Hvedebrød "franskmand" (brød maker)

Hvedebrød "franskmand" (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Æg	1 stk.
Serum	op til 200 gram med æg
(Jeg tog hjemmelavet, jeg er tilbage fra cottage cheese og ikke den friskeste)
Sukker	10 g
Sigtet hvedemel	300 g
Salt	2/3 til 1 tsk (efter smag)
Gær	1 tsk

Madlavningsmetode

• Jeg tager den ud lige efter afslutningen og lægger den på risten.
  
• Fluffy, så det er bedre at "en halv portion" (det vil sige for mig med mulige brød på 500 og 700 gram, dette er 500, ellers kommer det ud af HP), men du vil se det selv.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Tid til forberedelse:

20 minutter. opvarmning og 4 timers samlet tid

Madlavningsprogram:

Mode - fransk

Bemærk

med al franskhedens mangfoldighed kan jeg ikke lade være med at dele
mine mænd sagde, at der ikke er noget at klage over, du kan stoppe og ikke eksperimentere yderligere
skorpen ringer og knas, krummen er luftig, intet mere.
Til morgenmad - super, fordi valle, ser du, stadig koger lidt med en startsyning.

Tak for opskriften! Utroligt lækkert hvidt brød! Krummen smelter bare i din mund!

Kan du venligst fortælle mig (første gang jeg bager i "fransk" -tilstand), hvad skal bollen være? Jeg sætter alt efter din opskrift, og dejen er tynd ... tilføj mel?

(Nå, det vil sige for mig med mulige brød på 500 og 700 g, dette er til 500, ellers kommer det ud af HP),

Kan du få en opskrift med proportioner til et 700 g brød? Og så spises det straks for 500 g

Serum ... hvad hvis jeg ikke har det? Jeg ved ikke engang, hvor jeg skal få det ...

Serum ... hvad hvis jeg ikke har det? Jeg ved ikke engang, hvor jeg skal få det ...

Hvis du ikke har dit eget serum, kan du købe det i butikken (vi sælger det ... i Lenta helt sikkert).

[anscor]

Kan du få en opskrift med proportioner til et 700 g brød? Og så spises det straks for 500 g

anscor
Tæl bare opskriften på den mængde mel, du har brug for, så bliver du glad!
For eksempel genberegning for 500 gr. mel, til at begynde med finder vi en koefficient, for denne 500 gr. divideret med 300 (som er angivet i opskriften), får vi 1,6... Nu multiplicerer vi alle komponenterne med den opnåede koefficient, i vores tilfælde med 1,6 og få (fremhæv i rødt):

1 æg 1,6 stk.
Valle - op til 200 gram med et æg (jeg tog hjemmelavet, jeg har efterladt ostemassen og ikke den friskeste) op til 320 gr.
Sukker - 10 gr 16 gr.
Sigtet hvedemel - 300 gr 500 gr.
Salt - 2/3 til 1 tsk (efter smag) fra 1 til 1,6 tsk
Gær - 1 tsk 1,6 tsk

Åh, jeg ved det ikke om et brød på 700
Jeg har maksimalt 400 gram mel (normalt gør jeg 300 gram)
og så understøttes låget, dette er sådan et brød

PS
I går var der ingen valle, lad mig, tror jeg, jeg drikker creme fraiche med vand
nej, typisk "ikke det"
og ikke det samme med kefir
i det mindste tage det og producere dette serum med vilje
faktisk viser det sig
i morgen lægger jeg cottage cheese i multit, herunder så valle er i en uge

råd
lad det ikke være ved opvarmning, prøv straks at få det og læg det på risten
så vil skorpen være utrolig sprød og let fugtig, når den opvarmes. I det mindste i min skiløber det

Kan du venligst fortælle mig (første gang jeg bager i "fransk" -tilstand), hvad skal bollen være? Jeg lægger alt efter din opskrift, og dejen er tynd ... tilsæt mel?

åh, havde ikke tid til at svare, undskyld

kolobok er ret "typisk", dejen er ikke flydende

[anscor]

anscor
Tæl bare opskriften på den mængde mel, du har brug for, så bliver du glad!

1 æg 1,6 stk.
Valle - op til 200 gram med et æg (jeg tog hjemmelavet, jeg har efterladt ostemassen og ikke den friskeste) op til 320 gr.

Krosh, tak

Men jeg ville efterlade et æg og tilføje op til 320 gram valle

Kan du venligst fortælle mig (første gang jeg bager i "fransk" -tilstand), hvad skal bollen være? Jeg sætter alt efter din opskrift, og dejen er tynd ... tilføj mel?

Hej! Og jeg har også væske. Jeg målte alt på skalaen. Kan det stå og tykne? Eller tilføje mel? Vent et øjeblik, jeg vil se, hvis det efter et stykke tid ikke tykner, tilføjer jeg mel.

[ur4ql]

ur4ql, velkommen til vores forum.

Vægten er skalaer, men alles mad er forskellig.
Forfatteren skrev, at kolobok skulle være normal. Du er velkommen til at tilføje mel.

bolle er ganske "typisk", dejen er ikke flydende "- Svaret er ikke helt klart for mig, jeg troede, at det viste sig at være normalt. Det var det, jeg gik for at tilføje mel.

Jeg er ny i denne forretning. Alligevel forstår jeg ikke, er det valle, der gør dejen så tynd? Jeg var nødt til at tilsætte næsten 170 gram mel.

[DETTE]

Da du er nybegynder, har du en direkte vej til vores administrator.
Sørg for at studere DETTE.

Hurra! Alt fungerede! En meget glat, smuk brød. Hvad lægen beordrede (i den forstand som webstedet og alle deltagere og FORFATTEREN først og fremmest)! Så skriver jeg, hvordan det viste sig at smage. Jeg har allerede prøvet brødet! Alt er fint! Smag, farve og fluffiness er fremragende. Tak til forfatteren!

[SAMMEN!!!]

Jeg er meget glad for, at det gik, og jeg kunne godt lide det

Jeg tænkte, måske læste nogen det uopmærksomt, hvis dejen er tynd?

æg + valle = 200 gram
SAMMEN!!!

hvis der er hjemmelavede æg, skal du ikke fortryde et til "franskmanden", farven bliver fantastisk

hvis der er hjemmelavede æg, skal du ikke fortryde et til "franskmanden", farven bliver fantastisk

hjemmelavede æg er super! Jeg sætter kun dem i dejen, krummen er gul, som om jeg tilføjede gurkemeje.

Sig mig, behøver du ikke tilføje olie? Jeg er bange for at krummen viser sig at være temmelig tør ...