Arabiske pandekager "Ataif" (kataif, gadaif)

Arabiske pandekager "Ataif" (kataif, gadaif)

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: arabisk

ingredienser
Dej
premium hvedemel	150 g
semulje (semulje mærke T)	90 g
vand	375 f.Kr.
presset gær	5 g
salt	chips.
Fyldning
eventuelle nødder	13-150 g.
sukker	2 spsk. l.
kanel	1/2 tsk
Sirup
sukker	200 f.Kr.
vand	100 g
citronsaft	15 g
Appelsinskal	mulighed
--------	--------
raffineret vegetabilsk olie	500 ml

Madlavningsmetode

Dej.

Bland almindeligt mel, semulje og salt i. Opløs gæren i lunkent vand.

Lav dejen. Hæld væsken gradvist i og bland godt, så der ikke er klumper. Dejen skal være tykkere end til pandekager. Anbring dejen et varmt sted. Lad det stige. Rør dejen.

Sirup.

Bland vand med sukker og citronsaft. Tænd en lille ild. Kog efter kogning i 10 minutter. Sirupen skal tykne. Temperaturen er ca. 120 grader. Fjern sirupen fra varmen. Tilføj zest. Jeg tilføjede ikke.

Fyldning.

Hak nødderne. Tilsæt sukker og kanel. Blande.

Tag en non-stick stegepande. Smør ikke med olie. Hæld dejen i en kop med en tud. Bag små, ikke tykke pandekager. Steg på den ene side. En pandekage betragtes som klar, hvis den er dækket af bobler, og glansen af ​​rå dej er forsvundet.

Læg de tilberedte pandekager på et håndklæde, ristet side.

Læg fyldet i hver pandekage.

Klem som dumplings.

Dybstege.

Dyp straks i sirup. Serveres varm.

Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Vi kunne virkelig godt lide disse pandekager. De ligner baklava. For at reducere kalorierne kan pandekager bages i ovnen. Anbefale!

Hvilken interessant opskrift!
Jeg må prøve (der er nødder)
Jeg gjorde det med vanillecreme.
De er åbne, derfor ikke stegt og uden sirup.

[Lys]

Lys, ja prøv.

lavet med vanillecreme

Det vil også være lækkert. lav dem med ricotta. Lad også derefter stå halvt åben og ikke stege.