Sådan bruges tørre peberfrø

I lang tid vil jeg fortælle, hvordan jeg har tilpasset mig til at bruge tørre frø fra peberfrugter, der er tilbage under høst - jeg tilføjer et par skeer i brøddejen, når jeg ælter.

Det er en skam at smide det væk, ellers giver de i det mindste en vis fordel. Dette påvirker ikke brødets smag, de er ikke engang altid synlige der.
Jeg ved ikke, men dette er et kulinarisk trick, en hemmelighed eller et "golsky" -råd. :-)

Det er en skam at smide det væk, ellers giver de i det mindste noget udbytte.

- Jeg maler dem nogle gange i en kaffekværn.

Når du forarbejder 20 kg peberfrugter - så ja - der er mange frø.

Hvorfor ikke bare smide de peberfrø? Og kom så med, hvor du skal vedhæfte dem.

Piger, ja, ingen lovovertrædelse. Jeg læser nogle gange, at det er alskens affald, der ikke smides, så spørgsmålet "hvad man skal gøre med det." Nå, dette er spild! De er uundgåelige i enhver mad, især grøntsager! Jeg forstår det i kompost eller husdyr. Men jeg forstår ikke, hvornår jeg skal spise. Tro ikke, at jeg er en nidkær tante, jeg smider den ikke for ingenting, men se efter brugen af ​​alle slags rengøringer ... ja, ikke et sultestrejke nu, ærligt. Ingen tænker på, hvordan man fastgør kartofler eller gulerodsskræller til mad, og hvorfor er disse peberfrø bedre? Nå, så saml den grønne hale og tør, hvad der virkelig er.
Jeg ved, at der nu er begyndt en ny tendens inden for madlavning i udlandet at lave mad fra affald. Så de kæmper for at bevare høsten og noget andet. Måske starter vi også allerede, og jeg er bag toget?
Vær ikke fornærmet, tak, jeg ville ikke fornærme eller injicere nogen, bare tænkt højt.
Og sig ikke, at vi i syd er forkælet med frugt / grøntsager, vi ved også, hvordan man tæller en øre og vitaminer.

[svetta]

svettaSveta! Jeg er helt enig med dig. Jeg er ikke i syd, snarere i nord, hvis ja. Der er ingen sommerhus, det er ikke forkælet med frugt og grøntsager. Men jeg spiser ikke affald. Dette er kun i tilfælde af sult.

"Det er vigtigt at vide! Den største mængde vitaminer i peberfrugter akkumuleres nær stilken og i frø, som som regel ikke spises. Prøv at skære peberfrugterne mere omhyggeligt for at få" adgang "til alle de gavnlige stoffer, der findes i denne grøntsag."
"Smid ikke paprikafrø, når du laver mad. Saml dem og tør dem. Om vinteren kan de føjes til mad. Frøene indeholder forresten flere næringsstoffer end selve peber og giver retterne en vidunderlig smag."
Disse er citater fra forskellige kilder.

[svetta]

svetta, Masha Ivanovaog hvorfor affald?

Hvorfor ikke bare smide de peberfrø?

som mange gør.
Alle har deres egne ideer om behovet og ikke behovet for produkter eller ting.

Der er virkelig intet at argumentere for.
Nogen kan smide noget, der stadig kan bruges, nogen ikke.

Begge forstår ikke hvorfor og hvorfor?

Ingen grund til at forstå, vi er alle forskellige.

Men jeg spiser ikke affald. Dette er kun i tilfælde af sult.

affald fra grøntsager skræller og er åbenbart uspiseligt.
Og alt andet kan spises, hvis det ønskes.
Eller du kan smide det væk - når hånden drejer.
Og som tegnebogen vil rådgive, og hvis du spreder produkter, kan tegnebogen bestille.

Men det er ikke uspiseligt. Min mor lærte mig at spare penge fra barndommen, men peberfrø er tydeligvis ikke spiselige. Du kan også tørre noget af selve peberformen til suppe ... eller til brød.
Jeg elsker både brændenælder og roeblade og meget mere, som mange smider væk

[Dette er ikke mad]

affald fra grøntsager skræller og er åbenbart uspiseligt.

For mig er peberfrø bare uspiselige og rensende. Og tegnebogen påvirker ikke på nogen måde beslutningen om at sætte peberfrø i den spiselige fase. Dette er ikke mad, men et lille aromastoffer, og for mig tvivlsomt. Uanset hvad forskellige kilder skriver, er spisning af peberfrø på en eller anden måde ikke udbredt, og de samme frø har kontraindikationer.
Selvfølgelig er vi alle forskellige, og alle har deres egne ideer om produktets spiselighed. Ira, jeg er enig, striden handler om ingenting. Bare forsøger at finde ud af grundene til at bruge det. Af en eller anden grund prøver ingen at bruge tomatfrø til mad, og hvorfor er de værre ...

Dette er virkelig et forgæves og ubrugeligt argument. Efter min mening kaldes dette: "Vi sparer på tændstikker, vi drikker på vodka."

"Vi sparer på tændstikker, drikker på vodka."

hvad ligger der bag disse konklusioner?
Nej, vi køber hør, pastamaskiner og anden pribluda. Og tyg ikke tørre stykker)))

Nå, dette er spild!

Klid er også affald, men vi køber dem til en høj pris, og disse frø erstatter dem fuldstændigt - for det første er det fiber, det vil sige præbiotisk, og for det andet i dem, som i andre frø, en masse forskellige slags mikroelementer / vitaminer og i frøene hot peber indeholder også capsaicin, den meget sunde skarphed, det er derfor, vi køber rød peber pulver.

Forresten, om affald - omvendt er kærnemælk og valle også affald, tidligere i landsbyen hos min bedstemor fodrede vi kun kvægene, og nu sælges dette affald i butikker som anstændige produkter. :-)

Dette er ikke mad, men en lille tilsætning af smagsstoffer, hvilket er tvivlsomt for mig.

Så, Sveta, mange ting er ikke indlysende mad - men vi køber allspice, for eksempel peber og andre krydderier - og forresten, hvad de er lavet af - hvem ved ... vi tror, ​​vi er vant til det.

Og de samme frø fra paprika - ja, de har helt sikkert deres egne fordele. Især hvis det er haven, sin egen og ikke i udlandet. I en smuk pakke.

Af en eller anden grund prøver ingen at bruge tomatfrø til mad, og hvorfor er de værre ...

)) Når jeg presser saften på en skruejuicer, så tomatkage - og det er huden og frøene, dybest set kaster jeg ikke væk - tør. Jeg maler det, og her er det - tomatpulver - som, hvis du køber, ikke er billigt.

...

Så hvorfor slipper vi med andre frø / frø, for eksempel tørre hindbær, ribs, stikkelsbær, brombær ... Når alt kommer til alt indeholder de også værdifulde frø

som om de har deres egen fordel. Især hvis det er haven, sin egen og ikke i udlandet.

Så hvorfor slipper vi med andre frø / frø, for eksempel gnid hindbær, ribs, stikkelsbær, brombær ...

Jeg kaster ikke noget ud af det.
Jeg fylder en sådan kage eller i krukker - en meget rig kompot viser sig.
Eller jeg fryser det - igen i kompot.
Eller tør og slip derefter - pulver. Vi har også Temka om fiber fra alt, hvad der kan tørres))

pomace produkter

Så hvorfor slipper vi med andre frø / frø,

Jeg ved det ikke, du bliver nødt til at spørge, men vi slipper ikke af med det. :-)
Sidste år frøs jeg en masse stenfrugter, spurgte på forummet, hvem der gør det samme med frø, pigerne svarede, at de samler og tilføjer frugtkompotter om vinteren, når jeg laver frugtkompotter, jeg tørrede også og tilføjede, min søn tjekkede mine kompotter ud. :-)

[Irina]

Irina, Jeg forstår, du er unik! Nogle gange ser det ud til, at du i papirkurven kun har brugt stykker papir og ikke et gram organisk affald. Og du har bare travlt med at tørre, male, fylde, fryse ... Tilgiv mig generøst, bare sjov, selvfølgelig.

Jeg forstår, at alle stadig har sin egen mening.



Galina, Jeg er sikker på, at min søn ville tjekke compotik uden ekstra knogler)))
Forresten tørrer jeg ikke noget, da jeg spiser det, knoglerne og skindene i bærene generer mig ikke, det er naturligt.

Så vidt jeg forstår, passerer frø gennem vores tarme uden at dvæle. Og ingen nyttige stoffer fra dem vil blive assimileret, da frøskallen er designet til at beskytte frøets kerne fra sådanne tilfælde, så frøet stadig kommer i jorden og spirer.

at du kun har brugt stykker papir i papirkurven

Vi har separat indsamling af affald, vi kaster ikke papiret i spanden, vi opbevarer omhyggeligt alt og tager det ud til specialet. beholder.
Pas på naturen - din mor! (fra) :-)

frø passerer gennem vores tarme uden at dvæle.

dette er tilfældet for næsten alle frø.
Derfor skal de enten være gennemblødt inden brug, dette er også vigtigt for nødder eller slibe, hvilket ødelægger den beskyttende skal.
Og det er endnu mere effektivt at suge og male.
Forresten giver sneglesaftpresseren mælk fra nødder og frø, og kagen er allerede malet og gennemblødt.

i skraldespanden har du kun brugt papir og ikke et eneste gram organisk affald.

))) Jeg lægger papir og klude i komposten i haven))) som alt fra køkkenet, der kan rådne i samme kompost.

Og du er bare optaget af tørring, slibning, påfyldning, frysning ...

nogle gange er vinteren lang.
Tidligere, hvad manden bringer fra haven, så enten til sig selv eller igen til haven))

Nu meget med købet, men også alt i sagen.
Der er ikke noget unikt. det er bare nemmere for mig at spare noget end at tjene ekstra penge et eller andet sted.

Besparelser = tæl fortjeneste.

Så vidt jeg forstår, passerer frø gennem vores tarme uden at dvæle. Og ingen nyttige stoffer fra dem vil blive assimileret, da frøskallen er designet til at beskytte frøets kerne fra sådanne tilfælde, så frøet stadig kommer i jorden og spirer.

Dels har du ret, men kun delvis forhindrer phytinsyre virkelig, at frøene "spilder" oplagrede næringsstoffer, men iblødsætning i 6 - 8 - 12 timer på et mørkt, varmt sted neutraliserer denne beskyttelse.
Dette gælder ikke kun peberfrø, næsten halvdelen af ​​vores kost består af forskellige frø: valmuefrø, sesamfrø, bælgfrugter, korn og tyda.
Hvad angår "at passere gennem tarmene", er dette netop den enorme fordel ved grov ufordøjelig fiber, det er yderst gavnligt for vores fordøjelse, humør, immunitet og dannelsen af ​​den korrekte, undskyld, afføring.

frø passerer gennem vores tarme uden at dvæle.

De fungerer som en skrubbe.
En gang, efter at have læst om fordelene ved peberfrø, samlede jeg, tørrede og malede. Blandet med krydderier og tilsat mad. Og jeg forlod lidt adskilt, men for ikke at glemme, hvad det var, skrev jeg det på et stykke papir og lagde det i peber. Efter et stykke tid var papiret alle gennemblødt i olie. Jeg tror, ​​at de stadig er meget nyttige, men jeg har ikke nok tid til at gøre dette.

Forresten tørrer jeg ikke noget, da jeg spiser det, knoglerne og skindene i bærene generer mig ikke, det er naturligt.

Også jeg ville ikke blive forstyrret, bare i fryseren tager halvdele og fjerdedele af frugt meget mindre plads end hele (især ferskner :-)), og det er meget mere besværligt at plukke frø fra kirsebær til dumplings om vinteren end om sommeren.
Og ja, jeg kogte gelé på juice lækket fra kirsebær og på friskplukkede knogler. En anden ville have kastet ud. ;-))

[Galina]

GalinaVi taler ikke om store, helt uspiselige knogler. Det er klart, at ingen tørrer ferskengraven eller bruger dem på nogen anden måde. Jeg is bare halve abrikoser, blommer, hvad mere er der? Og jeg bruger også saft fra kirsebær, når jeg plukker knogler fra halvtøet kirsebær (godt, det er mere praktisk for mig at gøre det).
Jeg skrev om fjernelse af frø fra hindbær om gnidning. Hvorfor fjerne dem, hvis de er lige så sunde som alle frø?

[svetta]

svetta, men hamre det. ;-)

Jeg troede aldrig, at min uskyldige bemærkning ville forårsage en så heftig diskussion. Delt, kaldet.

Irsha,
Næsten samlet. :-)

Det er klart, at ingen tørrer ferskengraven eller bruger dem på nogen anden måde.

))) Og jeg tørrer nøjagtigt ferskenben og skind. Grøfterne fra ferskner springer ikke ud som fra abrikoser, papirmassen forbliver på dem.

Blommer, abrikoser, ferskner - disse er alle salgbare, ikke billige, så alle dele er enten til mad eller i det mindste til kompost)).

Jeg skærer ferskens papirmasse ud af stenen, hvis huden er "blød" eller hård, så skærer jeg den af ​​med en vegetabilsk skrælle. Jeg tørrer meget godt, og så laver de sådan lækker te.
Ja, det smager nøjagtigt som te, ikke kompot.
Forresten og fra midten af ​​æblet, tørretørret, ofte med en stilk, får vi også en smuk te - smækket fra stammen er så let "træ", ikke kompot, + med tørrede hindbærblade, havtorn, pilte, mmmm ... lækker.

) og jeg tørrer nøjagtigt ferskengraven og skindene. Grøfterne fra ferskner springer ikke ud som fra abrikoser, papirmassen forbliver på dem.

Derefter afslutter jeg diskussionen for evigt.
Gardinet!

[svetta]

hindbærgrober skrev om gnidning. Hvorfor slette dem

Derefter, svettafor ikke at plukke dem ud af tænderne senere ...

Derefter afslutter jeg diskussionen for evigt.

Generelt kan jeg ikke se et emne til diskussion, et emne til udveksling af erfaringer og rådgivning. Hvis du ikke kan lide det, skal du ikke acceptere (disse). Hvad handler tvisten om?!

Jeg presser ikke kartoffelmos eller juice ud af bær (hindbær, jordbær), men hvis jeg gjorde det, ville jeg tørre frøene og derefter brygge dem med te. Duften bliver utrolig!

Duften bliver utrolig!

Jeg bekræfter.

Generelt kan jeg ikke se et emne til diskussion, et emne til udveksling af erfaringer og rådgivning. Hvis du ikke kan lide det, skal du ikke acceptere (disse). Hvad handler tvisten om?!

Jeg presser ikke kartoffelmos eller juice ud af bær (hindbær, jordbær), men hvis jeg gjorde det, ville jeg tørre frøene og derefter brygge dem med te. Duften bliver utrolig!

Du kan også tørre, male i en kaffekværn og føje til bagværk

[Sveta]

Så hvorfor slipper vi med andre frø / frø, for eksempel tørre hindbær, ribs, stikkelsbær, brombær ... Når alt kommer til alt indeholder de også værdifulde frø

Sveta"Kan du ikke lide katte? Du ved bare ikke, hvordan man laver dem!"
Jeg har læst og var imponeret ... forberedelsen af ​​peber begynder, og jeg vil stadig smage de tørrede og malede frø, og pludselig kan jeg lide det ...

Jeg presser ikke kartoffelmos eller juice ud af bær (hindbær, jordbær), men hvis jeg gjorde det, ville jeg tørre frøene og derefter brygge dem med te. Duften bliver utrolig!

Der er ingen lugt. Knoglerne har en ubehagelig, bitter smag, og de giver denne smag til den tilberedte drink.

Der er ingen lugt. Knoglerne har en ubehagelig, bitter smag, og de giver denne smag til den tilberedte drink.

Jeg er enig. Da jeg tørrer alle bærene i Boch, eksperimenterede jeg med forskellige presserester - jeg kogte kompotter. Det smager ikke godt for mig, det viste sig kedeligt og vandigt. Og det er ikke engang klart fra hvilket bær.

Grøfterne fra ferskner springer ikke ud som fra abrikoser, papirmassen forbliver på dem.

Dette popper ikke ud nu, men husk de tadsjikiske (eller usbekiske) ferskner, modne. Tag, skær, del den i halvdele, hæld dig selv med juice, tag forsigtigt knoglen ud med fingeren, inhalér den skøre aroma og ...
Og der er ingen papirmasse tilbage på deres knogler!

[Taia]

Taia, Taya! Endelig skrev en rimelig person sandheden! De har kranglet om dette siden i går. Jeg spyttede og stoppede med at skrive. Men elskere af knogler, bouillon med pasta og andre ting beviser, hvor sund og velsmagende den er.
I princippet er placebo-effekten ikke annulleret. Hvis nogen mener, at han er fuld af vitaminer og generelt helbred, efter at disse manipulationer er steget, så er flagget i hans hænder. Men forsøger at bevise det for andre? Jeg kan ikke se pointen. Spise og drikke det?
Fortsæt med glæde!

Dette popper ikke ud nu, men husk de tadsjikiske (eller usbekiske) ferskner, modne.

Og nu springer de ud. Der er forskellige sorter.

Stadig, normalt i tidlige sorter - ferskner, blommer, abrikoser - er stenen ikke adskilt godt. Sene sorter giver det let væk.

Citat: Svetta fra i går kl. 22:55
hindbærgrober skrev om gnidning. Hvorfor slette dem
Så lys for ikke at plukke dem ud af tænderne senere ...

Jeg fryser revede jordbær og hindbær til vinteren til soufflé, gelé, is og meget mere. Jeg gnider for at slippe af med knoglerne. Men ikke kun for at de ikke sidder fast i tænderne, men fordi knoglerne ødelægger smagen.
Og efter slibning følte jeg også ondt af disse knogler, forsøgte at fastgøre dem på alle mulige måder, men hvordan hun er. Jeg smider det væk uden at fortryde.

Piger, jeg forstår slet ikke, hvad diskuterer du om ?? Nå, nogen kan lide knoglerne, og meget godt, det er bare, at tvisten ikke skyldes selve knoglerne, men hvorfor er de der ?? Nogen delte en idé, godt, fantastisk !!
Jeg vil ikke spise det, men for nogen er det lækkert ...

men hvordan hun er.

godt piger ... godt hvorfor så ...

På den måde kan hver person se i tænderne på en nabo, at Hej M ikke efter din smag og sig - Denne person knækker hver kaku

Nå, vi talte, fortalte hvem og hvad konserverer, hvordan de vil og kan bevare mad.
Og du straks - kakao, affald, næsten ud af skraldespanden.

[Irsha]

Irsha, skrev samtidig det samme

Piger, jeg taler om roetoppe. Vi sælger det på markedet ligesom spinat. Den er tilberedt som spinat med nødder og kaldes rød phali. Serveres selv i restauranter. Eller du kan koge, presse og gryderet med stegte løg. Tilsæt salt, peber og friske urter. Temmelig velsmagende og lavt i kalorier. Det er bedre at lave mad fra unge stængler og blade .. Så den, der har din egen have, kaster ikke toppe ud og spiser dem sikkert. Vores er dyrere end spinat.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=478821.0

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=461532.0

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Vær hilset ! Men du ville lave en opskrift på rød pkhali! Hvor fantastisk det ville være! Det er klart, at alt er simpelt der. Men når alt er i form af en opskrift og ikke særskilt nævnes i forskellige emner, så er det meget praktisk! Jeg gemte opskriften, og det er det! Især fra hænderne, der fra fødslen ved, hvordan man tilbereder det med værdighed!
Og så var dine opskrifter i lang tid ikke (undtagen pølser).

Interessant diskussion!
Jeg vil ikke vrede mig over fordelene eller farerne ved frø og skind, men endnu en gang er jeg bedøvet på en god måde fra nogle dames præstationer!
Ud over at forberede middagen, konservere og tørre til vinteren er der noget andet at male, tørre og male fra netop disse frø og skind!
Bare fantastisk!

tør og mal lige disse frø og skind!

Bliv dræbt ...

[Olya]

Olya, ja, lige skrev ovenfor.
Derefter laves kompotter og te

[Vika]

VikaJeg forstår, men fra en bevidsthed .. bare

Og nu springer de ud. Der er forskellige sorter.

Så vil jeg også præcisere: det er dig, der dukker op i Transnistrien, fordi de er modne!
Og de bringer grønne ferskner til vores nordlige breddegrader! De har knogler og kød - siamesiske tvillinger! Og bare de sjældneste tilfælde, hvor en række ferskner med let adskilte frø!

[Igor]

Igor, Jeg kommer også over her i forstaden, at knoglerne forbliver rene efter at have spist.