Koteletter med champignonsovs "Kyllingefritagelse"

Koteletter med champignonsovs "Kyllingefritagelse"

Kategori: Kødretter

ingredienser
kyllingefilet	4 ting.
fed	100 g
porcini svampe (tør)	50 g
Champignon	450 g
kylling bouillon	500 ml
tør hvidvin	500 ml
mel	150 g
løg	1 stk.
hvidløg	1-2 fedter
tomatpuré	1 spsk. l.
citronsaft	1 spsk. l.
vegetabilsk raffineret olie	50-70 ml
smør	50 g
salt	1/2 tsk
malet sort peber	1/4 tsk
persille (til pynt)	1 gren

Madlavningsmetode

Hæld vin over tørre svampe. Kog og lad dem simre over medium varme i ikke mere end 10 minutter.

Klem svampene i vin, sil alt gennem en si. Tilsæt kylling bouillon til den anstrengte vin. Kog alt, reducer varmen og kog væsken til et volumen på 300 ml, det tager ikke mere end 10 minutter.

Fjern en lille del af kyllingefilet. Hvis den er meget tyk, skal du skære den i længderetningen i to dele. Slå af, efter at have tidligere dækket med en film. Sæt med salt og peber.

Panerede koteletterne i mel.

Steg koteletterne på begge sider i vegetabilsk olie i en godt opvarmet stegepande.

Mens koteletterne steges, skal du skære bacon og svampe i små stykker i fire dele.

I samme gryde, som stegte kyllingekoteletter, steg bacon indtil croutoner. Tilsæt derefter svampe til dem og steg dem indtil de er gyldenbrune.

Fjern svampene, steg løgene i samme gryde, ikke mere end 1 minut. Tilsæt derefter hvidløg med tomatpasta til det og steg i endnu et minut.

Hæld kylling og vin bouillon over steken med en skefuld citronsaft. Koge.

Sæt koteletter i bouillon, sænk temperaturen.

Top med stegte svampe med bacon, et stykke smør og mørk skålen lidt under låget, og vend koteletterne med jævne mellemrum, så de bliver gennemblødt i saucen.

Server koteletterne, drys med saucen og pynt med frisk persille.

Bemærk

Jeg tog følgende til opskriften:

Lardrulle med urter Forbered saltlage: Rør salt i vand, tilsæt laurbærblade, peberkorn, dildfrø, sæt alt i brand. Så snart det koger, tilsæt flager og banket med chips ...Tatyana1103

Kan erstattes med bacon, hvis det ønskes.

Jeg læste opskriften. Ja, og fileten er allerede på bordet, og alt andet er der. Voila! Færdig!

Tak for ideen.

[Svetlana]

Svetlana wow, godt og hastighed Jeg håber du kunne lide det

Tanya, jeg tøs netop kødet op og tænkte på, hvad jeg skulle lave mad til middag. Og her er et tip. Så jeg forberedte det. Så hvad kan man ikke lide. Vi elsker det.

Så hvad kan man ikke lide. Vi elsker det.

Nå, det er rart at spise for helbredet