Shore gogal

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Shore gogal

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: aserbajdsjansk

ingredienser
Dej
premium hvedemel	1 kg.
presset gær	25 g
salt	1 tsk
sukker	50 g
mælk	300 ml.
creme fraiche	65 g
vand	100 ml.
æg C1	1 stk.
smør	100 g
Fyldning
mel	150 g
jorden fennikel	1 spsk. l.
ingefær	1 tsk
muskatnød	1/2 tsk
gurkemeje	1/2 tsk
salt	smag
smør	70 g
----------------	--------
æggeblomme + 1 spsk. l. mælk	til smøring
smeltet smør	til smøring
valmuefrø, sesamfrø, nigella

Madlavningsmetode

• Dej.

• 

  Bland mælk med vand og creme fraiche. Fortynd gær. Hæld i skålen. Tilsæt æg, sukker og salt. Tilsæt blødt smør. Tilsæt mel og ælt dejen. Dejen er ret tæt. Fjern dejen fra skålen. Ælt om nødvendigt lidt i hånden. Afrunde.
  

  Sæt dejen tilbage i skålen. Dække over. Placer et varmt sted til gæring.
  

  Fermentering, indtil den fordobles i volumen. Cirka 1,5-2 timer.

• Fyldning.

• 

  Steg melet let i en tør stegepande og knæk klumperne. Fjern fra varmen. Tilsæt salt og krydderier. Røre rundt.
  

  Hæld smeltet smør i.
  

  Slib til krummer, som skal være fedtede og formede.

• Montage.

• 

  Del dejen i ni lige store dele. Rul hver del til en kugle.
  

  Rul hver kugle tyndt ind i et rektangel.
  

  Smør hvert rektangel med olie. Placer de efterfølgende lag ovenpå og smør også.
  

  Skjul alle lag i en rulle. Skær i skiver, der er 3-5 centimeter brede.
  

  Sæt hver enkelt flad. Stræk i midten. Tag enden ned.
  

  Sæt fyldet i hullet. At klemme.
  

  Flad.
  

  Sæt på et bageplade, pensl med æggeblomme og drys med eventuelle frø.
  

  Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter.
  
• 
• Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Jeg gennemgik mange opskrifter. De er de samme overalt. Det eneste, jeg tilføjede til dejen, er sukker.
Nationale bagværk i Aserbajdsjan. Det er meget populært. Der er også en sød mulighed. Fyldet er derefter lavet af nødder og sukker.
Gogals er gjort mindre end mine. Jeg fik 8 stykker, men jeg skulle få 16 og måske mere.
Hvad kan jeg sige om smagen? Ikke vores. Jeg gentager det ikke igen. Lad dem, der elsker denne ret, tilgive mig. Jeg foregiver ikke, at jeg har gjort alt rigtigt. Måske ikke. Fra dette og skuffelse.

Der er også en sød mulighed. Fyldet er derefter lavet af nødder og sukker.

Jeg elsker og husker fra 80'erne.

Ikke vores.

Fennikelfri er nærende for mig.
Tak fordi du mindede mig om det.

Og det ser ud til, at du vil tjekke den søde version, og det er ikke nødvendigt at tilføje nødder til den søde påfyldning, den er allerede lækker. Men dette er min antagelse, jeg spiste aldrig gogaler, men jeg spiste Baku kyat hele min barndom, og i den er der bare en sød fyldning lavet af sukkermel og smør. Hej Angela).
Og hvad kunne du ikke lide, måske sæt krydderier er usædvanligt? Dejen skal være god.

Hvor lækker det ser ud!

Fennikel er ikke vant til os ... desværre.
Små tomater med fennikel i dåse en halv skefuld tefrø i en liter krukke kirsebær - umuligt at spise, for stærk fennikelsmag.
Og jeg vil lave gogaler med nødder uden fejl.

[Svetlana]

Svetlana, Leah, tak for din opmærksomhed på opskriften.

sød mulighed ville du tjekke ud

Jeg tror, ​​jeg ville.

kyatu

Der er planer om at gøre det i lang tid.

måske sæt krydderier er usædvanligt?

For mig er fyldet meget krydret og tørt. Måske satte hun lidt olie. Manden er heller ikke glad. Han sagde, at det var okay med borscht.
Yaroslavna, Elenatak, fordi du kom forbi.

Fennikel er ikke vant til os.

Hør, jeg kan virkelig godt lide det i brød. Jeg har det altid i huset. Måske et andet sæt krydderier og ville have ønsket det mere. Ingen forbyder at ændre dem)

Jeg vil helt sikkert gøre det med nødder

Det vil være lækkert med nødder)

[Engel]

Engel, ser smuk ud.
Jeg bagte også Gogal. Jeg var interesseret i støbning af cookies, jeg ville gerne bage. Dejenes sammensætning er lidt anderledes uden æg og creme fraiche. Påfyldning - mel, smør, sukker. Men resultatet var ikke imponerende. Det var interessant at gøre, men jeg vil ikke bage mere.

[Galina]

Galinasøster! Jeg er ikke alene. Jeg vil prøve det med sukker, men ikke dem, men kyatu.