grillen på sig selv.
• Lad det afkøle helt, læg det i en lufttæt beholder, jeg dækker det med silikoniseret pergament.
• Den næste dag eller senere:
• - forbered påfyldningen til spredning (marmelade eller svesker)
• - skær pepperkagerne i to lag, prøv at gøre dem af samme tykkelse, læg halvdelene parvis for ikke at forvirre;
• - spred skiverne med påfyldning, lim, lad det suge;
• på dette tidspunkt kan du lade det være en dag igen eller i et par timer: det er mere praktisk at dekorere et forseglet honningkage
• - forbered små ting til dekoration, det sker, at glasuren tørrer hurtigt, og du har brug for alt for at være ved hånden;
• - forbered glasur efter eget valg, jeg bruger gelatine til kager, du kan også bruge det færdigt;
• - påfør glasur til honningkagekagerne, tilføj dekoration, når glasuren hærder og holder op med at tørre, pak smukke poser, binde med et smukt bånd og give)
• Spis understandard med varm vin eller varm mælk med løfter om at fjerne honningkager fra formen næste gang så omhyggeligt, så der er mere understandard)))
• På grund af sin blødhed vil jeg sammenligne honningkagerne med krummet af Borodino-brød, jeg kan godt lide bløde honningkager.
• Moderat sødme, ikke klodset.
• Glasurlink:

• Glasur til påskekage på gelatine (tilpasning til Kenwood-induktion) (okay)

Skålen er designet til

10-12 stykker.

Tid til forberedelse:

flere aftener

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Brug en blanding af krydderier i henhold til opskriften: kun 3 tsk, og ikke alt, der viser sig, eller kog en mindre mængde.
Du kan bruge færdige, jeg prøvede dette:

Kunne lide
indretningsmuligheder:

En kilde 🔗

Lignende opskrifter

Polsk stikkelsbærtærte (Podmosvichka)

Polsk æble (Sommerboende)

Polsk tærte med syltetøj (barbariscka)

Tak skal du have!!! godt, meget praktisk

[Elena]

Elena, Jeg er glad for, at jeg klarede det, jeg er sikker på, at jeg kan lide det.

[øje]

øje, Tanechka!! Mange tak!! Hvor skønt! Jeg vil helt sikkert gøre det i forskellige variationer ... og med chokolade også .. hvordan smager det?
Dekorationen er delikat og sikker på at dette er ugens opskrift ...
Tak skal du have!!!

hvordan smager det?

åh, Ol ... Jeg har lidt erfaring med at sammenligne, jeg er ikke særlig god til sød ...

skønt ... og halvt sød også)

Bag, så giv derefter din ekspertudtalelse)
Jeg er så glad for at du er glad)
En meget tilfredsstillende opskrift, en masse bukaff, men slet ikke kompliceret.

Jeg er så glad for at du er glad)

og vi er glade for at spise middag .. !!
Jeg ville have det i dag, men jeg satte mig her, så i morgen ... opskriften er ikke særlig kompliceret, men det er klart, at den er sej !!
Du er en stor smart pige !! Jeg prøver at bage en rotte, og hvad de anbefaler ..

Jeg vil også lave, men en stor kage. Men jeg ved ikke, hvilken størrelse form jeg skal have.

[Olya]

Olya, held og lykke!
Jeg ser frem til at vinde!

[Wiki]

Wiki, Jeg prøver først i mit hjerte at bestemme størrelsen ... Jeg har dem i 3 størrelser .. selvom de er uden bund, men jeg vil gøre det på folie ..
Tanya, åh han rejser sig meget ??

[Wiki]

Men jeg ved ikke, hvilken størrelse form jeg skal have.

Wiki, Jeg bagte ikke i en form, men lad os tælle: 100 ml x 12 stk. = 1200 ml, den vokser under bagning, hvilket betyder, at der er brug for en bestand.
Jeg ville tro det.

Tanya, går han meget op ??

Olya, i en fjerdedel af højden, efter min mening ...
ikke meget, men voksende

[Tatyana]

Tatyana, forstået ...

[øje]

øje, Tanyusha, smukke juletræer! Noterede sig
Tak skal du have!

Interessant nok vil der ikke ske noget med ham fra langtidsopbevaring? Hvis jeg bager nu, men vi spiser et sted tættere på NG.
Og så er det så kedeligt, du vil beskæftige dig med noget

så er det kedeligt, du vil beskæftige dig med noget

Gå og mal pepperkagerne!
Jeg er lige kommet ud af formularerne, prøv bubu, men jeg tror, ​​at det varer indtil NG ...

men jeg tror, ​​at NG holder ...

Det bliver der, men (det ser ud til mig, IMHO) det mister sin struktur og smag, det bliver lidt forældet. Dejen der er stadig ikke helt honningkager, mere brød. Og selve honningkagerne er bløde med det samme. Jeg bagte den i går aftes til en test, i dag skal jeg afslutte den, dække den med glasur, jeg vil medbringe en rapport



Kun bagt, stadig varm

Så jeg bager senere, jeg har ikke brug for uaktuelle peberkager.

[øje]

øje, Tanechka, meget festlig
Og jeg er sikker på, at det er lækkert

Jeg bagte den i går aftes til en test, i dag skal jeg afslutte den, dække den med glasur, jeg vil medbringe en rapport

Kun bagt, stadig varm

At blive dræbt, hvilken skønhed !! Det er så godt, at det er dig, der er interesseret i denne opskrift !!!

[Tatyana]

Tatyana, meget fint! Kan du fortælle mig størrelsen på formularen?

Kan du fortælle mig størrelsen på formularen?

Og stadig, og vis formen .. modet den for mig at bage den i "Bush" ?? Tanya, hvad synes du ?? Jeg har flere tæpper ... tæpper

[Olya,]

Og vis også formen ..

Formularen er sådan

Dimensioner 29,5 * 13,5 * 7 (h), målt volumen - 2000 ml (op til den bølgede strimmel).
Olya, "Boucher" -formularen er mindre, dejen vil være lige øverst, og det ser ud til, at den ikke er velegnet til en honningkager, men jeg ved det ikke, se selv.

Kun bagt, stadig varm

Hvilke smukke, frostige mønstre.

Tanyusha, charmerende opskrift, smukke juletræer, god beskrivelse! Jeg bager sandsynligvis Epiphany! Fantastisk komposition!

Tanya, magiske juletræer! Opskriften er super! Jeg tog det med sparegris! Tak skal du have!!!

Interessant nok vil der ikke ske noget ved ham fra langtidsopbevaring? Hvis jeg bager det nu, spiser vi et sted tættere på NG.
Og så er det så kedeligt, du vil beskæftige dig med noget

Vicky, becky, uden tvivl vil der ikke ske noget med dem: glasuren tillader det ikke at tørre godt, bortset fra at det kondenserer lidt.
Jeg bager i weekenden, opbevarer den ved stuetemperatur i en plastikbeholder.
Jeg bager altid omkring en uge før ng, og på ortodokse jul er de aldrig uaktuelle. Sådanne kager er ikke til hurtig brug.
Jeg vil ikke kalde dejen brøddej, det er snarere muffin baseret på mængden af ​​sukker og fedt pr. Mængde mel.

Tak piger for din interesse for opskriften og tak, jeg er sikker på at du vil kunne lide det.

Jeg bager sandsynligvis Epiphany!

herfra vil jeg være dobbelt tilfreds!

Som på Tanin dr ... brød-brød

[Tanyusha]

Tanyusha, Jeg er taknemmelig og med en rapport. Jeg bagte den i går, i dag blev den halveret. Duftende og lækker! Jeg gjorde alt efter opskriften, kun uden cognac (alle drak engelske boller). Lagdelt med beskæresyltetøj. Chokoladeglasur til min mønstrede form viste sig at være lidt tyk, jeg laver den i en anden form til ferien. Tak skal du have!

Smukkere!!!

[Tatyana]

Tatyana, ah .... hvad et højtideligt billede!
Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide honningkagerne, lettet lige!

Og så hvordan du skrev det brød ... jeg blev endda overrasket)

Sig mig, svesker er gode her, ikke?
I det første år havde jeg intet alternativ til det, og så havde jeg det, jeg sammenlignede det, alligevel er smagen mere interessant med svesker.
Og cognac er en rentabel forretning, det ville være en honningkage)

[øje]

øje, Tanya, det er fantastisk med svesker! Jeg forbereder denne marmelade specielt til honningkager.
Tanya, om brød, jeg talte ikke om smag. Jeg ville sige, at dejen ikke ruller ud som honningkager, men så tyk som brød viser sig. Selvom ja, er ordet cupcake mere passende.
Og jeg vil helt sikkert gøre det med cognac, det viser sig hurtigt og velsmagende, det lykkedes mig i en time i går.

Tanya !! Nå, du har intet at sige ... dine produkter er fejlfri !! Tak skal du have!!

Jeg forbereder denne marmelade specielt til honningkager.

mellemlaget er så saftigt!

hurtig og velsmagende, det gjorde jeg om en time i går.

prøv også noget med en tærte ...

[Tanyusha]

Tanyusha, og hvorfor før om svesker, ikke gugu ... hvor får jeg det nu ???

[Olya]

Olya, gratuti! I henhold til teksten i opskriften og i ingredienserne er der, schA!
i:

blomme syltetøj / svesker

Det er muligt på forhånd:
1. ......
2. Køb svesker, kog, stans med en blender, efter smag, afkøling, sæt i køleskabet. Men hvis der er en god blomme, kan syltetøj / skumfidus / tyk syltetøj bruges.

[Olya]

OlyaJeg tror, ​​du kan lave fyldet fra selve svesker, f.eks. Fra denne opskrift

Kage "svesker i chokolade" (natapit)

suge svesker i varmt vand i ca. 20 minutter, dræne vandet, bevare det ... og male det i en blender, hvis det er tørt, tilsæt lidt af den tilbageholdte væske under hensyntagen til det. at vi bliver nødt til at sprede det.

hvor får jeg det nu ???

Ol, peki uden ham. hvis du ville tage det med dig, kommer du tilbage, køber svesker og sammenligner.
Folk smører tranebær derovre.

Her er mere, du kan lave med svesker fra denne opskrift

Vinarterta - islandsk stribetærte (Gala)

Sæt sveskerne i en gryde, tilsæt lidt vand, bare for at dække, sæt ild og kog indtil det er blødgjort.Tøm vandet, efterlad en lille mængde, og slå med en mixer, indtil der opnås en homogen masse. Tilsæt sukker, kanel, kardemomme og kog indtil det er meget tykt. Fjern fra varmen, tilsæt vanilje til massen og lad den køle af.

[Wiki]

Wiki, Ville jeg stadig koge efter blenderen, i det mindste lidt, i det mindste i mikrobølgeovnen.
Ja, her synes fyldet fra Vinaretta mig mere passende, men uden krydderier er der nok af dem i honningkageredejen

Du kan også koge det.
Jeg lavede begge disse opskrifter - det viser sig meget godt sådan rig marmelade.

Hvor med mig ??? Jeg står op klokken 6 om morgenen !!!
Tak, du fik mig til at forstå, forklaret, instrueret ... Jeg vil gøre alt, så snart jeg ankommer !!

[Olya]

Olya, på det besluttede vi)
Hav en god tur!
Vi venter! Medbring tyggegummiet!

Medbring tyggegummiet!

Først og fremmest ... hvor er uden hende.

HJÆLP! har du brug for et tip, og hvis ikke en form, men bare på et bageplade og bage og derefter klippe juletræerne? krybe uden form?

[Natalia]

Natalia, godt, læg noget i midten ..
Her er min ..

Smukke mænd !!!
Jeg lagde det i et bageplade med ikke store sider, det steg ikke jævnt, godt, jeg synes det er ikke skræmmende, jeg planlægger at skære det og smøre det med blomme-chokolade syltetøj.

[Tatlin]

Tatlin, Natalia, kuld, jeg så ikke spørgsmålet, i år lavede jeg den anden portion og de første portionerede juletræer. I dag er deres 10. dag, vi prøver det med jævne mellemrum: smagen akkumuleres og udfolder sig.
Tak fordi du stoler på opskriften, lad den være behagelig!
zvezda, Olya, Jeg kan lugte det - nu låser du det op mere end nogensinde!
Tak, kære, for rapporten og tilliden til opskriften, jeg er smigret over, at jeg turde prøve.

hvad turde prøve

Åh, jeg er virkelig så modig
Men seriøst er det sååå velsmagende, selvom jeg lige spiste "røvet". Jeg gjorde i Kenwood, jeg kunne virkelig godt lide det! Nu vil jeg foretage endnu et opkald.
Jeg lagede det med daddelstop, kogte det selv, også kogte svesker. Juletræet er højt, her er et sidebillede ..

Men seriøst er det sååå velsmagende, selvom jeg bare spiste "røvhuller"

LTD! Du er en gourmet !!! Dette er det samme sted!
Jeg afskærer dem, trimmer træets tur, limer dem med fyldet, og de forlader i det første sæt)))

Det gjorde jeg i Kenwood

og jeg

Nu vil jeg foretage endnu et opkald.

åå !!! men jeg vidste))) frygtelig rart!

Lagdelt med daddelstop, kogte det selv, også kogte svesker

Jeg kan ikke forestille mig datoen her, som for mig er surheden stadig nødvendig, prøv den anden del med svesker, sammenlign.
Udnyt strømmen til jul i det mindste lidt, lad den modne.

Juletræet er højt, her er et sidebillede ..

og god i profil og i fuld ansigt)))

Jeg kan ikke forestille mig en dato her,

Jeg gennemblødte datoen i "kirsebær i cognac", tilføjede et æble, mandarin, citronsaft og mere neponychegotakie .. lækker uhyggelig, mere ingefær, kanel ,,,

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

Tanyusha! Tillykke! Opskriften er fremragende, fortjent! Lad os nu overspise honningkager med din lette hånd, ellers har jeg et hul i denne sag! Godt nytår! Og så sker der absolut alt, og der sker noget, der vil gøre dig glad!