Apsheron kage. Bakus svar til Kiev

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Apsheron kage. Bakus svar til Kiev

Kategori: Konfekture

Køkken: aserbajdsjansk

ingredienser
Kager
protein	200-210 g.
sukker	90 g
salt	chips.
Tør blanding i kager
skrællede ristede hasselnødder	160 f.Kr.
premium hvedemel	45 g
flormelis	55 g
sukker	75 g
Fløde
æggeblomme	60 g
sukker	75 g
majsstivelse	25 g
mælk	200 ml.
smør	150 g
--------	-----
form d18	3 stk
eller
form d 22	2 stk.

Madlavningsmetode

• 

  Vi laver en tør blanding. Kombiner mel, pulver, sukker og nødder. Hæld i kværnen. Slib møtrikkerne i krummer uden fanatisme. De skal mærkes.
  

  Pisk de hvide med salt og sukker til en stabil top. Begynd at slå ved lav omdrejningstal. Så snart proteinerne bliver til skum, tilsæt sukker i portioner. Tilsæt straks salt.
  

  Hæld den tørre blanding i proteinerne.
  

  Bland forsigtigt.
  

  Dæk siderne og bunden af ​​formularerne med pergament. Del dejen i to eller tre former. Vi niveau. Jeg bagte tre kager.
  

  Vi bager i en ovn, der er forvarmet til 120 grader i 3-4 timer med konvektion. Jeg bagte på to niveauer. Bagepladerne blev vendt efter 1,5 time. Kagerne skal være helt tørre. "Ring", når der trykkes på.
  

  Frigør kagerne fra formen, men lad den være i papiret. Arranger på wireholdere, og lad den stå ved stuetemperatur i 12-24 timer. Fjern derefter papiret. Trim let med et fint rivejern.
  

  Lad os forberede cremen. Bland æggeblommer med sukker og stivelse. Tilsæt lidt mælk. Hæld den resterende mælk i og sæt den i brand. Kog med konstant omrøring. Kog indtil tyk i 1-2 minutter. Fjern fra varmen. Dæk i kontakt med folie. Lad afkøle.
  

  Pisk det bløde smør, indtil det er blødt og let. Tilsæt vanillecremen i dele. Rør godt med en mixer ved hver tilsætning.
  

  Sådan bliver fløden. Del cremen i to.
  

  Spænd ringens sider med wienerbånd eller en fil. Saml kagen i ringen. Dæk og afkøles i 5-6 timer.
  

  Hent kagen. Fjern ringen og båndet. Pynt kagen. Jeg jævnede og dekorerede med ganache (250 gram smør og 250 gram chokolade).
  
• 
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Skålen er designet til

1 kg. 300 f.Kr.

Bemærk

Lækker kage fra Baku. De siger, at dette var svaret på "Kiev" kagen. For at være ærlig er forskellene helt subtile. I originalen kommer kagen med to typer fløde - chokolade og almindelig. Hvid creme blev placeret i midten og dekoreret med chokolade. Jeg tog kun almindelig fløde og dækkede kagen med ganache. For at fremstille chokoladecreme skal du fordoble andelen af ​​opskriftscremen og tilsætte kakaoen i halvdelen. Kagen blev dekoreret enkelt som alle sovjetiske kager. Foret med chokoladecreme. Siderne blev drysset med krummer. Et net blev trukket ovenpå. Kagen bestod af to lag. Jeg fulgte moderne trends bagte tre kager for at gøre kagen højere.
Kagen blev bagt til jul. Jeg kunne godt lide det. Anbefale!

Lignende opskrifter

Svamp møtrik kage med karamel æbler, fløde og karamel mousse (ang-kay)

Kage "Prince Regent" (Prinzregententorte) (ang-kay)

Svampekage "Forelsket jordbær" (ang-kay)

Hvilken skønhed og lækkerhed ... Jeg vil virkelig gøre dette, men jeg er bange for at jeg ikke kan klare ..

[Angela]

Angela, hvilket brutalt design!
Kaukasisk kage! WAH!
Det går sandsynligvis godt med cognac ... til dessert ... efter grill ...

[Elena]

Elena, Tak skal du have. Du kan klare det en gang)

[Angela]

Angelahvor smuk .... en slags galskab, ikke kage !! Alt er afbalanceret, smukt! Du er smart - guldpen !!
Tak skal du have!! Jeg vil helt sikkert gøre det, kun du banker mig på ... ellers er hukommelsen jomfru

[Helen]

Helen, Elenaog Angela tog sig af kulinariske specialister som os:

I originalen leveres kagen med to typer fløde - chokolade og almindelig. Hvid creme blev placeret i midten og dekoreret med chokolade. Jeg tog kun almindelig fløde og dækkede kagen med ganache. For at fremstille en chokoladecreme skal du fordoble andelen af ​​opskriftscremen og tilsætte kakao i halvdelen. Kagen blev dekoreret enkelt som alle sovjetiske kager. Foret med chokoladecreme. Siderne blev drysset med krummer. Et net blev trukket ovenpå. Kagen bestod af to lag.

[Tatyana]

hvilket brutalt design!

Tatyana, hvad skete der

gå med cognac ... til dessert ... efter grill ...

ja. Crunchy men ikke hårdt. Dejlig nøddeagtig smag og sød)

[Olya]

afbalanceret,

Olya, ja der er fejl. En lille smule af kantstenen skruet op. Tak for ros)

[Elena]

Det går sandsynligvis godt med cognac ... til dessert ... efter grill ...

her rullede hun læben .... det bliver ikke fedtet?!

Elena, Tak skal du have. Du kan klare det med det samme)

Jeg er Kievsky, jeg har aldrig bagt ...

Jeg har aldrig bagt.

Så du skal starte engang)

[ang-kay]

ang-kay, Jeg ved ikke, hvordan det smager, men udsigten er simpelthen smuk. Du skal give dekorationstimer

[arini]

arini, Tak skal du have. Ikke niveauet for at undervise. Lær og lær selv)

[ang-kay]

ang-kay, fortæl mig ikke, jeg har ingen idé om, hvordan du dekorerede det. Konfekture teknologier står ikke stille, men det er godt, at der er Internettet, og du kan blive inspireret af andres ideer og lære

[Angela]

Angela, en interessant kage, jeg lægger den i fanerne, måske når jeg beslutter mig

[Galina]

Galina, interessant og meget let at udføre. Det vigtigste er at tørre kagerne godt. Jeg håber du beslutter dig)

Det smager også godt! Anbefale! Min slægtning fra Baku bagt. En slægtning kaldte cremen til denne kage Muslinov, så øm.
Det er en skam, og nu spiser jeg heller ikke mine slik ...

[Olya]

Olya, tak for tilføjelsen. Ja, der er flødemuslin.

Angela, FSE dræbt .... Sådan et mesterværk !!!
Jeg vil aldrig bage dette selv, selvom jeg vil elske det !!!
Tak for skønheden !!!

Åh, hvordan kunne du lave sådan en lækker ... Men du kan erstatte hasselnødder med mandler eller noget andet?

En så lille mængde kildemateriale kan gøre et sådant mesterværk ...
Nej ... det kan jeg ikke engang forestille mig.
Nej, nu kan jeg bestemt, men tidligere kunne jeg ikke.
Angela, super! Den virkelige Kiev var simpelthen et mesterværk, ja.
Men din Baku er endnu mere mesterværk.
Yum!

Fantastisk kage, både i form og i indhold!
Angela, hvordan strippede du tønden så smukt for ham?

Angela, endnu et mesterværk! Hvad er dine gyldne hænder !!!! Hæld kaffe og ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Anita, Rita, piger, tak. Alle vil mestre denne kage. slet ingen problemer.

Kan du udskifte hasselnødder med mandler eller noget andet?

Anitagenerelt har mandler, som en nødd, ingen smag for mig. Kun bitre mandler lugter, og vi bruger dem ikke af åbenlyse grunde. Ja, og vi har det ikke. Hasselnødder er en god erstatning for valnødder eller jordnødder. Jeg er allerede tavs om cashewnødder.

[Tatyana]

Tatyana, Natasha, tak for komplimenterne. Meget fint)

skyllede tønden

Silikone børste.

Og det er alt. Der er ingen ord, og bogstaverne løber ud.

brevene løb tør.

Hun er så ,,, hun kan .. så kun med bevægelser ...

generelt har mandler, som en møtrik, ingen smag

Det er bare, at jeg ikke har en allergi over for det, vil det slet ikke være velsmagende?

I dag forberedte jeg en kage, der var 120 g proteiner, jeg tællede alle ingredienserne, jeg kunne godt lide kagen meget, der er ingen billeder, jeg har allerede spist.
Bortskaffelse af proteiner, der ligger rundt i køleskabet, sluttede med, at jeg var nødt til at få en ny portion fra fryseren, jeg gentager, nu med fløde havde jeg en blanding af nødder - hasselnødder og mandler, mandler - 80 procent.

[Svetlana]

sluttede.

Svetlana, Tak skal du have)

bestemt ingen allergi

Anita, gør det derefter med det, hvis der ikke er nogen anden udvej. Det vil også være lækkert.

lavede en kage

Zoya, nu venter jeg på en kage)

[Angela]

AngelaJeg har lige set denne opskrift.Super!!! Mange tak!!!

Jeg har bare ikke en allergi over for det, vil det slet ikke være velsmagende?

Mandler kan først steges lidt i en tør gryde eller AF. Så bliver smagen lidt mere intens.

[Marina]

Marina, Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften)