Sådan koges bønner hurtigere

Forresten, hvad hvis nogen ikke ved det, som jeg ikke vidste indtil for nylig. Bønner koges hurtigt, hvis der tilsættes koldt vand fra tid til anden under kogning. Det vil sige, vi tager bønnerne og lidt vand (bønnerne skal være dækket af vand), kog. Kog - tilsæt et glas koldt vand til gryden. Det kogte igen - endnu et glas vand. Så 3-4 gange. Hvis du ikke har brug for meget vand, kan du dræne noget af det kogende vand og tilføje koldt vand. Samtidig koges bønnerne lige frem, de har ikke tid på det, men om halvanden time vil de helt sikkert koges, hvis ikke hurtigere. Og uden nogen indledende gennemblødning. Min svigermor lærte mig i sommer.

[Irsha]

Irsha, Ira, ja, kogning er hovedbetingelsen! Vigtig afklaring!
Anna, bruges til at bruge denne teknik hele tiden, da jeg kogte bønner i en gryde. Et par gange tilføjede jeg koldt vand til den kogende bouillon. Men nu laver jeg bønner i en trykkoger, og jeg har allerede glemt dette trick. Tak fordi du mindede mig om det!

Jeg lægger ikke bønnerne i blød, fordi de mister deres farve. Når det koger, hæld bønnerne i et dørslag, skyl og sæt dem til madlavning igen. Det koges om to timer uden ekstra besvær. Hvis jeg laver en frokost med bønner, så hæld vandet ud, hvori det blev kogt. Jeg fortynder med almindeligt vand. Så er det bedre fordøjet og uden oppustethed.

[Nelya]

Nelya, Jeg laver bønnesuppe regelmæssigt. Og denne lange ventetid på, at bønnerne blev kogt, træt mig altid. Og her om sommeren kogte jeg det hos min svigermor (de spiser normalt ikke bønner på grund af gastrointestinale sygdomme), og hun gav mig dette råd. Hjemme prøvede jeg det igen ved den første lejlighed. Og så stor. Nu er bønnerne klar. Og alt sammen uden underkogte individuelle kopier. Og så sker det - det ser ud til at være kogt, men spis suppe, og en eller to underkogte kommer på tværs.

Men nu laver jeg bønner i en trykkoger, og jeg har allerede glemt dette trick.

Er alt i orden med madlavningen? Og så overalt skriver de, at det er umuligt i en trykkoger på grund af skum fra bælgfrugter!?

skriv, at det er umuligt i trykkogeren på grund af skummet fra bønnerne!?

Jeg laver konstant bønner og ærter i en trykkoger (jeg har Mulinex og Comfort), der var ingen jambs på grund af skummet, alt er perfekt kogt.
På pladen kan det

Er alt i orden med madlavningen?

I lang tid koger jeg kikærter udelukkende i en trykkoger - i Shtebe. Men jeg laver maksimalt 2 glas, hæld vand på min finger over kikærterne. Jeg lægger kikærterne i blød med en opløsning af sodavand for at minimere luft i maven. På vores forum bruges mit råd taknemmeligt i forhold til andre bælgfrugter.

Jeg sørger for at gennembløde både bønner og ærter natten over, så er deres effektivitet højere. Vi har stort set to typer bønner: stor hvid, den koges hurtigt på 40 minutter og mindre blårød, denne skal koges i en og en halv time, men det ser ikke ud til at misfarve meget, det bliver nødvendigt at se nærmere på.
Jeg laver bønner, som ris, "i min egen juice", det vil sige, jeg dræner ikke bouillon ud, men fordamper den.

Og jeg er ikke en trykkoger, men en langsomt kogt madame: Jeg koger bønner i en 6,5-liters langsom komfur, så det er godt med bouillon, så det straks i krukker = halvfabrikat.
Jeg sutter ikke.
Salt, så det var salt til bedre konservering.

hun gav mig dette råd.

Anya, jeg bad om dette råd i et eller andet magasin i min ungdom. Under typeoverskrift Nyttige tip

Er alt i orden med madlavningen? Og så overalt skriver de, at det er umuligt i en trykkoger på grund af skum fra bælgfrugter!?

Igor, alt er i orden med madlavning. Men jeg hælder lidt vand bare for at dække bønnerne på min finger med 2-3. Hvis bønnerne er beregnet til et sekund eller salat, så mindre. Hvis jeg kan hælde mere til det første kursus. Men så tilføjer jeg stadig kød bouillon. Jeg blødgør kun røde bønner i bagepulver, blød ikke hvide bønner.Min Comfort-komfur har et specielt bælgfrugterprogram.

Min Comfort-komfur har et specielt bælgfrugterprogram.

Så jeg er med dig og andre, der svarede ovenfor, i helt forskellige universer!
I har alle elektriske trykkogere med djævelen, hvor mange programmer, men jeg glemte at sige, at jeg taler om en trykkoger! Måske er det derfor, der er forskel!
Vi har ikke engang en multicooker! Og ønsket om at købe også ...

[Igrig]

Igrig,

Vi har ikke engang en multicooker! Og ønsket om at købe også ...

Vores person!

Jeg køber et kilo bønner, suger, koger indtil kogt på komfuret og fryser.
Jeg smider frosne bønner i suppen og borscht omkring ti minutter før madlavning.
Et kilogram er nok til en måned eller to for en række opskrifter.
Kogevandet drænes, ingen hævelse, færdige bønner er altid ved hånden ...

og jeg glemte at sige, at jeg taler om en trykkoger! Måske er det derfor, der er forskel!

Ingen forskel! Jeg er en glad ejer i 30 år med komfurtrykkomfurer og 20 år på elektriske komfur. Jeg laver bælgfrugter her og der. Vand til et minimum, bare for at dække et par fingre, og skummet er ikke forfærdeligt.

ingen hævelse

Flatulens opstår normalt, hvis bælgfrugter spises lejlighedsvis, men hvis de er i kosten regelmæssigt, kan kroppen i de fleste mennesker nemt klare dette problem.

Igor, det er svært for mig at sige hvad jeg skal sige om en trykkoger, men jeg har det, men jeg har ikke brugt det i årevis ...

Jeg lægger kikærter i blød i en sodavand for at minimere luft i maven. På vores forum bruges mit råd taknemmeligt i forhold til andre bælgfrugter.

Kan du give flere detaljer? Vi spiser slet ikke bønner, men vi må.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, så ingen specielle detaljer. Et glas kikærter i vand, der er en teskefuld sodavand. For natten. Om morgenen vaskede jeg det ud af sodavand, kogte det i en komfur i en halv time. Meget nemmere.

[Anna]

Annaja, det kunne ikke være nemmere. Men du skal vide dette. Tak, jeg håber, vi kan spise bælgfrugter nu.

[Natasha]

Natasha, Jeg skrev allerede om det for ca. 5 år siden)). Og selvfølgelig kom jeg ikke op med det selv)). Prøv det, resultatet er interessant. Mange mennesker har fortalt mig om denne effekt. Jeg spekulerer på, hvordan dine tarme vil reagere.

[Anna1957]

Anna1957, er der ingen sodavandssmag eller lugt? Jeg hader det. Selv ved bagning bruger jeg det ekstremt sjældent, medmindre det er strengt nødvendigt ifølge opskriften. Bagepulver

[k @ wka]

k @ wka, Tusya TasyaTilsæt frisk eller tørret mynte for at forhindre, at bælgfrugteretter påvirker fordøjelseskanalen 5-10 minutter inden tilberedningen. I tilberedt mad mærkes det praktisk talt ikke.

der er ingen sodavand smag eller lugt?

Hvis det skylles normalt, forbliver det ikke. Jeg kan heller ikke lide denne smag og lugt.

For at gøre bønnerne lettere at fordøje, tøm vandet efter kogning, skyl bønnerne og kog i en ny
vand. Når bønnerne er kogt, skal du hælde det vand, de blev kogt i, og fortyndes med rent vand.

[Gayane]

Gayane, Jeg laver mad i en komfurtilstand. Og jeg bruger vandet, hvor kikærterne blev kogt, til yderligere madlavning af mine kostretter. Men det er en anden historie.

For at gøre bønnerne lettere at fordøje, dræn vandet efter kogning, skyl bønnerne og kog i nyt vand. Når bønnerne er kogt, skal du hælde det vand, de blev kogt i, og fortyndes med rent vand.

Gayane, du skrev for nylig, at bønner mister deres farve, når de er gennemblødt, ja, vandpletterne, men selv når de koger, giver bønnerne farve til en bouillon, som du derefter dræner.
Dette betyder, at det for røde bønner ikke gør nogen forskel, blød, ikke blød, farven vil stadig være tabt.

Selv ved bagning bruger jeg sjældent det, medmindre det er strengt nødvendigt ifølge opskriften. Bagepulver

Men bagepulveret indeholder også sodavand, måske handler det om mængden?

tilsæt frisk eller tørret mynte

Åh nej ikke dette.Jeg hader tørret mynte, og selvfølgelig vil jeg straks mærke det.

Men bagepulveret indeholder også sodavand, måske handler det om mængden?

Ja, men citronen neutraliserer det tilsyneladende. Bagepulveret indeholder citronsyre. Selvom du lægger meget bagepulver i, lugter jeg stadig ikke bagepulver.
Måske er det bare selvhypnose

Måske er det bare selvhypnose

Nej, ikke selvhypnose. Sodavand har en meget ubehagelig lugt, jeg kan lugte den meget i bagværk.

Og jeg har en meget grim næse, meget følsom

[k @ wka]

k @ wka, Galina, flatulens fra ærter og bønner, ikke alle har))
Snart er jeg allerede 60 år gammel, og der har aldrig været nogen væsentlige konsekvenser fra mine foretrukne ærter og bønner.
Så måske er der ikke brug for sodavand?

Og jeg tror, ​​at når du koger ærter og bælgfrugter langsomt, så er der mindre luft i maven, alt koges så garanteret. Sandt nok, for at sammenligne med hvad kogte jeg altid og lavede langsomt mad))

Og jeg suger det ikke med vilje, for efter min smag - efter iblødsætning og dræner dette vand smagens rigdom går tabt.

Hvis du skyller de gennemblødte bælgfrugter godt, er der ingen lugt og smag af sodavand. Hvad er der at diskutere teoretisk - du skal prøve at drage en konklusion for dig selv.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg prøver ikke, jeg kontrollerede, frygtelig vederstyggelighed!

Jeg ved ikke, hvordan dette kan være en vederstyggelighed, det er ikke klart. Jeg begyndte at suge ærter til min far efter hans operation, min far elskede æresuppe hele sit liv og kan ikke leve uden den. Jeg var bange for, at denne ærtesuppe ikke ville give ham unødvendig oppustethed og forbød ham at lave ærter. Og så prøvede jeg dette trick med sodavand, og alt fungerede godt. Hverken jeg, min far eller min søn lugtede nogen eftersmag, men suppen er praktisk talt uden "musik".
Piger måske som i det ordsprog "En pine, men forskellige hænder"?

[svetta]

svettaSveta! Der er bare mennesker, der er overfølsomme over for sodavand. Min datter kan absolut ikke spise min smeltede ost, hvor jeg lægger en hel del sodavand i. Det hele rynker panden. Og jeg føler ikke engang så meget sodavand. Måske skriver bare sådanne mennesker her også? Soda lindrer selvfølgelig flatulens! Det er bare, at nogen meget dårligt tolererer denne smag.

Organismer er forskellige for alle, hvad kan du argumentere med?
Soda hjælper, hvis det er godt.
Kroppen er ikke tilbøjelig til flatulens - også god.
Sodavand skyller godt, og nogen er ikke engang væmmet med smagen af ​​sodavand - det var synligt fra sovjetiske pandekager = nogen elskede virkelig disse gule rektangler med sodavandssmag, men nogen kunne ikke varme dem op.

[Elena]

Elena, det er muligt, at dette også er tilfældet, måske ...

[svetta]

måske

svetta, så jeg følte faktisk sådan en smæk ... brrr .. men så kan jeg ganske let spise citron og jeg elsker mad uden salt, sukker og vand!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, soda lindrer ikke flatulens. Det starter gæringsprocessen inden tilberedning. Og når madlavningen starter, vaskes den - den eksisterer simpelthen ikke)) Du vasker jorden, for eksempel gulerødder)) Og du tror ikke, at du spiser den med jorden. Og hvis din familie spiser bælgfrugter - for sjov, så prøv denne mulighed uden at kopiere til din datter. Jeg er interesseret i din mening. Din overfølsomme datter kan være den ubevidste mægler i denne tvist.



Hvad angår forarbejdet ost, læste jeg et eller andet sted, at bicarbonat kan erstattes med Na-citrat. Men jeg har ikke prøvet det selv.

Min datter spiser ikke sådanne ting derhjemme. Spiser kun noget, i princippet lækkert for sig selv. Hun har boet helt, helt adskilt fra mig i mange år. Så det vil ikke være muligt at finde ud af det.
Og vi selv og min mand er ligeglad. Og der er ingen luft i maven. Og vi smager ikke sodavand.

[svetta]

Nå, hvis der ikke er luft i maven, er der intet at reducere))). Således kun af dem, der har prøvet denne effekt på os selv svetta... Udtalelsen fra andre, der besluttede at prøve denne mulighed for sig selv, vil være interessant.

Min mand kan slet ikke spise bælgfrugter på grund af flatulens.
Men efter blødgøring med sodavand forårsager bønnesuppen ikke sådanne ubehagelige konsekvenser for manden. Generelt er bønner blevet rehabiliteret.
Ærter, men jeg risikerer det ikke endnu, han er meget "musikalsk", og for mig også.
Jeg bliver nødt til at prøve at suge ærterne i blød, det hjælper pludselig, ellers respekterer jeg virkelig denne suppe, men jeg kan ikke spise.

[SvetaI]

SvetaIDer er allerede tre af os, der har oplevet denne effekt. Jeg har kun erfaring med kikærter, og på mit råd gjorde de det samme med bønner og almindelige ærter.
Fortæl mig ærligt, uden stumhed: er det meget vanskeligt at skylle bælgfrugter under rindende vand inden madlavning, så sodavand ikke føles der?

Ærter, men jeg risikerer det ikke endnu, han er meget "musikalsk",

Lys, det er videnskabeligt bevist, at ærtesuppe skal spises uden brød, så gasser du ikke

Sig mig ærligt uden stumhed: er det meget vanskeligt at skylle bælgfrugter under rindende vand inden madlavning, så sodavand ikke mærkes der?

Efter min mening er der overhovedet ikke noget problem at vaske bælgplanterne. Jeg føler ikke smagen af ​​sodavand i bønnesuppe, selvom jeg virkelig føler sodavand i bagning.

Lys, det er videnskabeligt bevist, at ærtesuppe skal spises uden brød, så vil du ikke gas

Af en eller anden grund spiser jeg altid suppe derhjemme uden brød. Men i den offentlige catering - med brød ...
Som barn fortalte min mor mig, at bønne- og ærtesuppe skulle spises med hvidt brød. Og med hvid er jeg generelt usmagelig.
Men ak, selv uden brød er ærter vanskelige at fordøje.
Måske vil sodavand hjælpe!

Jeg føler ikke smagen af ​​sodavand i bønnesuppe, selvom jeg virkelig føler sodavand ved bagning.

Og det er præcis, hvordan det fungerer for mig. Så vi fandt ud af det)) Og så vil de, der er interesserede i denne effekt, prøve det selv. Og jeg håber, de vil informere os.
Jeg lavede endda marengs af kikærter. Jeg kogte kikærterne som altid - efter iblødsætning i en sodavand.

guden Sodavand til at hjælpe

Af dem, der har prøvet denne effekt på sig selv, har vi kun lys.

Jeg prøvede det igen. Jeg forstod ikke mig selv, jeg har evig oppustethed selv uden ærter, men min mand spiste suppe og følte ingen konsekvenser. Dette gør mig glad, da begge tarme er afkortet og syet sammen, er overbelastningen farlig og beder om ærtesuppe.

Enhver, der har problemer med udviklingen af ​​ærtekroppen - jeg råder dig til at skifte til røde linser.
Smagen er ens, men der er ingen bivirkninger på kroppen.

og manden spiste suppen og følte ingen konsekvenser. Dette gør mig glad, da begge tarme er afkortet og syet sammen, er overbelastningen farlig og beder om ærtesuppe.

Natasha, jeg er glad for, at min erfaring var nyttig for din familie. Flatulence giver ingen glæde, og endnu mere i din situation. Og nu specifikt: følte du sodavand?