Til hvilket formål anvendes kagetragte?

Hej!
Fortæl os venligst, til hvilket formål tragterne til tærter bruges, for eksempel keramiske typer




Indtil nu vidste jeg ikke, hvad slags mærkelige objekter det var

Bruger nogen en lignende?

Bruger nogen en lignende?

Jeg så en svinekød, hvori bouillon med gelatine efter bagning hældes gennem en metaltragt.
Jeg brugte det ikke selv.

🔗

Jeg så en svinekød, som efter bagning hældes bouillon med gelatine gennem en metaltragt.

Hvor interessant!

[Elena]

Elena, Ja, du kan hælde gennem en tragt, men det er anderledes.

Jeg fandt ud af, at sådanne ting indsættes i tærter, så der kommer damp ud, og at det bager jævnt.
Her er en engelsk tragt med en forklaring:

Det er skrevet, at det indre skorpe i det øverste dejlag vil være lige så godt som det øverste.

Eeeeeeee ...

Igen :
hvad der er beskrevet + logik:

* Denne tragt er installeret i midten.
* Når tragten kommer i kontakt med varm luft, bager den delvist midten af ​​kagen.
* Under tragten akkumuleres overskydende juice gennem udsparingerne på den nederste kant, som koger, og der kommer damp ud gennem den øverste åbning af tragten.

PS: Nu tror jeg, at jeg IKKE har brug for det.

[Buttercup]

Buttercup, sandsynligvis handler det om "Svinekød".

🔗

Gelatineblandingen hældes i den gennem en tragt, som denne

🔗

Men det var slet ikke det, jeg spurgte om



Mere " Leicestershire Pork Pie, også kaldet Melton Mowbray"er lavet med en gelatinøs fyldning.

I princippet kan en sådan påfyldning endda ske i enkle kødtærter.

Relaterede emner:

Tragte med bred mund og andre - applikation i køkkenet

Hvordan kan du omhyggeligt lægge mad og tilberedninger i en pose eller krukke?

Et sæt retter, der er nødvendige til køkkenet