Vyatka pandekager med bagning af løg

Vyatka pandekager med bagning af løg

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Russisk

ingredienser
Dej:
havregryn	250 g
æg SB	3 stk.
mælk (varm)	600 ml
raffineret vegetabilsk olie	3 spsk. l.
melis	2 spsk. l.
salt	1 tsk
Varme:
grønne løg	100 g
frisk dild	50 g
Pomakusha:
æg	3 stk.
smør	100 g
salt, malet sort peber, dild	smag

Madlavningsmetode

Hak den grønne løg og dild fint, inden du starter pandekagerne.

Pisk æg, sukker, salt, tilsæt 200 ml varm mælk, bland og tilsæt det sigtede mel i dele, visp konstant. Massen skal være homogen uden klumper.

Tilsæt resten af ​​mælken og bland godt, til sidst tilsæt vegetabilsk olie og bland godt igen. Hvis det er tykt, fortyndes det med kogende vand til den ønskede konsistens. Dejen er klar til bagning af pandekager.

Hæld dejen i en velopvarmet stegepande og drys med løg, tryk let ned med en spatel. Vend pandekagen og steg den på den anden side.

Fjern den færdige pandekage fra panden, hvis det ønskes, kan du smøre med et stykke smør.

Pandekager med dild og dild med løg bages også.

Pandekager er klar. I Vyatka blev de altid serveret med pomakusha.

En af mulighederne for pomakushi er forberedt og ser sådan ud. Til denne pomakushi har du brug for to hårdkogte eller blødkogte æg. Tilføj et råt æg til dem.

Hak de kogte æg med en kniv og bland med en rå gaffel; du behøver ikke slå meget. Kombiner med smeltet varmt smør.

Sæt med salt, peber og dild. Omrør og server varm med pandekager.

God appetit!

Bemærk

Bagte pandekager er traditionelle for Vyatka. Som en bage, normalt grønne løg, bager jeg også med frisk dild eller en blanding af dild med grønne løg. Fra umindelige tider er der blevet serveret pandekager og serveres med pomakushe. Sådan tilberedes forskellige typer pomakush kan findes her:

Pomakushi i Vyatka Option nummer 1. Min yndlings pomakushka, dette er altid blevet gjort i vores familie, jeg husker hende fra barndommen. Til pomakushi nr. 1, kog æg blødkogt eller "i en pose". For at gøre dette skal du bringe vandet i en gryde til ...Tatyana1103