Hummus (Thermomix TM5)

[Tahini pasta]

Hummus (Thermomix TM5)

Kategori: Sund kost

ingredienser
kogte kikærter	300gr
sesam	100gr
oliven / solsikke / sesamolie	3 spsk
citronsaft	5 spsk
kikærter bouillon	150 ml
salt
zira, safran, rødvarm paprika
sød rød paprika, malet sort peber
hvidløg	2 fedter

Madlavningsmetode

Dette var første gang, jeg lavede hummus, og jeg læste en masse forskellige opskrifter. Jeg besluttede at optimere denne proces til enheder som Thermomix og deres analoger.
Først skal du koge kikærter eller købe en færdiglavet.
Sæt kikærterne i blød natten over, og kog derefter i 1,5-2 timer over svag varme.
Eller kog under tryk i 10 minutter og dræn det første vand og lad det simre i 4 timer. Det viser sig at være meget ømt og lækkert.
Du skal lave mad uden salt!

Nu skal vi lave mad Tahini pasta(tahina, tahini, tahina)
læg sesamfrø 100 g i en skål. Vi tænder 120 g / 1-1,5 fm / 10 minutter og steger.
Lad derefter sesamfrøene køle af.
Slib de afkølede sesamfrø i pulver, sc 6/10 sekunder (ca., vi overvåger konsistensen)
tilsæt tre spiseskefulde olie (1 spsk oliven og 2 spiseskefulde solsikke) og slå i 6 fm, sekunder 5.

Zira skal formales i støv; dette kan gøres i en mørtel eller i en krydderikværn. Læg alle krydderierne efter din smag,
Sæt derefter de kogte og skrællede kikærter, hvidløg 2 fedter, salt, spidskommen, safran, sort peber, malet sød rød paprika, citronsaft 5 spsk.
Slib i 6 5 sekunder. Vi åbner låget og samler op fra væggene, tilsætter bouillon fra kikærter, ca. 150 ml kom ud fra mig .. Og tænd det jævnt igen fra første hastighed, så alt blandes, hvilket bringer det til 4 hastigheder og skift til Turlo. Jeg, Turbo tændte tre gange i 2 sekunder.


Det er det, Hummus er klar))

Meget velsmagende og også meget nærende, hvilket er vigtigt i Post!
Tid til at nyde dit måltid!

Bemærk

En lille advarsel:
Hvis pastaen er tyk, skal du sørge for, at din enhed ikke overophedes !! Reducer tiden, hvis du ikke er sikker på, at din enhed kan arbejde uden problemer under belastning!

Sådan rengøres kikærter fra film:
Filmen på ærterne er ru og den har en hestehale, så tag den og træk i denne lille haler, selve filmen er fjernet))
Alt er meget let og hurtigt.
Og også fik jeg at vide, at du kan tørre det gennem en sigte, og hele filmen forbliver på sigten.
Jeg rensede det i hånden.

[Helen3097]

Helen3097, Tak Len))

[Mashenka]

Mashenka, Jeg har aldrig lavet hummus. De siger, det er en sej ting. Jeg prøver sandsynligvis. Men jeg har ikke dine gadgets. Vil jeg lave en blender?

[Angela]

Angela, sørg for at gøre det !! Det er så lækkert, at manden og sønnen i går spiste en halv dåse, og de sagde også, at de havde gjort lidt))
Men jeg gjorde det på prøve, måske har jeg selv aldrig prøvet det, nu vil jeg gøre det hele tiden.

Ja, du kan bruge en blender i en helikopter, bedst af alt. Bare sørg for, at den ikke overophedes, fordi belastningen på motoren ikke er lille.

Jeg gør normalt nedsænket. Du er nødt til at tage pauser. Jeg vil gøre et forsøg. Tak skal du have.

[Maria]

Maria, mange tak for en sådan detaljeret opskrift, nu vil jeg også prøve at lave hummus

[Angela]

Angela, prøv nedsænket, hvorfor vil du ikke prøve det i kværnen? de leveres normalt med et afsendt sæt, en skål med knive. Fortæl mig derefter, hvordan det viste sig at være nedsænket.

Olekma, Katya, du er altid velkommen))
Hun trak opskriften op, også for ikke at glemme alle madlavningstrinnene selv)

hvorfor vil du ikke prøve det i kværnen? de kommer normalt med et afsendt sæt, en skål med knive. Fortæl mig derefter, hvordan det viste sig at være nedsænket.

selvfølgelig er der en hakker. Jeg tror, ​​at der bliver nødt til at blande. Massen er tyktflydende, bunden nær knivene vil allerede være pasta, men toppen ikke. Nedsænkelig, synes det mig, vil være mere praktisk. Jeg skriver hvad og hvordan, hvornår jeg vil.

[Masinen]

Masinen,
Mang er lige super konsistens viste sig, ægte hummus ..., smart pige ...

[Masinen]

Masinen, Masha, tak for den vidunderlige opskrift! Jeg elsker hummus meget og gør det ofte. Jeg beder dig meget om at føje til opskriften om skrælning af kikærter, ellers nævner du, at den skal skrælles og ikke skrives som ... Og det er vigtigt med en film, det er ikke AIS ... Tak! Undskyld at passe ind ..

[marlanca]

marlanca, Gal, smack dig)))

Melalenkatak)) Jeg kan tilføje, bare for at fjerne filmen fra den ved at trække den i halen)))

Jeg tænkte også at gøre det med filmen, men den er så ru og den ville have en grovere konsistens)

[Maria]

MariaHvilken klog pige. Lavede en hamus uden færdiglavet tahini pasta. Vi køber færdige fra marokkanerne og en simpel nedsænkningsblander.
Det skal gøres, det er virkelig lækkert og nærende. Straks husker jeg Israel, det er her overfloden af ​​hummus er. Og vi er nødt til at lave mad selv
Tak, Mashenka, for opskriften. Jeg vil helt sikkert gøre det!

[Mirabel]

Mirabel, Vikul, så vi sælger også, men ikke inden for gåafstand))
Derfor, mens du køber og ikke ønsker at gøre

Masha! Opskriften er uforlignelig, men for mig generelt er den meget, meget nødvendig! (y) Hundrede gange skulle jeg lave min yndlingshummus, nu med så klare instruktioner, som Gud selv bestilte! Tak skal du have!

[Rada-dms]

Rada-dms, forhåbentlig nyttigt !! tid du kan mig, afhængigt af mængden af ​​ingredienser.
Lige nu drak jeg en hummus sandwich))

Masha, opskriften er super, lavede halvdelen af ​​normen, fandt omkring 200 gram kogte kikærter i fryseren, nu skal jeg købe, så der altid er en forsyning. Hummus og brød (for hver dag) efter din opskrift - meget velsmagende, meget tak

[Tatyana]

Tatyana, hurra, jeg er glad for, at det skete))

Og jeg kogte det også halvvejs og frøs det, så kogte det bare op, selvom du kan koge og fryse kikærterne helt.

Jeg havde en fuldstændig færdiglavet kikærte, og opskriften bruger afkog, så jeg hældte kogende vand og optøede det i et par minutter i et mikronæringsstof og kikærter, og bouillon viste sig, nu endnu en lækkerhed i min notesbog, tak, Masha.

Damn, jeg savnede alt! Masha, tillykke med en anden ønskeliste, der er gået i opfyldelse! Jeg har ikke læst opskriften endnu, jeg så dit navn hos forfatterne og var meget glad!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrovTak Lizonka !!!!! Nå, jeg er rastløs))))

Tatyana,

[Masinen]

Masinen, Forstår jeg ikke, fjernede du filmen manuelt fra hver ærte? Hvis der er mange kikærter, bliver du forvirret. Jeg bruger normalt en stavblender med tilsætning af bouillon til at piske direkte med filmene. Jeg vidste ikke, at spidskommen, hvidløg, paprika osv. Kan tilføjes der, du skal prøve din version.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, ja, jeg tog afsted fra alle))))
Af den måde, meget hurtigt og intet kompliceret))
Jeg læste meget og skrev overalt, at det er hårdere med bånd, så prøv at gøre det uden tape.

[marlanca]

marlanca, Gal, smack dig)))

Melalenkatak)) Jeg kan tilføje, bare for at fjerne filmen fra den ved at trække den i halen)))

Jeg tænkte også at gøre det med filmen, men den er så ru og den ville have en grovere konsistens)

Masha, filmen kan nemt fjernes, hvis du hælder næsten kogte kikærter med koldt vand og gnider den let i vand. Alle film flyder op, du dræner dem, fylder dem med kulde igen og gnider resten. Jeg kontrollerer det sådan - jeg fanger 1 stykke fra vandet og klemmer det med fingrene, hvis det springer ud af skallen, kan du lægge det under rindende vand og rense det og derefter koge det uden en skal. 5-10 minutter, og den er klar

[Melalenka]

Melalenka, næste gang jeg prøver dig, tak))

Min ven tørrer det bare gennem en sigte, og hele filmen forbliver på sigten.))

Piger, jeg har ikke skrællet kikærter i et år. Nu kan jeg ikke huske, hvilken af ​​pigerne i vores land, der sagde, at den piskes normalt med rengøringer. Jeg prøvede det, og alt er virkelig ok. Især i TM !! plus nyttige fibre i skallen.

Masha, det er en god hummus!

[Omela]

Omela, Ksyusha, tak !! Nå FSE, jeg renser det ikke længere

Forførerske!
Masha, hun lavede en så velsmagende godbid, at selv en snestorm og stærk vind ikke kunne holde mig hjemme. Jeg gik i butikken for kikærter og sesamfrø.
Kikærterne er allerede gennemblødt, sesampastaen er klar. I morgen skulpturerer jeg.

[notglas]

notglas, Hvor godt)))
Og jeg tænkte ved, om jeg skulle lave opskriften separat eller ej))

[Masha,]

hvilken af ​​pigerne vi har sagt, at den piskes normalt med rengøringer. Jeg prøvede det, og alt er virkelig ok.

Jeg har aldrig rengjort før. Og nu rensede jeg det.
Masha, Jeg rensede kikærterne, jeg fyrede sesamfrøene. Jeg får se, hvad der sker, men ikke i dag.

[Omela]

Omela, Ksyusha, tak !! Nå FSE, jeg renser det ikke længere

Og jeg er altid aaaa at rydde op !!!!
Jeg læste, at du skal rense det

[Tikhin]

Tikhin... Hvor skal man lægge stress?
Og hvis der ikke er nogen superenheder, så kan du bare slå den med en blender, først ved lav hastighed og derefter med høj hastighed?

Ikke hvis du virkelig vil, så skal du selvfølgelig ... rense.))) Jeg plejede også at meditere .. og så prøvede jeg først ikke at rense og fffse !!!)))

Ikke hvis du virkelig vil, så skal du selvfølgelig ... rense.))) Jeg plejede også at meditere .. og så prøvede jeg først ikke at rense og fffse !!!)))

Og hdeeee var du, kada prøvede det selv ??? Og sho fortalte du os ikke det ??? Jeg renser heller ikke taperichaen, i morgen planlagde jeg bare hummus, nu vil jeg ikke våde mine hænder igen.

Og hdeeee var du, kada prøvede det selv ??? Og sho fortalte du os ikke det ???

Hør, jeg prøvede ærligt at huske hvilket emne talen handlede om, jeg huskede aldrig ... sklerose !!!

Og hvis der ikke er nogen superenheder, så kan du bare slå den med en blender, først ved lav hastighed og derefter med høj hastighed?

Du kan, men omhyggeligt))
piger, og da jeg læste, stod det overalt, at det var nødvendigt at rense pisken, men jeg vil forsøge at gøre det med filmen, jeg spekulerer på, om der vil være en stor forskel)

hvor mange læste, så overalt skrev, at det er nødvendigt at rense pisken

Dette er for at forhindre gasdannelse (som en kyndig ven fortalte mig).

[Marina]

Marina, vooot, det viser sig, hvad er der !!
Så er du nødt til at skyde

og mens jeg læste, stod der overalt, at det var nødvendigt at rense pisken,

Mash, den der argumenterer !! Jeg læste, at ægte hummus kun kan spises i Israel. Og shosh nu, vi bønder forbliver sultne ???

så der ikke er nogen gasdannelse

Vores Anya rådgiver blødgør kikærter med sodavand for at forhindre gasdannelse.

Vores Anya rådgiver blødgør kikærter med sodavand for at forhindre gasdannelse.

Til kikærter senere kogt godt tilsæt 0,5 tsk sodavand (til 1 glas kikærter) til vandet, når du lægger det i blød.
Fra netværket. Selvom jeg ikke vil argumentere. Måske hjælper det fra gasdannelse.

[Omela]

Jeg lavede mad uden sodavand, det giver jeg.
Omela, ja, hvis vi går til Israel, så spiser vi))
Og så hjemme i vores stil

Hvor lækker han er i Israel !!! Og så mange forskellige sorter !!! Jeg vil gerne til Israel !!!
Mashun, tak for det lækre, jeg vil også gøre det nu.

[Marina]

Marina, og jeg ville gå, men ingen ringer)))
Jeg ved, at det er meget smukt der: girl_dace:
For dit helbred !!
forresten så jeg tahini pasta i Stockman, jeg huskede bare)

Og læg kikærter på ved hvilken temperatur?

[Svetlana]

Svetlana, læg på 93 gr.
Jeg kogte i Kuku 1051 i PP-tilstand i 4 timer, men den første skulle enten gennemblødes under tryk i 5 minutter, og det første vand blev drænet.

Kog uden sodavand, blød med sodavand og skyl derefter. Men jeg bruger heller ikke magt. Kikærter og uden det koges godt.

Mos, tag opskriften ind i kikærttemaet.

Jeg har kikærter i Shteba og i Orsyukh på Kasha i 40 minutter-1 time ligesom lægen beordrede.
Jeg suger altid om natten.

[Tanyulya]

Mos, tag opskriften ind i kikærttemaet.

Hvor er det?

Tanyulya, Jeg kogte det også i Shteba og frøs det derefter))
Jeg laver kun alle bælgfrugter i Shteba.

Mos, ensartethed skal der være ensartethed? Min stakkels blender allerede. Der er korn.

[Angela]

Angela, generelt skal være næsten glat, men ikke som en ansigtscreme (tortur ikke en blender)