Panna cotta med mango og hvid chokolade

[ALMOND GRILLAGE]

Panna cotta med mango og hvid chokolade

Kategori: Konfekture

Køkken: italiensk

ingredienser
Mangolag:
Mango puré	200 g
Flormelis	1 spsk. l.
Gelatine	4 g
Cremet lag:
Creme 30-35%	170 g
hvid chokolade	30 g
Gelatine	4 g
Vanilje	at klemme
Flormelis	1 spsk. l.
Til servering:
Mandelbrændte nødder
Mynte blade

Madlavningsmetode

Sug gelatine (jeg har lagen) i kold testament og lad det svulme op. Varm puréen lidt op, ellers kan der dannes klumper, når der tilsættes gelatine. Min mango er ikke særlig sød, så på dette tidspunkt tilføjede jeg pulveriseret sukker til puréen.

Afsæt 2 spsk. l. puré i en separat beholder og opvarm godt, opløs presset gelatine i den. Tilsæt resten af ​​puréen og bland godt.

Fordel puréen i formene og send dem til køleskabet, indtil de størkner.

Efter at have sørget for, at mangolaget er frossent, skal du forberede det cremede. Sug gelatine i koldt vand. Sæt tre spsk i to beholdere. l. fløde. Varm den resterende fløde, tilsæt pulveriseret sukker, bland. Varm 3 spsk. l. fløde og læg hakket chokolade i dem, rør til glat. Kombiner med varm fløde og rør godt.

Varm den anden 3 spsk op. l. fløde og opløs den pressede gelatine i dem. Kombiner med hovedcremen og bland godt.

Spred det afkølede flødelag over mangolaget og send desserten i køleskabet i mindst 3 timer.

Frigør desserten fra formene (jeg pakkede dem ind i et varmt køkkenhåndklæde, som jeg opvarmede i mikrobølgeovnen), server med kviste af mynte og mandleristede nødder.

Skålen er designet til

3

Madlavningsprogram:

Mikrobølgeovn. Køleskab

Bemærk

P. S Hos mig, under frigørelsen af ​​desserten fra formene, skiltes frugtlaget meget dårligt, enten skal du tilføje mere gelatine til det eller bruge silikoneforme i stedet for metalforme. Hvad synes du?





ALMOND GRILLAGE

[natapit]

natapit, Natasha, for at gøre det lettere for desserten at komme ud af form, skal du lægge den med acetatfilm og fryse desserten)
Lækker!!!

[Irina]

Irina, tak kære! Formene er små, det er sandsynligvis bedst at fryse dem i en silikoneform.

[Natasha]

Natasha, og det fryser perfekt i disse! Selvom du ikke lægger den med en acetatfilm, skal du enten opvarme siderne med en hårtørrer, eller som du gjorde, med et varmt håndklæde, da det er praktisk for alle, når du fjerner det fra formene.

[Irina]

Irina, blæste en hårtørrer og desserten dryppede ... så bedre med et håndklæde. Tak skal du have.

[Natalia]

Natalia, godt, et håndklæde er også en mulighed))))