Vyatka pomakushi

[Option nummer 1.]

Vyatka pomakushi

Kategori: Saucer

Køkken: Russisk

ingredienser
Option nummer 1
æg SB	2 stk.
smør	50-100 g
salt	smag
Option nummer 2
æg SB	1 stk.
smør	50 g
salt	smag
Option nummer 3
æg SB	2-3 stk.
smør	100 g
salt	smag
Option nummer 4
smør	50 g
salt	smag
Option nummer 5
kraftig fløde eller creme fraiche	200-250 ml
Option nummer 6
frisk bær	500 g
creme fraiche	25 g
sukker	1-2 spsk. l.

Madlavningsmetode

Option nummer 1. Min yndlings pomakushka, dette er altid gjort i vores familie, jeg husker hende fra barndommen.

Til pomakushi nr. 1, kog æg blødkogt eller "i en pose". For at gøre dette skal du koge vand i en gryde, dyppe æg ved stuetemperatur i det i 5 minutter. Afkøl dem derefter i koldt vand, indtil de er varme. Knæk og fjern skaller fra et lille område.

Skrab æggehvide og æggeblomme ud med en teskefuld. Hak proteinet med en kniv og bland det med æggeblommen. Salt efter smag.

Hæld over smeltet varmt smør, rør uden piskning og kan serveres med pandekager. Smør kan udelades fra æg, da ikke alle børn elsker det. Den blødkogte æggeblomst er lækker uden olie.

Til valgmulighed nummer 2 Smelt smør over svag varme i en metalskål, og hæld ægget i, brudt lige over skålen.

Rør straks med en gaffel, men ikke meget kraftigt.

Så snart ægget begynder at krølle sig op og der dannes flager, skal du fjerne skålen fra varmen og servere pomachu sammen med pandekagerne.

Det er vigtigt ikke at overeksponere eller røre for intenst: I det første tilfælde vil der kun være et kogt æg og i det andet en homogen olieagtig blanding, som heller ikke er særlig god. Det er tilladt at tilføje lidt creme fraiche til denne pomakusha.

Option nummer 3... Hårdkogte æg. For at gøre æggene helt seje skal du koge dem i 8-12 minutter afhængigt af størrelsen. Det tilrådes ikke at fordøje æg. Dette afspejles i deres smag og i deres udseende. Overkogte æg har en ikke særlig appetitlig grågrøn stribe mellem den hvide og æggeblommen. Derudover kan overkogte æg have en tør æggeblomme og et ubehageligt gummiagtigt protein. Køle kogt æg under rindende koldt vand, skræl og rist fint. Bland med smeltet smør

Du skulle få en grødet masse. Salt som ønsket. Pomakusha er klar. Kogte æg kan simpelthen hakkes med en kniv og blandes med smeltet smør.

Option nummer 4. En af pomakushki kan simpelthen være smeltet smør, let saltet.

Alle pomakushi kan drysses med frisk dild, hvidløg elskere, tilsæt et par hvidløgsfed. Salt efter eget skøn, kan du ikke tilføje og uden det lækkert.

Ud over æggebomberne er der andre.

Option nummer 5. Frys creme fraiche eller tung fløde tæt (du plejede at tage hjemmelavet fløde). Skær derefter på en eller anden måde det frosne og pisk med en visp uden optøning. Du får en skummende masse med ischips. I det og dyppe varme pandekager. Du behøver ikke at piske den, men dypp den straks ned i den høvlede.

Option nummer 6. Tidligere på sommeren lavede de sød pomakushi af friske bær (blåbær, jordbær, vilde jordbær). Bærene blev knust, creme fraiche og sukker blev tilsat. Rør godt, indtil sukker opløses og serveres med pandekager.

Nu, når hvert hjem har et køleskab, har alle råd til en sød kirsebærblomst. For at gøre dette skal du knuse de friske bær, tilsætte sukker, omrør indtil sukkeret opløses. Fyld beholderen med hele bær, spild dem med knuste bær. Anbring i fryseren. Dagen før inden bagning af pandekager fjernes beholderen med bær fra fryseren.

Den næste dag tilsættes creme fraiche og sukker til det optøede bær (om nødvendigt).

Bland alt godt og server med pandekager.

Som barn spiste de knuste bær, dyppede en pandekage eller et stykke brød, vi fik aldrig lov til at spise det med en ske. Et helt brød, for to med en søster, kunne have været spist med en skål jordbær, knust med creme fraiche og sukker, og nu i det mindste spise det som en kok.

Velsmagende fastelavn til alle, jeg håber, at alle finder en pomad efter deres smag.

Bemærk

I Vyatka-provinsen (nu i Kirov-regionen) blev og kaldes saucer til pandekager, pandekager, tykke gærpandekager (især i landsbyer): "Pomakushi" eller "Pomakushki". Ikke en enkelt fastelavn var komplet uden pomakush, hvis hovedingredienser var æg (rå, blødkogt eller hårdkogt) og smør af god kvalitet.
En anden pomakusha kan ses her:

Vyatka pandekager med bagt løg Hak den grønne løg og dild fint, inden du starter pandekagerne. Pisk æg, sukker, salt, tilsæt 200 ml varm mælk, bland og tilsæt sigtet mel i dele, visp konstant ...Tatyana1103

[Tatyana1103]

Tatyana1103, vidunderlig, lækker pomakushi! Tak for at dele opskriften!

[Irina]

Irina, Vil jeg være glad, hvis mindst en kan lide det. For at skyde alle pomakushi måtte familien fodre hele fastelavnsugen indtil næste fastelavn

Åh, hvilken skønhed! Tanya, tak for sådan en række forskellige pomakush. Og hvilket navn! Jeg tager det til bogmærker, vi prøver.

Jeg tager det til bogmærker, vi prøver.

Til helbredet

[Tatyana]

Tatyana, Jeg hører navnet for første gang. Det er en skam, at jeg sendte opskriften sent.
Men i fryseren har jeg jordbærpomakusha, kun jeg lærte om dette fra din opskrift.

Det er en skam, at jeg sendte opskriften sent.

Meget arbejde, jeg troede, det ikke ville fungere i dag, men det lykkedes mig stadig at tage billeder, mens jeg løb, men min pomakush prøvede det.

Men i fryseren har jeg jordbærpomakusha, kun jeg lærte om dette fra din opskrift.

Nu vil du kalde Vyatka-ordet og huske mig. Vi er fulde af forskellige vanskelige ord. I byen hører du sjældent undtagen i landsbyerne og selv ikke i det hele taget.

Tak, meget interessant!

Tak, meget interessant!

Og jeg råder dig til at prøve det meget velsmagende

[Tatyana]

Tatyana, en meget interessant opskrift. Det gør vi ikke. Informativ. Tak skal du have.

[Tatyana1103]

Tatyana1103tak for den blødkogte ægkæl - jeg vil bruge den. Og jeg vil gerne dele vores hjemmelavede somalia - dette er smeltet smør og honning i lige store mængder.

[Larisa M]

Det gør vi ikke. Informativ.

Angela, jeg er glad for, at jeg var i stand til at interessere dig med min pomakusha, jeg er sikker på, at du også har dine kære, det ville være interessant at mødes.

Og jeg vil gerne dele vores hjemmelavede somalia - dette er smeltet smør og honning i lige store mængder.

Larisa M, min pomakushi med smør er ikke sød, men du har smør og skat, det vil jeg helt sikkert prøve

har dine favoritter, det ville være interessant at mødes.

I min familie spiser de ikke pandekager, ligesom pandekager (hverken jeg eller min mand). Vi spiser kun med påfyldningen. Hvis pandekagen er tilbage, kan jeg suge sukker eller honning i blød. Eller prøv noget nyt og sæt det derefter i. Mor og far er også bare pandekager meget sjældent. Bedstemor smeltede smør og sukker. Bedstefar og hun elskede. Bedstemor startede dem slet ikke.

[Tanya,]

Tanya, fantastiske opskrifter, en revolution i mit sind. Vi blev overrasket over pomakushki, hvor kogte og rå æg blandes. Jeg har min yndlingsbarberbørste (pomakushka) lavet af fløde og honning, hvis der ikke er nogen pandekage, så smør jeg tykt lavash ud. Og vi smører den sædvanlige marmelade eller fra fryseren separat fra creme fraiche, nu prøver jeg det sammen, tak.

[Elya]

Angela, tak for familiens præferencer

Bedstemor smeltet smør og sukker... Bedstefar og hun elskede.

Det er ligesom Larisas, kun med skat.

smeltet smør og honning

Så du skal helt sikkert prøve smeltet smør med sødt

Vi blev overrasket over pomakushki, hvor kogte og rå æg blandes.

Elya, Jeg vasker kun rå æg grundigt med vasketøjssæbe, før jeg bruger dem eller sætter dem i vakuum i en dag.

Jeg har min yndlingsbarberbørste (pomacushka) lavet af fløde og honning./ citere]
Jeg mener flødeskum og honning hver for sig, eller honning med fløde, jeg råder dig til at prøve mulighed nr. 5 fra frossen fløde, meget interessant smag, jeg ved ikke engang hvordan jeg skal forklare det.

Og vi smører den sædvanlige marmelade eller fra fryseren separat fra creme fraiche

Jeg elsker optøede knuste bær (for det meste jordbær, blåbær, og hvis en god høst er jordbær) med creme fraiche, kan jeg ikke lide syltetøj med creme fraiche, men mine mænd kan virkelig godt lide det

[Tanya,]

Dette refererer til flødeskum og honning separat eller honning og fløde

Tanya, nej, ikke pisket. Sæt en god fortykket separatorcreme på en ske og smør den på en pandekage / pitabrød og dryp honning ovenpå (meget). Det er muligt i omvendt rækkefølge. Lækker

I Vyatka-provinsen (nu i Kirov-regionen) blev og kaldes saucer til pandekager, pandekager, tykke gærpandekager (især i landsbyer): "Pomakushi" eller "Pomakushki". Ikke en enkelt fastelavn var komplet uden pomakush, hvis hovedingredienser var æg (rå, blødkogt eller hårdkogt) og smør af god kvalitet

I den nærliggende Kostroma-provins er der også sådan pomakushi. Jeg husker dem fra min barndom.
Jeg kan ikke lide slik selv, men et æg med smør - for en sød sjæl.
Tak for udflugten ind i barndommen.

I den nærliggende Kostroma-provins er der også sådan pomakushi.

Natasha, det er ikke overraskende, at retterne ligner hinanden, da vores region grænser op til mange regioner: Arkhangelsk-regionen og Komi-republikken i nord, i øst med Udmurtia og Perm-regionen, i vest med Vologda-, Kostroma- og Nizhny Novgorod-regionerne og i syd med Tatarstan og Mari El. I løbet af de 645 år, hvor Vyatka eksisterede, har grænserne periodisk flyttet sig i den ene eller den anden retning, så vores køkken har noget fra vores naboer, ligesom de har fra os.

Tak for udflugten ind i barndommen.

Det var så lidt

Sæt god fortykket separatorcreme på en ske og smør den på en pandekage / pitabrød og dryp honning ovenpå (meget)... Det er muligt i omvendt rækkefølge. Lækker

Yummy har ikke spist separatorcreme i tusind år

Jeg har ikke spist separatorcreme i tusind år

Og i hele mit liv har jeg kun smagt denne lækre godbid en gang. Ja-ah ... dette er ikke godt for dig.

Tanya, tak for pomakushi. Dine opskrifter fremkalder altid en varm bølge i sjælen.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha vil være glad, hvis mindst en af ​​pomaderne kan lide og slå rod i dit hus.

Dine opskrifter fremkalder altid en varm bølge i sjælen.

Fordi jeg prøver at dele de opskrifter, der gentagne gange er blevet testet på mine kære, og jeg er også interesseret i Vyatka's gamle opskrifter, de er tæt på mig i ånden, jeg prøvede mange i min fjerne barndom, og jeg lærte opskriften ganske nylig.

Og jeg spiste et blødkogt æg med smør som barn på besøg hos en ven. Til gærpandekager. Hendes forældre var fra Tasjkent)

Jeg bliver nødt til at lave mad)

Og jeg spiste et blødkogt æg med smør som barn på besøg hos en ven ... jeg bliver nødt til at lave mad)

Sørg for at lave mad, i det mindste for at huske barndommen

Tanechkaaaa! Du vendte mit kulinariske sind på hovedet! Jeg lavede en pomakusha af et par blødkogte æg, tilsat 30 gram smør. Nu forstår jeg kulten af ​​pandekager i Rusland. Når alt kommer til alt er det ingen hemmelighed, at pandekager normalt er fyldt med noget, foldet op i en konvolut og kaldet napilniki. Pandekager fløj aldrig ind i mig, som de gjorde med din pomakusha! Det er sååå lækkert! Jeg ved ikke engang, om det er værd at prøve de andre muligheder for ikke pludselig at blive skuffet. Mange tak!

Du vendte mit kulinariske sind på hovedet! Jeg lavede en pomakushu af et par blødkogte æg, tilsat 30 gram smør. Nu forstår jeg kulten af ​​pandekager i Rusland ...

Natasha

Jeg ved ikke engang, om det er værd at prøve de andre muligheder for ikke pludselig at blive skuffet.

Prøv, fordi alle muligheder er lækre, selv bare blødkogte æg uden smør. Der vil bestemt ikke være skuffelse. Jeg har cirka 1 spsk tilbage på fastelavnet. l. ikke sød pomakushi "æg og smør"

Hun fodrede hende - hvilede

så jeg lagde det i køleskabet, og den næste dag lagde jeg det i en risgarnering til koteletterne. Så mine folk beder nu konstant om at lave ris som denne. Jeg mener, hvis du ikke kan lide det, så kast dig ikke ud med sikkerhed

Intet vil blive smidt væk! Det er så lækkert! Først nu skal du passe på dine egne dimensioner, og om ris er også en interessant idé.

Først nu skal du passe på dine egne dimensioner

Ikke uden dette, selvfølgelig, men nogle gange har du råd til sådanne lækre kager, fordi vi heller ikke spiser hver dag

Tatyana, hvilken varm og øm opskrift! Og navnet jeg har ikke prøvet andet end bær med creme fraiche eller fløde !!! Jeg vil helt sikkert prøve pomakushi. Mange tak for opskriften!

Inna prøv det, jeg håber, du vil kunne lide det, hvis du forveksler blødkogte æg, prøv med hårdkogte som valgmulighed nummer 3

hvis blødkogte æg er forvirrede

Gør slet ikke, jeg elsker virkelig blødkogte æg

Inna, så er det let, bage pandekager og smag pomakushi

En opskrift på endnu en pomakushi blev sendt fra landsbyen.
Tilsæt 50 gram smør og 3 spsk. Til mælk (250 ml). l. vegetabilsk uraffineret olie. Bring blandingen over svag varme, indtil olien opløses og næsten koges. Tilsæt forpisket æg til varm mælk, tilsæt salt (~ 1/2 tsk) og rør hurtigt, fjern det fra varmen.
Jeg har ikke prøvet det selv, men måske vil nogen også lide denne mulighed

Tan, hvad er resultatet? Ægflager i mælk eller en eller anden slags vaniljesaus?

Tan, hvad er resultatet? Ægflager i mælk eller en eller anden slags vaniljesaus?

Efter indlægget vil jeg prøve og afgjort vise, om nogen har mulighed for at gøre dette tidligere, jeg vil kun være glad

Tak skal du have ?