Safran kage med creme fraiche

Safran kage med creme fraiche

Kategori: påske

ingredienser
Dej:
mel	1,3 kg
mælk	500 ml
frisk gær	50 g
smør	200 g
creme fraiche	180 g
rom til iblødsætning af rosiner	80 ml
rosiner	180 g
safran tråde	god knivspids
sukker	500 g pr. Dej + 1 spsk. ske til dej
æggeblommer	4 ting.
salt	to gode klemmer

Madlavningsmetode

• Jeg elsker at knække kager. Lige. Derfor træner jeg ofte i intervaller mellem påske.
  
• 
  
• Sug rosiner i rom eller mellemstærk te med bergamot (jeg blev undervist her for nylig - det er fantastisk). Blød safrantrådene i blød i en spiseskefuld varmt vand. Hvis du ikke har safran på din gård, er det selvfølgelig en skam, men du kan undvære det. Brug vaniljesukker og en spiseskefuld rom fra de gennemblødte rosiner. Kagen bliver derefter "aldrig safran på creme fraiche."
  
• 
  
• Smuldre gær i varm mælk, tilsæt en spiseskefuld sukker og lad den spille i 10 minutter. Tilsæt 300 g mel, omrør (du får konsistensen af ​​creme fraiche) og læg det på et varmt sted i 1,5 timer (ovn, vedligeholdelse af 40 grader eller opvarmet til en varm tilstand og slukket). Med en ovn går tingene altid meget hurtigere. Der er en stabil og meget behagelig temperatur for gær. Dejen i løbet af denne tid vil stige til det højeste niveau og falde. På billedet langs kanten af ​​skålen kan du se grænserne for at hæve dejen:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Pisk sukker, æggeblommer, creme fraiche og safran tinktur sammen. Du får en sådan munter gullig blanding:
  
• 
  
• 
  
• Hæld denne masse i dejen, tilsæt det resterende mel og smeltet smør, salt. Ælt dejen. Ælt godt. Dejen vil være ret plastisk og endda smørebar. Det er dog ikke værd at tilføje meget mel. Dejen i det færdige produkt vil være meget tung og tilstoppet.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Anbring dejen i varmen for at øge mindst 2 gange. I ovnen tager det 1 time
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ælt derefter (ikke ælt, men ælt) og igen i varme for at hæve. I en varm ovn tager det nu 30 minutter.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ælt nu ved at tilføje rosiner (du kan aflevere, samle dejen fra kanterne til midten).
  
• 
  
• Nu kan du lægge figurerne ud. Jeg lægger ikke noget på siderne af non-stick formene. I bunden lægger jeg en cirkel pergament, smør hele formen med vegetabilsk olie og spreder dejen. Ofte er det ikke muligt at lægge dejen i et stort stykke, du rapporterer dejen osv., Hvilket kan påvirke kagens ydre form (øverst). For at undgå dette drysser jeg den foret dej med vand fra pulveren og skaber forsigtigt en glans af en glat overflade med mine fingre.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Nu giver vi dem en time til at stige ved stuetemperatur. De vil vokse godt. Spild ikke tid på korrektur. En ufuldstændig kage knækker ovenfra, hvilket ødelægger udseendet. Det vil være meget skuffende så længe at mislykkes med ham og begå en fejl på vej til målstregen.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Drys nu toppen fra sprayen og ind i ovnen i 35-40 minutter ved 180 grader. Sprøjtning muliggør en lille forsinkelse i udseendet af den øverste skorpe, hvilket reducerer risikoen for revner. Kulich formår at rejse sig.
  
• 
  
• For at gøre det lettere at trække ud skal du tage et lille træspyd til kebab og holde det mellem formens vægge og påskekagen. Når du tager ud - vær meget forsigtig. De er ekstremt bløde, især varme. Ligesom friskbagt brød. Jeg gapede og vaskede stadig et tag. I dejen fra ægprodukter, kun æggeblommer og endda lidt.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Afkøles på et stativ og kan glaseres.
  

Dette er den med bulet tag. Indtil videre er kun den skåret.

Første gang jeg havde en kage i en uge. Jeg tænkte kirdyk til ham. Ingen! Jeg fik det i dag - lækkert, ikke tørret ud, ikke uaktuelt. Jeg var overrasket. Sådanne eksperimenter er aldrig sket før.Sandt nok, i denne kulich af ægprodukter er der kun 4 æggeblommer, og æg bidrager primært til ældning.

En uge? Lige? Rolig, jeg har en og en halv eller to live. Tværtimod, fra den femte dag bliver de smagere. Og der er mange æg i disse kager.

Fugleskræmsel, er denne safran til smag eller farve? Eller for begge dele? Faktum er, at vi i landet dyrker en safranerstatning (sådan en blomst), det giver en god farve, den overføres ofte som ægte safran, men der er slet ingen aroma fra den (nogle gange er den endda god). Jeg tilføjer det til pilaf, og min svigermor bager al bagningen med det, det viser sig at være gul-præ-gul.

Fugleskræmsel, er denne safran til smag eller farve? Eller for begge dele? Faktum er, at vi i landet dyrker en safranerstatning (sådan en blomst), det giver en god farve, den overføres ofte som ægte safran, men der er slet ingen aroma fra den (nogle gange er den endda god). Jeg tilføjer det til pilaf, og min svigermor bager al bagningen med det, det viser sig at være gul-præ-gul.

Faktisk for både aroma og farve, men aromaen er praktisk talt uhørlig i påskekager, så den kan udskiftes, men stadig ikke gurkemeje. Hun hører ikke hjemme der.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel , sparer ikke på korrektur og hvordan man bestemmer, hvornår den sidste korrektur i formularerne sluttede?

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel , sparer ikke på korrektur og hvordan man bestemmer, hvornår den sidste korrektur i formularerne sluttede?

Efter volumen. Kulich øges to til tre gange. Det vil svulme op stærkt. Se på mine fotos i opskriftindlægget. Der kan du se, hvor jeg lige lægger dejen i formene, og hvad de er, før de sendes til ovnen.

Jeg bagte den igen i går. Lavet en halv portion. Jeg udskiftede rosinerne med 100 g tørrede abrikoser gennemblødt i Cointreau og tilføjede en citronskal (i en halv portion). Duften er utrolig. Smagen er fantastisk! På samme måde kombineres tørrede abrikoser med Cointreau utroligt. Dette er mig fra safran med tørrede abrikoser revet. Safran var fyldt med utilstrækkeligt varmt vand. Farven viste ikke særlig godt på grund af dette.



Det ser ud til, at jeg fandt "min" kage. Jeg kan også godt lide safran med tørrede abrikoser og Violetta. Her er tre opskrifter, som jeg bager med jævne mellemrum. Denne er i favoritterne.

Og jeg blev beæret - bagt! Nu plages min familie af to typer kager (safran og smør), men de kan ikke vælge den bedste !!!!
Tak skal du have!!!! LÆKKER!!!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel
Hjælp venligst, jeg tællede mængden af ​​levende gær til tør gær, jeg fik 16,6 gram = 4,15 tsk (fra HP, hvilken), tror du, ikke er for meget?

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel
Hjælp venligst, jeg tællede mængden af ​​levende gær til tør gær, jeg fik 16,6 gram = 4,15 tsk (fra HP, hvilken), tror du, ikke er for meget?

Det ser ud til, at du kan tage 3,5-4 tsk. Jeg reducerer normalt tørremængden lidt. Men glem ikke. at dette er kage - en flok smør, creme fraiche, sukker, æg. mælk. Gær er svær at arbejde under sådanne forhold, så der er mange af dem.

Tosha

OM! Der er allerede den første testperson. Og det er godt, at jeg gjorde det. Jeg mener ikke mig, men Tosha til min familie!

Hej Chuchelka, kan du fortælle mig, hvor safran kan sælges? Der er alle ingredienser undtagen safrantråde, og jeg vil virkelig prøve at bage din kage.

Safran sælges på markeder. Ikke i det hele taget er det et relativt dyrt krydderi, men det kommer på tværs. Hvis du støder på en safran fra Kamis:

- tag det. godt. Han sker stadig i papirposer.

[Fugleskræmsel]

Det ser ud til, at du kan tage 3,5-4 tsk.

Fugleskræmsel
Mange tak ! Jeg har allerede gennemblødt safranen, rosinerne også ... Natus, her er en anden ting ... først var jeg ikke opmærksom, og så så ud til, at opskriften var 500 gr. sukker, syntes for meget eller ej? Så jeg tænker at reducere, ikke reducere, hvad rådgiver du, mine folk kan lide moderat søde kager, så det ikke klæber ... Forresten betyder fedtindholdet i creme fraiche ikke noget?

Safran sælges på markeder. Ikke i det hele taget er det et relativt dyrt krydderi, men det kommer på tværs. Hvis du støder på en safran fra Camis, tag den. godt. Han sker stadig i papirposer.

Åh, og sådan en safran tudse kvalt mig for at købe, en pakke på 0,5 g - ca. 160 rubler ...Nå viser det sig, at jeg snappede min til en billig pris!

piger, SOS gjorde alt efter opskriften, påskekager stiger ikke, de har stået i cirka en time på samme tid, hvad skal jeg gøre? Bage eller lade dem stå stille?

for at være ærlig havde jeg ikke en høj forståelse af dejen, måske er den i gær?

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel
Mange tak ! Jeg har allerede gennemblødt safranen, rosinerne også ... Natus, her er en anden ting ... først var jeg ikke opmærksom, og så så ud til, at opskriften var 500 gr. sukker, syntes for meget eller ej? Så jeg tænker at reducere, ikke reducere, hvad rådgiver du, mine folk kan lide moderat søde kager, så det ikke klæber ... Forresten betyder fedtindholdet i creme fraiche ikke noget? Åh, og sådan en tudse kvalt mig for at købe en safran, en pakke på 0,5 gram - omkring 160 rubler ... Nå viser det sig, at jeg snappede min til en billig pris!

De klæber ikke, men bare normalt søde, men hvis det er skræmmende (når alt kommer til alt vil fudgen stadig være sød), skal du reducere den til 400 g. Denne vil være moderat sød.

Standard creme fraiche - 20% fedt.
Vikira

Er dejen og dejen hævet?

[Vikira]

Vikira
Jeg vil bestemt lade det stå stille, køkkenet er ikke koldt, der er ingen træk? Og du tog den testede gær, bagte du noget på den før?
Fugleskræmsel
Tak, ligesom alt, er der ikke flere spørgsmål endnu. Jeg kommer herfra, ellers kommer jeg til bunden af ​​noget ...

for at være ærlig havde jeg ikke en høj forståelse af dejen, måske er den i gær?

Sandsynligvis. For sådanne indviklede opskrifter (kager er stadig ikke hverdags bagværk) skal du tage dokumenterede. Tag så meget, og intet vil stige som et resultat. Det vil være meget skuffende. hvis gæren er svag, kan den muligvis ikke klare tungt wienerbrød. Vent lidt længere, hvis du på en eller anden måde hæver dejen, måske hæver dejen. Langsommere og mindre, men vil hæve.

Tak for dit svar, jeg behandlede generelt levende gær for første gang. Øh, lad ham stå, måske sandheden, i det mindste en lille stigning

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel
Natus, jeg huskede, hvad jeg ellers ville spørge ... Og du bager ikke Fermipan med gær?
Faktum er, at jeg blev forvirret, jeg købte "Fermipan Brown" (instant gær "Fermipan Brown" er beregnet til produkter med et højt sukkerindhold i dejen (mere end 10%)), og indtil videre indså jeg kun en ting - at de skal sættes markant mindre end nogen anden tør gær, men hvor meget mindre? Fundet om denne gær kl Kager DET ER HVAD, men jeg kunne ikke beregne den krævede mængde gær til kagen ... Sandsynligvis vil jeg bage dem i Saf-øjeblik, og jeg vil håndtere disse senere ...

Okay, dejen er allerede i formene, i cirka 20 minutter går den ind i ovnen.
Det viste sig at være lidt vandigt, det var klistret til hænderne, men det steg meget godt.

[Hæklet]

Hæklet

Jeg behandlede ikke sådan gær. Jeg ælter med de levende nu. Jeg har også bagt 4 kager i går.

Irina_hel

Ja. dejen er vandig, klæber til dine hænder, alt er korrekt.

Nå, mine påskekager er bagt!
Det viste sig bare godt!
Fugleskræmsel, mange tak for opskriften!
Hvis det er muligt, sender jeg et foto.

Nå, mine påskekager er bagt! Det viste sig bare godt! Fugleskræmsel, mange tak for opskriften!


Sidstnævnte blev lavet af resterne af dej i en hjemmelavet folieform, så siderne viste sig at være så ufriterede.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel
Natus, jeg kommer til dig med en BAA Jeg kunne godt lide safranpåskekagerne, hun var meget glad, endsige min datter (hun forstod aldrig påskekager overhovedet), men i går, da hun vinkede, dykkede mine øjne op på min pande, og med ordene troede jeg ikke, at påskekager var så velsmagende og forlod køkkenet. ..

🔗

Fugleskræmsel, tak for opskriften. Desværre var det ikke muligt at finde safran, så som du skrev fik jeg "Kulich aldrig safran på creme fraiche". Jeg håber, det smager godt, jeg mistede kagen lidt. Nå, hvorfor min mor er kræsne med påskekager, men hun kunne virkelig godt lide din kage. Fotografer ikke havde tid, overtalte min familie ham meget hurtigt. Reduceret din opskrift 2,5 gange, lavet 520 gram mel. Næste gang laver jeg 1 kg 300 g mel, så vi har nok i længere tid. Tak igen
Med Kristi lyse opstandelse dig!

Nå, her er min safran på creme fraiche. God ferie alle sammen!

Fugleskræmsel, og jeg takkede dig for nulstillingen, kun uden safran.
Ud over dem, som jeg dækkede med glasur, forsøgte jeg at dække geléen med frugt og nødder.
Jeg viser dem ikke med glasur, de er som alle andres, men jeg vil vise dem med gelé. De syntes for mig endnu smagere.



uden papirforme



ovenfra af en af ​​dem



og i et skåret, blandede rosiner ... i stykker



Tak, god opskrift.

[AlKA]

AlKA

Wow! Tænkte ikke at dræbe!

Og toppen er ikke gennemblødt af geléen, når den hældte den? På billedet ser det ud til, at den øverste skorpe ikke har ændret sig.

Kubisk

Ol, ikke sandt! Jeg træner også med kager, når jeg vil og ikke nødvendigvis i påsken.

Ikke gennemblødt, selvom jeg også var bange for det, hældte jeg varm gelé på den kolde kage.
Men sandsynligvis fordi geléen hurtigt satte sig (selvom det lykkedes at løbe ned nogle steder), blev intet vådt. og nu er det meget rart.

Jeg arbejdede længe og huskede, hvilken opskrift jeg brugte til at bage kager sidste år ... og endelig i dag stødte på husket! Urrra !!! Jeg bliver dem igen, sidste år kunne jeg godt lide dem lige til uanstændighed !!!

Efter min mening plager denne sklerose alle før hver påske.

Gyyyyyyyy, ligesom jeg, den der bagte, fandt ud af billedet i emnet

[SchuMakher]

Jeg, den der bagte, fandt på billedet i emnet

SchuMakher
Mos, hvilken slags varme er du? Hvad hvis jeg også har brug for det?

Jeg har planer om Violetta, safran med creme fraiche og safran med tørrede abrikoser. Komme omkring !!

Sidste sommer fik jeg fat i safran i Kroatien med et specifikt formål - at bage en Chuchelkin safrankage til påske. Men det viste sig, at der er to af dem ... Og nu kan jeg, ligesom Buridans æsel, ikke bestemme hvilken komfur. Natasha, kan du beskrive, hvordan smagen er forskellig på creme fraiche og tørrede abrikoser

Bedre bager med creme fraiche. Det har en mere velkendt og klassisk smag og er mindre tung (dej). Hvis du ønsker at få en omtrentlig smag af det andet (med tørrede abrikoser), skal du bare strippe basisdejen til creme fraiche i stykker for at få en idé. I en tilføjes fyldstoffer til safran på creme fraiche, i den anden del tilsættes fyldstoffer til tørrede abrikoser (tørrede abrikoser gennemblødt i Cointreau, zest, nødder).
Du vil blive overrasket over, hvordan de "spiller" sammen. Jeg mener tørrede abrikoser og citrusnoter (cointreau og zest).

Nataly_rz, du skal bage begge dele, men en halv portion

Natasha - Chuchelka, bagede du ved et uheld Pokhlebkinsky eller Myasoedovsky? Jeg er interesseret i udtalelsen fra en person, der bagte / spiste både dem og disse safran

Piger, jeg prøver også smerteligt at huske ... Bo malede sit arbejde på forummet i reserve (at huske om et år) og slettede det. i år lovede hun at skrive alt på et stykke papir og rydde det op til kageformer, så hun kunne huske nøjagtigt næste år

Nej, mine hænder nåede ikke Myasoedovsky, jeg bager kun kage fra bogen om velsmagende og sund mad i 1954, som jeg baserede min opskrift på Rosin på, men jeg synes, det er to store forskelle.

Generelt er smag et subjektivt spørgsmål. Så du skal bare prøve ...

Fugleskræmsel, tak for rådet. Nu kiggede jeg med tørrede abrikoser er der meget flere æggeblommer, hvilket betyder, at dejen bliver tungere. Og jeg vil lave en far - så jeg får en, men jeg vil helt sikkert tage fyldstofferne i halvdelen og gøre dem i henhold til begge opskrifter, mandler lyder meget fristende, Cointreau ... Men jeg lover ikke Cointreau - du skal knuse en tudse, ja, sådan en grøn en, som er 200 hry sidder fast

Ehhhh ... Jeg håbede på andres velsmagende fornemmelser for at træffe mit valg. Jeg sidder, jeg vælger den tredje opskrift
Her bagte jeg kager - jeg har ikke spist en eneste, men jeg spiser kager og meget ...

[Kroshik!]

Kroshik! dette

Og Myasoedovsky vil være i uniform ...

[Linus]

og jeg vil spise kager og meget ...

Linus
Savnede du kager så meget?

Kroshik! dette

Og Myasoedovsky vil være i uniform ...

SchuMakher
Aaa, jeg har allerede passeret Pokhlebkinsky. Myasoedovsky også ... Jeg besluttede at stoppe ved ChuchelkinJeg er sidste åre Jeg fik ovationsafløbet ... Jeg vil også ...

Piger er safran eller ikke egnet til kage

[nød]

nød

Her er hvad han skriver Fugleskræmsel i opskriften "Saffronkage med tørrede abrikoser":

Hvis der er en passage med safran, skal du fjerne den helt, men udskift den ikke med gurkemeje!

Denne opskrift kræver safran i tråde, som denne:



Gurkemeje er ikke helt rigtigt ... eller rettere slet ikke ... selvom jeg altid tilføjer gurkemeje til smørkage for farve ...

Her er alt i detaljer om safran og gurkemeje (jeg fjerner det senere):

Mange mennesker, der køber gurkemeje på markedet, er sikre på, at de køber safran. Men gurkemeje og safran er langt fra den samme ting. På samme tid er gurkemeje signifikant ringere end safran i sammensætning og derfor i helbredende egenskaber. Hvad er forskellen mellem gurkemeje og safran?

Først og fremmest udseendet! Lad ikke markedssælgere narre dig! Safran af bedste kvalitet - mørkerød eller rødbrun og blød at røre ved (stigmaer er betydeligt sundere end malet safran og er meget sværere at forfalske). Mens gurkemeje er et gult pulver lavet af ingefærrødder (andre navne er gurkemeje lang, gurkemeje, gul ingefær).
Her er en mere detaljeret beskrivelse af begge krydderier.

Gurkemeje er hjemmehørende i Vietnam og Østindien, men dyrkes i øjeblikket i Indien, Indonesien, Kina, Japan, Sri Lanka, Cambodja og endda Madagaskar. Det vides ikke, hvordan det nøjagtigt kom til Europa, men det blev angiveligt introduceret af araberne.

Gurkemeje er en flerårig urt (sommetider har den form som en busk op til 60 cm høj), der ligner ingefær, fordi den tilhører den samme familie. Den underjordiske del er repræsenteret af et fortykket rhizom, tykkere og mere afrundet end ingefær. Rhizomet indeholder 2-5% gule pigmenter, inklusive curcumin. Fra disse jordstængler opnås gurkemeje. Hun har praktisk talt ikke frugt.

Efter at have ryddet jordstænglerne fra jorden og rødderne behandles de med kogende vand og tørres i ca. en uge. Fra dette bliver jordstænglerne hårde og skinnende.

Den kemiske sammensætning af gurkemeje inkluderer en duftende æterisk olie, som også indeholder cingiberen, borneol og andre terpenoider.

Gurkemeje har en gavnlig virkning på mave, galdeblære og lever.
Det kan tjene som både et farvestof og et krydderi. I dag bruges det ofte til farvning af smør, margarine, oste og likører. Det bruges som et krydderi med æg, røræg, skaldyrsretter til fremstilling af lette saucer. Det serveres også med oste og bruges ofte i søde retter.

For at tilberede en standardret (til 4 portioner) har du brug for en til to spiseskefulde gurkemeje.

Safran, som nævnt ovenfor, er det tørrede stigma af krokusblomster dyrket i Kashmir, Kaukasus, Spanien, stigmatisering af safran i Portugal og Kina. Selve krokusblomsten er svagt lilla og der dukker 3 duftende orange-røde stigmas ud af hver, der bruges som krydderi. Samlingen af ​​stigmas udføres i september-november: de plukkes fra modne blomster og tørres hurtigt. Det tager cirka 300.000 blomster at producere 1 kg safran, og venerne vælges manuelt.

Den kemiske sammensætning af safran inkluderer essentiel olie, caroten, farvestof glycosid crocin, bitter glycosid picrocrocin, lycopen, voks osv.

At spise en lille mængde hjælper med at forbedre fordøjelsen, det kardiovaskulære system og synsorganerne. Alle dets helbredende egenskaber er blevet verificeret ikke kun af oplevelsen fra folkene i Asien, men også bekræftet af moderne videnskabelig forskning. Det er ikke overraskende, at safran i øjeblikket bruges til fremstilling af forskellige lægemidler - tinkturer, ekstrakter og øjendråber.

Safran har en stærk ejendommelig aroma, bitter-krydret smag, så det er ikke kun sundt at spise det, men også behageligt. I Mellemøsten og Sydeuropa tilsættes det til risretter, gennemsigtige supper såvel som til madlavning af fyldt og kogt fisk, fiskesuppe, lam, lam, blomkålsretter.Safran giver sin karakteristiske gyldne nuance til kylling og vegetariske supper og varme grøntsagsretter. Det passer godt med tomater og asparges. I det franske køkken bruges safran ofte til at tilberede fisk (for eksempel den berømte Marseille fiskesuppe). I Sverige bruges safran til at farve dejprodukter. Det er også en del af den berømte spanske paella valenciana eller italienske rissoto milanese. Den delikate aroma af safran og dens evne til at farve retter i en smuk gul-gylden farve bruges i wienerbrøddej (muffins, påskekager, babas), i pilaf (til farvning af ris). I nogle lande anbringes planten i te og kaffe. Det introduceres i meget små doser inden parabolen er parat i form af en alkoholopløsning, der tidligere er fremstillet med en infusion af safranstigmer. For 1 liter væske eller 1 kg produkt er 6-7 dråber safranalkoholisk tinktur, fortyndet inden tilsætning i en teskefuld vand, nok.

HUSK at gurkemeje aldrig erstatter safran for dig. Dens helbredende egenskaber er betydeligt ringere end "rødt guld", hvilket betyder at du sparer på dette krydderi på dit eget helbred.

Hvad mere er, skal du huske på, at gurkemeje kommer i pulverform, mens safran kommer i hele stigmas. Hvis du stadig mener, at deres aroma og smag er ens, skal du tilberede standardretter (4 portioner) 1-2 teskefulde gurkemeje eller kun 5-10 stigmer safran (der er op til 300 stigmas i 1 gram safran!). Når du har smagt ægte safran en gang, vil du være i stand til at sætte pris på den ideelle værdi for pengene!

Fugleskræmsel, hvor fik du safran ?? På markedet, centrale asiater ??

Piger, jeg forstår ikke entombranchen. Men jeg tror, ​​hvad der er skrevet! Jeg har det:

Mistelten, 1 i 1 farve er gurkemeje, så i mangel på safran erstatter jeg den med gurkemeje. Og den, som usbekerne sælger, er affald, der er ingen farve eller lugt fra det, og generelt er det ikke safran, men "fjols", ægte safran har et helt andet udseende.


Hvordan man skelner mellem ægte og forfalskninger, læs her.
🔗

Safran er krokusstammer !!!! Dyrker krokus og høster safran!

Ja, især i Sibirien, min.