Kyllingekamre confit

Kyllingekamre confit

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
kyllingemave	1 kg
medium løg	3 stk
hvidløg	6 tænder
sorte peberkorn	1 tsk
Laurbærblad	2 stk
citron / appelsinskal	1 tsk
vegetabilsk olie	2 spsk. skeer
smør	150 g
salt	~ 8 g

Madlavningsmetode

• Rens maven fra neglebåndene, skyl.
• Skær det skrællede løg i store nok terninger.
• Skær den skrællede hvidløg i to.
• I en skål kombineres maver, løg, hvidløg, citron / appelsinskal, vegetabilsk olie, 1 hakket laurbærblad, en halv løg, krydres med salt, tilsæt peberkorn, vegetabilsk olie. Bland godt. Til at dække med et låg. Lad marinere natten over eller natten over. Jeg satte det i køleskabet.
• Overfør til en bageplade inden kogning, tilsæt laurbærblade og rester af løg. Top med skivet smør. Bages ved 170 grader i 3 timer. Jeg kogte i en langsom komfur i 4 timer. Rør ikke maden under tilberedningen, fjern ikke låget.
• Lækker.

Tid til forberedelse:

3-4 timer

Madlavningsprogram:

Simmer, slukker

Bemærk

Confit (fra fransk confit) er en metode til madlavning i fransk køkken: langsom simning af produkter (oftest fjerkræ eller kød), helt nedsænket i fedt, ved en lav temperatur.

Opskrift fra Elena Nekrasova.

[Tatyana]

Tatyana, men hvordan føles skindet?

langsom simmering af produkter

Jeg tror, ​​det vil være godt i slowmotion!
Tanyusha, tak for opskriften med fortiden!

Kooonfii .. Ser lækker ud.

men hvordan føles skindet?

Meget fint. Jeg stuvede kalvekød med finhakket citronskiver.

[celfh]

celfh, meget fOTA appetitlig, jeg ville virkelig gerne, jeg kan forestille mig, hvor lækker

[Tatyana]

men hvordan føles skindet?

Tatyanasammen med det smuldrede laurbærblad er smagen meget interessant, men bestemt ikke orange.

Jeg tror, ​​det vil være godt i slowmotion

Ksyusha, Det tror jeg også

Jeg stuvede kalvekød med finhakket citronskiver.

Galina, der var sådan en tanke, men vi spiser ikke citroner, vi har brug for en teskefuld skorpe og en citron til kassering, så jeg besluttede at stoppe ved en appelsin og principielt ikke fortryde det.

hvad lækkert

Tatyanalækker

Tatiana, tak for opskriften. Jeg vil helt sikkert prøve, men indtil videre - bogmærke.

Tatiana, mange tak! Ventriklerne er de blødeste, cremede, madlavning er slet ikke besværlig! Jeg lavede skålen "om natten", tog ikke et billede, og så spiste de alt!

[Jeanne]

Jeanne, for dit helbred!