Yoghurtproducent Moulinex Yogurteo YG230 - overophedes det? Skal jeg forbedre det?

Piger (og drenge), bare slå ikke hårdt)). Hvis det ikke er svært, så fortæl mig om enheden:

Jeg har moulinex yoghurt YG 230. Fodrede min søn Narine mere eller mindre med succes fra 6 måneder til et år et eller andet sted. Så stoppede han med at spise hjemmelavede yoghurt. Jeg forsøgte med jævne mellemrum at narre, men han nægtede. Nu tog jeg yoghurt ud igen, tørrede støvet af, jeg vil sætte det på igen, og jeg vil have det selv, og min familie kan godt lide det. Tidligere blev det lavet af pasteuriseret mælk, kogt i 30 minutter i henhold til instruktionerne, kølet, filtreret, fortyndet pulveret, læg surdej. Derefter er selve yoghurten lavet af surdej. Men resultatet har aldrig været stabilt. Nogle gange fungerer det godt, nogle gange ikke særlig godt.
Nu besluttede jeg at lave det af UHT-mælk. Han varmede det op, spredte pulveret. Gæres i en yoghurtmaskine i 18 timer og derefter i køleskabet indtil aften. Om aftenen lægger jeg 2 spsk af den resulterende surdej på en halv liter mælk. skeer yoghurt surdej - indtil tidligt om morgenen. Timer 7 stod og afkøledes uden opvarmning i cirka en time. Derefter ind i køleskabet. Jeg prøvede det - konsistensen er vandig, smagen er sur. Jeg prøvede syrningen - den syr også stærkt. Tilsyneladende overeksponerede hun trods alt. Og fedtindholdet er lille, 1,5%, så det er vandigt.

Og spørgsmålet er for brugerne af denne yoghurtproducent:

overophedes det? Skal jeg ændre - læg servietter osv.? Jeg kan ikke engang finde ud af, hvilket termometer jeg skal sætte derinde for at kontrollere. Normal for luft at lægge en yoghurtmaskine og tænde? Del hemmelighederne ved at bruge enheden, tak) Og en dokumenteret opskrift, hvis du ikke har noget imod det) Det vil sige, hvilken slags mælk du bruger til at fortynde det frysetørrede pulver af bakterier (pasteuriseret eller ultra, fra køleskabet, stuetemperatur eller varm). på hvor mange timer du lægger.

For at være ærlig satte jeg i lang tid narinen uden yoghurtproducenter, bare på batteriet, jeg gjorde alt som det var i opskriften. Derefter kefir sig fra surdej. Jeg husker stadig mine indtryk - det var sååå velsmagende. For det første er det ikke surt. For det andet en vidunderlig konsistens. Smagen er utrolig afbalanceret. Så var der ikke tid til hævning. Og allerede i en yoghurtproducent blev det aldrig så velsmagende. Det er en skam selv ..) Måske skal du lægge plads ud af mælk. temperatur, så yoghurtproducenten ikke overopheder produktet?

Mange tak!

opdatering ja - det ser ud til at være tydeligt med termometeret, du skal sætte en krukke vand i en yoghurtmaskine og derefter måle den med et termometer til væske ...

Tekniske egenskaber ved Yogut Moulinex YG230 / 231

• Elektronisk kontrol
• Arbejdsprincip konstant opvarmning
• Kassemateriale plast
• Krukker materiale glas
• Antal krukker 7, kapacitet 160 ml
• Skærm er
• Der er en timer, indstillingstiden er op til 15 timer
• Arbejdsindikator er
• Der er et signal om slutningen
• Automatisk nedlukning er
• Effekt 13 W.

Moulinex Automatic Yogurt Maker er det ideelle valg til fremstilling af ægte yoghurt i bymiljøer. Ved hjælp af LCD-skærmen med en elektronisk timer kan du nemt mestre forberedelsen af ​​dit yndlingsprodukt, og en praktisk datomarkering på lågene på kopperne hjælper dig med at holde styr på friskheden af ​​hjemmelavet yoghurt.

Valg af mælk

- Af praktiske grunde er det bedre at vælge sødmælk, der ikke kræver kogning (mælk steriliseret ved ultrahøj temperatur, langtidsopbevaring eller mælkepulver). Rå (frisk) eller pasteuriseret mælk skal koges og få lov til at afkøle, og sil derefter for at fjerne skummet.

- Yoghurt lavet med sødmælk har en tykkere struktur og en rigere smag.

- Rå eller pasteuriseret mælk indeholder flere vitaminer og sporstoffer.

- For at tilberede en tykkere yoghurt, tilsæt 2-3 spiseskefulde mælkepulver til en liter mælk, bland blandingen grundigt.

- Mælken skal være ved stuetemperatur eller være lidt varm (opvarmet til plus 37-40 ° C). Mælk, der lige er taget ud af køleskabet, bør ikke bruges.

Valg af startkultur

Som starter kan du bruge:

- naturlig yoghurt fra industriel produktion (hovedsageligt baseret på sødmælk) med den maksimale tidsmargen inden udløbsdatoen

-Tør frysetørret startkultur (som kan købes i supermarkedet, apoteket, i nogle helsekostbutikker). I dette tilfælde skal aktiveringstiden, der er angivet i brugsanvisningen til starteren, overholdes.

-eller yoghurt af din egen tilberedning.

Vigtigt: efter tilberedning af det første parti yoghurt er det nok at gemme en af ​​dem som en starter til efterfølgende forberedelser. Når der er fremstillet 5 batcher, skal der bruges en ny starter - over tid tømmes den lidt, hvilket resulterer i en yoghurt med en tyndere konsistens.

Bland forberedelse

- Bland en liter mælk meget grundigt i en beholder med en hældetud (yoghurt eller tør lyofiliseret starterkultur). Bland ikke blandingen under omrøring.

- For at opnå en homogen blanding, slå yoghurt med en gaffel - dette giver den en jævn konsistens, og tilsæt derefter mælk uden at stoppe omrøringen. Hvis du bruger tør lyofiliseret starterkultur, skal du tilføje den til mælken og blande meget grundigt.

- Hæld blandingen i krukker.

- Anbring krukkerne i yoghurtfremstilleren, udækket. - Læg låget på yoghurtfremstilleren (A1).

Praktisk tip: Læg krukkens låg på låg A1, og dæk derefter med låg A2.

Brug af en yoghurtmaskine

- Tilslut yoghurtproducenten til lysnettet. Displayet viser de blinkende tal "00".

- indstil tilberedningstiden ved hjælp af E1-knappen. Hold knappen nede, indtil den ønskede værdi vises. Den maksimale cyklustid, der kan programmeres, er 15 timer. For at fremskynde tidsindstillingsproceduren skal du trykke på E1-knappen og holde den nede i 2 sekunder.

- Tryk derefter på tænd / sluk-knappen. Skærmen lyser, og dette indikerer start af programmet.
- I slutningen af ​​programmet viser displayet "00", og der lyder et akustisk signal 5 gange, der informerer dig om, at programmet er afsluttet (det akustiske signal kan slukkes før planen ved at trykke på tænd / sluk-knappen).

- Afbryd enheden fra lysnettet.

Opbevaring af færdige yoghurt

Fjern lågene, og pas på ikke at lade vand, der dannes som et resultat af kondens, trænge ind i krukkerne.

-Ved brug af den håndholdte datomarkør på hvert låg, angiv yoghurtens holdbarhed - bare drej toppen af ​​låget og indstil det ønskede nummer.

-Dæk glasglassene med skruerne på, og afkøl i mindst 6 timer, før du smager de kogte yoghurter. Køling af yoghurt hele dagen giver dem en tykkere konsistens.

- Naturlig yoghurts holdbarhed i køleskabet er ikke mere end 7 dage. Andre typer yoghurt skal indtages hurtigere, og derfor skal lågene angive den maksimale forbrugsperiode: J + 7 (J - dage) for naturlig yoghurt, D - dato for tilberedning af yoghurt.

- Sæt ikke en yoghurtmaskine i køleskabet.