Svampekage med sorte sesamfrø, abrikosgelé og matchamousse

Svampekage med sorte sesamfrø, abrikosgelé og matchamousse

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks
Sirup
vand	80 g
sukker	160 f.Kr.
vegetabilsk olie b / s	110 g
Dej
æg C1	4 ting.
sukker	40 g
premium hvedemel	200 f.Kr.
sort sesammel	80 g
salt	1/3 tsk
soda	1/2 tsk
bagepulver	4 g
vanilje valgfri	smag
sirup	hel
Abrikosgelé
abrikospuré	185 g
majsstivelse	7 g
gelatine b / r	6 g
vand til gelatine	30 g
sukker	60 g
Matcha og hvid chokolademousse
matcha te	12 g
hvid chokolade	225 g
mælk	150 ml.
fedt fløde	360 ml.
gelatine b / r	7 g
vand til gelatine	40 g
--------
form d18
ring d 16

Madlavningsmetode

Kiks.

Bland vand, olie og sukker i en skovle. Tænd. Kog, og sukkeret er helt opløst. Rør lejlighedsvis. Afkøles til stuetemperatur.

Mal sesamfrø i en kaffekværn med bælgfrugter.

Alle fødevarer skal have stuetemperatur. Pisk æg med salt og sukker, indtil det er luftigt. Æggene skal svulme op og lysne op. Hæld sirupen i en tynd strøm uden at holde op med at slå. Det viser sig en luftig frodig masse.

Bland mel med bagepulver, sodavand. Sigt i ægblandingen. Tilsæt vanille, hvis du bruger.

Tilsæt sesammel.

Bland forsigtigt.

Dæk bunden af ​​formen med papir, hvis ringen, og stram bunden med folie. Hæld dejen i formen.

Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter. Villighed til at kontrollere med et træspyd tidligst 30 minutter. Tag den færdige kiks ud. Lad afkøle og skære ud af formen. Indpakning i plastfolie og afkøles i 4-8 timer.

Fjern kiks og skær i tre kager.

Abrikosgelé.

Sug gelatine i koldt kogt vand. Bland abrikosmos med sukker og stivelse. Tænd. Kog under omrøring lejlighedsvis. Kog i 1 minut. Fjern fra varmen. Lad stå i 5 minutter. Tilsæt gelatine. Rør grundigt. Lad afkøle til stuetemperatur.

Stram ringen med folie og læg den på en flad plade. Smør filmen med vegetabilsk olie. Hæld geléen ud. Send til fryseren, indtil den er helt frossen.

Mousse med matcha te og hvid chokolade.

Sug gelatine i koldt kogt vand. Hæld matcha te i en skovle, tilsæt mælk.

Rør godt, så der ikke er klumper. Tænd. Kog under omrøring.

Bryd den hvide chokolade. Hæld mælk og te på det. Lad det stå i et par minutter ..

Tilsæt hævet gelatine.

Rør og slå med en blender. Afkøles til stuetemperatur.

Pisk meget kold fløde, indtil den er let fortykket. Cremen skal forblive halvpisket.

Tilsæt chokolade til matcha te.

Bland forsigtigt. Del moussen i to.

Montage.

Stram ringens sider med acetatbånd eller en fil. Læg den første kage ud. Sæt abrikosgelé på den.

Hæld halvdelen af ​​moussen over. Flad. Læg den anden kage i, og hæld den anden halvdel af moussen ud.

Sæt den sidste kage. Dæk med plastfolie og afkøles natten over. Få det ud og dekorere efter eget skøn.

Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Jeg elskede denne kage. I lang tid havde jeg ideen om en sådan kombination af smag. Jeg elsker matcha i desserter og bagværk. Denne kage viser tydeligt sin smag. Alle kan ikke lide kagen, fordi dens smag er specifik. Kagen er saftig, øm.Abrikosgelé passer godt til matcha og sesamfrø. Anbefale!

[Angela]

Angela, meget smuk, yndefuld kage! Udstilling!!! hvordan er der sådan skønhed?

[Angela]

Angela, et andet mesterværk, ser fantastisk ud, klippet er meget interessant. Mange tak for at dele en sådan skønhed og madlavningsmetode med os

Angela, meget smuk! Bare fedt!
Så jeg begynder at se, hvor du viser og fortæller alle faser af forberedelse og samling, så det ser ud til og ... Og som det var, kan du også prøve ...
Men ikke. Jeg tager det ikke engang, for det samme fungerer intet for mig.
Meget fint!
Tak, Angela, for selve kagen, for opskriften og bare for fornøjelsen for øjnene og maverne!

Angela, meget smuk

[Marina]

Marina, Svetlana, Rita, Larissatak piger! Det er dejligt, at du kom forbi, og at du kunne lide kagen.