Rødkål, æble og mandarinsalat

Rødkål, æble og mandarinsalat

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
rødkål	200 g
æblegrøn Granny Smith	1 stk.
mandarin	1 stk.
Appelsinjuice	smag
soya sovs	1 spsk. l.
salt	smag
malet sort peber	smag
sesamfrø	valgfri

Madlavningsmetode

• Hak kålen med en kniv eller hug den på et groft rivejern.
• Skræl og skær æblet i små terninger.
• Skræl mandarinen og skær den i små stykker, fjern frøene.
• Kombiner appelsinjuice, sojasovs, salt og peber, indtil den er glat. Juster sauce til salt, hvis du bruger sød sojasovs.
• Tilsæt kål, æble, mandarin i en skål og bland godt.
• Drys sesamfrø på salaten inden servering.
• 

Bemærk

Kilde: Internet (Frankrig).
Appelsinjuice kan erstattes med mandarinsaft.

Lignende opskrifter

Rødkålssalat med rosiner (Administrator)

Rødkålssalat med tomater (galchonok)

Rødkålssalat (gala10)

Åh, jeg har lige købt en rødkål og ridset "majroe", men hvad skal jeg gøre med det?
"Tangerine", det er hvad - jeg går over internettet.

fandt kokkens råd:

Små kålhoveder.
Den største mængde næringsstoffer findes i små kålhoveder. Derfor
prøv at få tætte og små kålgafler.

Korrekt shredder. Kokke anbefaler at hugge kålbladene så tynde som muligt.
Dette lille trick vil gøre et hårdt produkt meget blødere.

Maling med salt.
For at give kålblødhed og eliminere bitterhed skal det hakkede produkt saltes,
og gnid det derefter med dine hænder. Kålen skal lade saften gå, sammen med hvilken bitterhed vil gå.

Skoldning med kogende vand.
Dette er en anden metode til at gøre kale blød og bitter. Finhakket produkt er nødvendigt
hæld kogende vand over. Dæk kålen og lad den stå i 20 minutter. Derefter drænes vandet ved hjælp af et dørslag.

Bevarelse af lysstyrke.
Kål har evnen til at farve alle madnaboerne i en dybblå farve.
På samme tid kan den selv miste sin lysstyrke. For at forhindre dette skal du tilsætte eddike, når du laver mad,
hæld rødvin eller drys ingredienserne med citronsaft.

[dominika]

dominika, tak for din interesse for opskriften!

"Tangerine", det er det - jeg går over Internettet.

Mandarin er en type mandarin. Smagen betragtes som mindre sur og også sødere og rigere end appelsin. Derfor, hvis der af en eller anden grund ikke er noget ønske om at bruge friskpresset appelsinsaft til madlavning, vil mandarinsaft være en god erstatning.
Mængden af ​​juice skal være tilstrækkelig til at kombinere alle ingredienserne i salaten, så kål og frugter ikke forbliver tørre, men er jævnt mættet med den tilberedte sauce.

fandt kokkens råd:

Dette er selvfølgelig godt, men har lidt at gøre med denne opskrift. Jeg skrev om at skære kål.
Tips til formaling af kål og salt og skoldning med kogende vand kan være godt for andre opskrifter, men ikke for denne opskrifts salat, da det er her, alle smag og teksturkombinationer af alle ingredienser er vigtige. Og en lille bitterhed modydes perfekt af frugtagtige noter, og den sprøde tekstur af kål kombineres med teksturerne fra mandarin og Granny Smith apple. Derfor er det så vigtigt ikke at erstatte æblet med en anden sort og ikke ændre madlavningsteknologien.
Generelt er det også tipene til at bevare kålens farve, da eddike, rødvin eller citronsaft i denne opskrift erstatter appelsinsaft.

Åh, jeg har lige købt en rødkål og ridset "majroe", men hvad skal jeg gøre med det?

Et godt valg, i betragtning af at kål er fyldt med vitamin C, B og K, er rig på fibre og calcium i let fordøjelig form, har 22 kalorier pr. 100 g, og forbedrer også humør og forfrisker takket være sin farve, især i vintersæsonen. Hvis du er i tvivl om opskriften, så prøv en lille portion for at sætte pris på smagen. Jeg tvivlede på grund af fraværet af den sædvanlige vegetabilsk (olivenolie) eller creme fraiche (mayonnaise, yoghurt) i salatsauce, men jeg var interesseret i at prøve en ny version, og jeg kan sige, at alle, der spiste det, kunne lide salaten mere end en Jeg laver mad igen og igen, da jeg har føjet opskriften til vores menu. Alt er dog meget individuelt, og i denne version afhænger det også af kombinationen med resten af ​​retterne på bordet.

Let, jeg vil sige legende salat. Lys, crunchy, vitamin.
Jeg tager det med taknemmelighed. Mange tak!

[IvaNova]

IvaNova, Tak for din feedback! Jeg er glad for, at salaten var efter min smag.