Erishte (erishte, arishta) Aserbajdsjansk

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Erishte (erishte, arishta) Aserbajdsjansk

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: aserbajdsjansk

ingredienser
vand	100 ml.
æg	1 stk.
salt	chips.
premium hvedemel	320-350 g.

Madlavningsmetode

Ælt en tæt dej af alle ingredienser. Melet kan gå i forskellige mængder. Det hele afhænger af dets fugtighedskapacitet og ægets størrelse. Dejen æltes muligvis ikke godt. Læg den i en pose.

Når dejen er i posen i 20-30 minutter, bliver den til en smuk og glat. Ælt dejen, saml i en kugle. Opdel i 4-5 dele. Dæk med folie.

Rul hvert stykke i et tyndt lag.

Drys let med mel og rul til en løs rulle. Skær rullen i tynde strimler.

Tør.

I aserbajdsjansk køkken bruges erishte, i modsætning til armensk køkken, stegt og ikke. Hvis du steger, skal du lægge den tørre erishta i en tør stegepande og stege indtil den ønskede grad af bruning.

Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Erishte (erishte, arishta) er hjemmelavede nudler. Hvordan adskiller den sig fra den, vi er vant til? Ikke noget. Den eneste forskel er, om den er stegt.
Erishte koges kun i vand, men tilsætning af æg er tilladt. Jeg gjorde det med et æg. Anbefale!