Lean champignon og spinat fløde suppe

[Madlavning er ikke svært. Fasten er lækker. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed og ikke spise hinanden!]

Lean champignon og spinat fløde suppe

Kategori: Første måltid

ingredienser
store gulerødder	1 stk.
stor majroe	1 stk.
Champignon	300 g
spinat (jeg har frosset)	150 g
skrællede kartofler	250 g
kokosnødcreme	200 ml
vegetabilsk olie	4-5 st. l.
hvidløg	2 tænder.
svampepulver valgfri	1 tsk
dild	2-3 st. l.
salt	smag
malet sort peber	smag

Madlavningsmetode

Skræl og hak løg og gulerødder. Steg i vegetabilsk olie i en tunge bund. Tilsæt et fed hvidløg.

Hak svampene tilfældigt og tilsæt grøntsagerne. Steg let.

Hak kartofler tilfældigt og læg dem i en gryde. Hæld grøntsager med vand eller vegetabilsk bouillon, så de er dækket. Salt. Koge. Reducer varmen, dæk gryden. Kog indtil grøntsager er klar.

Når grøntsagerne er kogte, tilsæt mere hvidløg og spinat. Kog.

Hæld cremen i. Kog.

Tilsæt eventuelt svampepulver. Kog i et par minutter. Tilsæt dild.

Vi purerer. Peber, salt om nødvendigt. Kog og sluk for varmen. Dæk gryden med et låg, og lad suppen stå i 5-10 minutter.

Madlavning er ikke svært. Fasten er lækker. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed og ikke spise hinanden!

Bemærk

Lækker magert suppe. Anbefale!