Chokoladecreme likør (a la Baileys) i Thermomix

Tak, jeg prøver din opskrift
Jeg har ingen opskrifter på saucer i bogen, der fulgte med den. Men vi købte også to mærkevarer direkte fra dem, tilsyneladende oversat fra tysk. Min opskrift er derfra.

Og hvad er opskriften på en likør som "Baileys" i din bog? Vi lavede det efter en opskrift fra en "indfødt" bog fra en thermomix, det viste sig at være en slags stærk chokoladelikør, det ligner slet ikke en baileys.

Chokoladecreme likør (som Baileys)
20 g mælkechokolade
20 g mørk chokolade
180 g sukker
1 æg
400 g fløde
250 g whisky

Læg chokolade, sukker, æg og 200 g fløde i en skål, bland 10 sek / kvm. 10, opvarm derefter i 5 min / 90 * C / sk. 3 og tilsæt langsomt whisky.
Indstil 4 min / 90 * C / sk. 3 og tilsæt langsomt whiskyen og den resterende fløde gennem åbningen af ​​låget.
Hæld den varme drik i en flaske og opbevar i køleskabet.

bluekitten, også helt anderledes
Jeg elsker denne likør og tilbereder den ofte. Jeg tilføjer til bagværk, til kaffe. Det eneste der kun skal gøres med vodka, hvis du tilføjer cognac, viser det sig hårdt. Jeg kan også godt lide, at den skal stå lidt, så lugten af ​​alkohol er ikke så skarp som umiddelbart efter madlavningen.
Her er recept:

200 g sukker
4 æggeblommer
1/2 tsk vanillin (jeg lægger en æske med vaniljesukker)
200 ml 10% fløde
250 g vodka
25g chokolade (jeg lægger mælk)

Mal sukkeret på en fm. 10/10 sek
Sæt sommerfuglen, tilsæt æggeblommer, vanillin 4 min. / 70 g / kvm. 4
Tilsæt fløde, vodka og chokolade 4 min / 70 g / cc 4

Jeg smelter chokoladen i mikrobølgeovnen eller maler den sammen med sukker, eller oftere bryder jeg den i små stykker og lægger den i varme æggeblommer med sukker, venter lidt på, at den oversvømmer og tilsætter derefter fløde og vodka.
Jeg hælder det straks varmt i flasken. Det viser sig omkring 600-650 ml. Jeg lader flasken have kork åben, indtil den køler af, og lægger den derefter i køleskabet.

Tak skal du have! Lad os gøre det til det nye år!
Det ser ud til, at de i min bog i nogle opskrifter simpelthen glemte at skrive, at det er nødvendigt at installere en sommerfugl

[rsvek]

rsvek, Jeg var interesseret i likøropskriften, og da jeg ikke har og ikke vil have en termomix, men der er en chokoladeproducent, der er meget velegnet til denne opskrift, opstod der spørgsmål.
1. Sukker knust til 10 cc = pulveriseret sukker?
2. Sommerfugl, hvad er det? Hvad kan sammenlignes med en piskeris i en blender, med en skarp kniv som i en fødevareprocessor med en piskeris?
3. Hvor og hvor længe opbevarer du den færdige spiritus?

1. Ja, sukker skal formales til pulver.
2. En sommerfugl er en ting i midten:

Jeg ville matche det med en piskeris. I tilfælde af likør emulgerer den.
3. Opbevar den færdige spiritus i køleskabet. Og hvor meget er der ikke sagt. Men dette er ikke et par dage, det kan opbevares i lang tid.

[rsvek]

rsvek, Jeg var interesseret i likøropskriften, og da jeg ikke har og ikke vil have en termomix, men der er en chokoladeproducent, der er meget velegnet til denne opskrift, opstod der spørgsmål.
1. Sukker knust til 10 cc = pulveriseret sukker?
2. Sommerfugl, hvad er det? Hvad kan sammenlignes med en piskeris i en blender, med en skarp kniv som i en fødevareprocessor med en piskeris?
3. Hvor og hvor længe opbevarer du den færdige spiritus?

Lika,
1. Ja, du kan bare tage pulver.
2. En sommerfugl er det, der er lille på det blåkatede billede, svarende til en sommerfugl. Det sættes på en stang over knivene og roterer med hastighed i skålen (og knivene hugges på samme tid), det vil sige, det pisker massen i skålen. Det er godt at lave en fløde, piske hvide osv.
3. Jeg opbevarer det i køleskabet. Sidstnævnte har stået længe - allerede seks måneder. Hvis det er på bordet, bliver det ikke surt, men der er frygt for, at alkoholen vil lægge sig i varmen. Du kan selvfølgelig røre, smagen ændres ikke, men jeg kan ikke lide selve faktum

Uden TM forsøgte medarbejderen at lave mad i henhold til denne opskrift i et vandbad (temperaturen under madlavningen skulle være 70 g) under konstant omrøring med en piskeris. Det ser ud til at have fungeret, men, siger han, besværlig. Jeg tror, ​​det vigtigste er, at sukkeret spredes i æggeblommer.
Hvis du laver mad, skriv resultatet, meget interessant Sandt, jeg har ikke en chokoladefabrikant, jeg ved ikke, hvordan det fungerer.
Held og lykke

[rsvek]

rsvek, bluekitten, Tak skal du have

Chokoladepigen pisker og varmer op til 75-80 grader selv på samme tid. Jeg koger kakao, varm chokolade og gløgg i den. Jeg synes, det skulle ordne sig, men jeg vil helt sikkert vise resultatet.