Kødet i langsom komfur er ikke fuldt kogt. Hvad er den bedste måde at ordne det på?

Piger, der ved, hvordan man ordner kødet ...
Der var 500 g fioe kalkunbryst
KT 205 havde travlt med hercules, så jeg kastede et stykke på Russell. Jeg kogte på Hai i cirka 2,5 timer. Temperaturen er ca. 87 *, kødet er gummi med gummi, det er hårdt for en punktering. Jeg hældte en lille okse i skålen, vendte stykket og satte det på Lowe, måske hjælper det.?
I 205 ville han være blevet 'spis med dine læber' om 2,5 timer på Hai, og så skete en sådan perdimonokle

[Oksana,]

kødgummi

Oksana, hvis jeg ikke tager fejl, er dens styrke 160, så kun med vand i hej, 7-8 timer

[Smil]

Jeg vidste heh, at man ikke skulle lægge et lille stykke magert kød i en stor langsom komfur UDEN et vandbad, hvor mange gange kontrollerede jeg 4,5 liter på en Kevuda og trådte på samme rive igen.
Jeg trak den ud og tilføjede okser og satte 1 liter i Maman,

Smil
200 w, god ret langsom, du var bare nødt til at vælge, enten et vandbad og en stor langsom komfur eller en lille langsom komfur, da vægten af ​​et stykke er 500 g i alt.
På 2,5 timer tørrede den store langsomme napa det bare ud for mig, i stedet for de nødvendige 76 * var der allerede næsten 90 *
Hvis det havde været Kitforth, ville jeg have stået med termometeret og ikke gå glip af dette øjeblik, men med Russell gik jeg ud i andre forretninger og blev involveret sent.



Jeg var bange for, at den dyre, magre og bedste del af kødet i Russell kunne få den * enkle * smag af gryderet eller hololitsa om 7-8 timer i Russell.
... og den kvikke Maman bragte et stykke til smagen og udseendet af * kalkunkogt svinekød * på en time, hvilket for mig som værtinde er en mere flatterende, vindende mulighed

[brendabaker]

brendabaker, 200 w - dette er seriøst, især når stykket er lille

[Smil]

Smil,
Ja, jeg skyndte mig og skruede op

Relaterede emner:

Kan du lide kød? Så er du her ...

Grundlæggende principper for madlavning af fjerkræ

Kogt oksekøds tunge (Administrator)