Boller med marmelade baseret på bagels på kefir

[Opskriften tages som grundlag:]

Boller med marmelade baseret på bagels på kefir

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
OPARA:
* Start kartoffel-hop	60 g
* Vand	50 ml.
* Hvedemel	110 g
DEJ:
* Opara	alle
* Mel	500 f.Kr.
* Kefir	200 f.Kr.
* Æg	1 stk.
* Smeltet margarine (eller smør)	50 g
* Sukker	80 g
* Salt	10 g
Fyldstof:
Enhver tyk fyldning (marmelade, marmelade, plastmarmelade, kogt osv.)	Jeg har hjemmelavet blomme syltetøj.

Madlavningsmetode

Om aftenen starter jeg en dej ved at kombinere en starter, vand og mel. Jeg lægger det i varmen.

Om morgenen kontrollerer jeg dejenes beredskab (den begynder at lægge sig med et let tryk på bunden af ​​skålen)

Jeg begynder at ælte dejen efter at have forberedt alle de komponenter, der er angivet i opskriften (glem ikke at smelte fedtet i min margarine "Pyshka", og opvarm også kefiren lidt, jeg varmer det op i mikrobølgeovnen)

Jeg lægger alt i ælteskålen undtagen fedtet og begynder at ælte med en ske.

Når det meste af melet er absorberet, og det bliver svært at røre med en ske, går jeg

til manuel æltning. Når bolle er begyndt at danne sig godt, skal du lægge sig bag hænderne og væggene på tallerkenen, hælde fedtet i og omrøre, indtil det er helt absorberet af bolle.

Vi dækker skålen og lægger den i varmen for at hæve dejen og fordoble den.

Under gæring er det godt at ælte det en gang.

Når dejen kommer op igen, vender vi os til at arbejde på støbning af produkterne.

Pepperkagemanden er opdelt i dele (antallet af disse er valgfri, jeg har 14 emner ud af et givet dejvolumen)

Rul dejen stykker i bolde. Så vil vi forme det efter vores skøn.

Jeg kan godt lide bagels. Der var ikke fyld nok til alle 14, så designede jeg resten af ​​kuglerne i form af boller med kanel.

Vi sætter emnerne på et bageplade foret med bagepapir eller simpelthen smurt.

Smør toppen med mælk.

Produkter bages i 20-25 minutter ved T = 180 * C. Hvis formen er mindre, tager bagetiden også mindre. (i henhold til ovnens egenskaber)

Dejen flyver bare væk, hvor øm, let, aromatisk. God laminering opnås ved at støbe bagler og boller. Jeg kan varmt anbefale det. Prøv det, måske vil du kunne lide boller lavet af sådan en dej.

Bemærk

Opskriften tages som grundlag:

Bagels på kefir Bragt lækre, bløde fyldte bagler. Til dejen: Jeg æltede i Khpechka, "Dough" -tilstand 2h20min. Læg gær i en spand, sigt mel på toppen, tilsæt kefir blandet med smør, æg ...Trishka

Opskrift surdej:

"Evig gær", kartoffel-humle (surdej uden mel). Bagningsopskrifter. I lang tid modnede jeg og tvivlede på behovet for denne opskrift til dyrkning af gær til bagning af brød. Hvad der fik mig til at beskrive opskriften på forummet var ofte stillede spørgsmål om forskellige res ...Yuri K

Med dyb respekt for de originale forfattere.

[Natasha]

Natashahvad en fin fyr du er !!! Så meget styrke, tålmodighed og skønhed til fælles bedste
Skønhederne viste sig at være krediteret. Meget strålende og opfordrede til nye "gerninger" eller "asketisme"
Horizonerne udvides, der er hvor man kan vende om og strejfe

Natasha, jeg holder aldrig op med at beundre dig, dine dygtige hænder. Bagt sådan skønhed og lækkerhed! Tak kære! Du er direkte inspiration til gerninger !!!

Hvilken slags bagels er det et syn for ømme øjne!
Nu er der to muligheder, du vil med surdej, du vil med gær. !!!

Hvilken slags bagels er det et syn for ømme øjne!
Nu er der to muligheder, du vil med surdej, du vil med gær. !!!

Ksyushenka, tak. Opskriften på dine bagels efterlod dig ikke ligeglad.
Nå, og jeg stræber af vane til at genskabe alt på min egen måde. Det viste sig ikke bagels, men boller.

Så det er dejligt, at der på sin egen måde nu er to muligheder, hvem kan lide hvilke.
Jeg fik ikke rigtig venner med surdej, og mine fyre kan ikke rigtig godt lide at bage på det, de er fortrolige med gær, men en anden forlader dem, i sidste ende er alle i orden, jeg mener forskellige typer madlavning, men resultatet er altid godt ...
Har du noget imod det, hvis jeg forbinder mine dameres bagels?

[Marysia]

Marysia, liusia, Ksyushatak piger !!!