Kyllingefilet i cremet salviesauce

Kategori: Kødretter

ingredienser
kyllingefilet	500 f.Kr.
fløde	200 ml.
hvidvin	100 ml.
lille løg	2 stk.
timian	2-3 våde.
salvie	2-4 ræve.
smør	15 g
olivenolie	1 spsk. l.
kyllingefond	200 ml.
salt	at smage
malet sort peber	smag
hvidløg	8-12 tænder.

Madlavningsmetode

Hak kyllingen groft, tilsæt salt og peber. Skræl hvidløg og løg. Hak løg groft.

Læg i en stegepande og hæld olie i. Opvarmning. Tilsæt løg, hvidløg, hel timian og halv salvie. Steg løg og hvidløg, indtil de er gyldenbrune. Overfør til en bageplade.

Steg kyllingefilet på begge sider i denne olie.

Overfør til formularen til grøntsager. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 10 minutter.

Hæld vin i gryden. Tilføj ild. Brug en spatel til at skrabe alle de velsmagende klæbende stykker af. Hæld i bouillon. Kog og lad dem simre i 5 minutter.

Fjern fra varmen. Stamme.

Hæld bouillon og vin tilbage i gryden. Tilsæt fløde og resterende salvie. Kog saucen, omrør lejlighedsvis, indtil den er lidt fortykket. Prøv om nødvendigt salt.

Sæt indholdet af bagepladen i stegepanden.

Kog i 1-2 minutter. Arranger fileterne på skåle og hvidløg. Drys med sauce.

Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Opskriften blev taget fra A. Onegin.
Meget, meget velsmagende kød viser sig. Jeg råder dig til at lave saucen dobbelt så meget. Kan laves af ethvert kyllingekød. Anbefale!