Muskage "Havtornet glæde"

Muskage "Havtornet glæde"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Havtorn bær	500 g
For det grundlæggende:
Chokoladesmåkager	190 g
Smør	40 g
Til mousse:
Fløde	250 g
Flødeost	250 g
Havtorn juice	100 ml
Flormelis	50 g
Mælk	110 ml
Sukker	50 g
Gelatine	12 g
Vand	60 ml
Til gelé:
Havtorn juice	200 ml
Sukker	60 g
Vand	40 ml
Gelatine	8 g

Madlavningsmetode

Hele sit liv opfattede hun havtorn kun til medicinske formål. Og så begyndte opskrifter med denne bær at komme på tværs. Og i 2018, da jeg var gæst i Voronezh i samme cafe, turde min mand og jeg at prøve havtornstærte. Hvis du ikke kan lide det, besluttede vi at fjerne denne gelé, og det er det. Og hvad tror du - vi tog geléen af? Nej, nej og nej. De tog endda et andet stykke. Og da jeg kom hjem, købte jeg havtorn og lavede denne kage.

Til at begynde med skylles havtornbærene og stanses med en blender. Kog og gnid derefter gennem en sigte. Fjern den resulterende juice med papirmasse i kulden inden brug.

Mos kagerne i krummer. Smelt smørret og hæld det i småkrummene. Blande.

Læg formen på en skål, og læg en acetatfolie på siderne. Læg kagerne i en form og tamp. Sæt i køleskabet i 30 minutter. Til moussen hældes gelatine med koldt vand.

Kog mælk med sukker og opløs den hævede gelatine i den.

Pisk fløden med flødeost og pulveriseret sukker i en mixer, indtil de er bløde.

Hæld havtornjuice i. Blande.

Hæld derefter mælk med gelatine. Blande.

Og hæld moussen over kagen. Fjern i kulde, indtil den størkner.

Blød gelatine i koldt vand for gelé. Kombiner sukker og vand i en gryde. Varm op, indtil sukker opløses. Opløs den hævede gelatine i varm sirup.

Tilsæt sukker eller pulver efter smag. Omrør, lad afkøle lidt.

Hæld geléen på kagen og afkøles, indtil alle lag størkner. Pynt den færdige kage.

Svetlana, meget smuk kage !!!

[Cvetaal]

Cvetaal,
Svetlana er navnebror! Tak skal du have!

[Volgas]

Volgas, du vil ikke tro det, i går tog jeg en flaske frossen havtornjuice ud, ved midnat tænkte jeg, hvad jeg skulle gøre med den. Der er lidt frossen helhed. Måske kan du komme med noget mousse ud af frossen?
Kagen er smuk i alt - både i komposition og i udførelse! Håndværker!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Så fra frossen og gør det.
Der er endnu en opskrift. Jeg skriver det nu.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, dette er ikke en kage! Dette er et kunstværk !!! Guddommelig !!!!

[Volgas]

Volgas, Svetlana er en smuk kage! Dekoreret på en original måde. Tak for opskriften.

[Ava11]

Ava11,