Her er en grundlæggende grundlæggende opskrift på mine koteletter, som altid er i køleskabet til en snack eller hovedret. Nogle gange bruger jeg det som fyld til en sandwich, nogle gange pakker jeg det ind i pitabrød med krydret sauce og salat.
For dem der altid taber sig - frelse i timerne med øget appetit, især om aftenen, når du ikke ved, hvordan man vælter denne appetit.
Koteletter har et højt proteinindhold, fiber og lavt indhold af kulhydrater. De, på trods af at de tilsatte fløde og ostemasse, er ikke særlig fede.
Jeg steger dem altid i en stegepande smurt med vegetabilsk olie efter kuppet, tilsæt lidt vand og bring dem til beredskab under låget. Frodige og saftige koteletter fås i en lille mængde naturlig sauce.
Jeg lavede mad på Grill og Airfryer i Ninja Multicast Pan. Det viste sig at være en helt anden smag, forskellig fra smagen fra panden - det er bare kødtærter. Med frugtsauce eller ketchup gik de meget godt både varmt og koldt.
I Air Crisp-tilstand viste det sig meget saftigere og mere luksuriøst.
I et stykke tid har jeg let stegt løg i koteletter i tilfældige stykker i en let smurt stegepande for at blødgøre smagen og tilføje smag til de færdige koteletter. Denne gang var der ingen tid, og jeg besluttede at fremskynde processen - jeg lagde bare det hakkede løg på en tallerken, dryssede den med vegetabilsk olie og opvarmede den i 4 minutter på en 600 W mikrobølgeovn.
Forbered derefter hakket kød i Ninja-blenderen. Vi lægger alle ingredienserne undtagen vand i en lav skål med en dobbelt kniv. Bland i 30 sekunder. i Med (medium) tilstand, derefter 20 sek. i høj tilstand.
Vi kontrollerer konsistensen af hakket kød. Hvis hakket kød er meget tæt, tilsæt mineralvand eller mere fløde, rør i 10 sekunder. Hakket kød skal vise sig at være fugtigt på randen af sløring, men det kan stadig gøres til koteletter. Lad hakket kød stå i 10 minutter, så semuljen svulmer op. Hakket kød tykner lidt på samme tid, så vær ikke bange for væske under den første æltning. På billedet er hakket for tæt.
Vi danner koteletter med vores hænder smurt med vegetabilsk olie, ruller dem i majsmel eller brødkrummer eller i almindeligt mel.
Varm Multican on Air Crisp-tilstanden op i 5 minutter sammen med en sprød kurv, læg koteletterne i den og kog i denne tilstand i 18 minutter til en temperatur på 82 C inde i koteletterne.
Stykker hård ost kan presses ned i nogle af koteletterne. Det andet billede viser, at patties i Air Crisp-tilstand viste sig at være mere storslåede og saftigere.
Og en fræser, som det er sædvanligt for os. Koteletter, selvfølgelig, i Air Crisp-tilstand fra tørt hvidt fjerkrækød er tørre end kogte i en gryde med efterfølgende simmering. Men alligevel glædede resultatet mig, da alt sker hurtigere, og vi er altid glade for ny smag.
Metoden til madlavning i en gryde er beskrevet ovenfor, prøv det, resultatet vil helt sikkert behage dig.
God appetit med din familie og venner!
