Trøffel chokoladekage

Trøffel chokoladekage

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til en kiks:
Æg	4 ting
Mel	160 g
Sukker	160 g
Kakao	25 g
Vegetabilsk olie	100 ml
Vand	80 ml
Bagepulver	10 g
Salt	at klemme
Til ganache creme:
Fløde 33%	300 ml
Mørk chokolade	250 g
Til fondant:
Kakao	2 spsk. l
Mælk	4 spsk. l
Sukker	3 spsk. l
Smør	50 g
Form 20-22 cm

Madlavningsmetode

Kog fløden under omrøring. Fjern fra varmen og tilsæt chokolade. Lad stå i 3-4 minutter. Bland derefter grundigt. Sæt i køleskabet i to timer.

Kombiner 100 gram sukker, vand, smør og kakao i en gryde. Rør om og tag ild på. Koge.

Pisk æg let med salt. Tilsæt sukker og pisk i 5-7 minutter.

Derefter fortsætter du med at slå, og hæld en tynd strøm af chokoladeblanding.

Tilsæt det sigtede mel med bagepulver i portioner, omrør med en spatel.

Linj formen med pergament og hæld dejen ud. Bag en kiks i
forvarmet til 170-180 g ovn i 30-35 minutter.

Afkøl den færdige kiks helt og skær den i tre kager.

Fjern ganache fra køleskabet og pisk den til tyk fløde, og læg den lidt til side for at belægge kagen.

Blød kagen i blød med sød kaffe, og tilsæt halvdelen af ​​cremen. Oven på den anden kageimprægneringscreme. Sæt den tredje kage på cremen med den gennemblødte side. Fjern kagen i kulde i 30-40 minutter

Smør derefter kagen og fjern den igen i kulde i tre timer.

Bland glasset til sukker, kakao, mælk i en gryde. Kog blandingen og kog i 1-2 minutter. Fjern fra varmen og tilsæt olie. Omrør glasuren og afkøl lidt. Hæld kagen. Dekorer derefter.

Bemærk

Kage til elskere af chokolade, chokolade dessert.

En smart kage, klassisk, til chokolademaniacs, et rigtigt fund! : pige-ja: Tak for opskriften!