Vegetarisk solyanka

Kategori: Første måltid

ingredienser
Bønner	0,5 kopper
Vegetabilsk olie	2 spsk. l
Pæreløg	1 stk.
Sukker	0,5 tsk
Syltede agurker	2-3 stk.
Tomatpuré	1 spsk. l
Oliven eller oliven	0,5 krukker
Citron	smag
Grønne, hvidløg, peber, laurbærblad	smag

Madlavningsmetode

Soak bønner (helst røde - bare smukkere) i blød om aftenen, dræn vandet om morgenen og kog i nyt koldt vand næsten indtil det er mørt. Du kan selvfølgelig bruge færdige dåse bønner og derefter tilføje dem i slutningen af madlavningen (som forfatteren af opskriften pænt sagde, bønner "vil foregive at være stykker kød").
Skær løg i kvartaler og steg i olie (selvfølgelig stegte jeg i fedt), drys med sukker. Løgene bliver gennemsigtige - tilsæt agurker skrællet og skåret i aflange skiver i gryden (jeg havde courgette på dåse ...) efter fem minutter - tomatpuré. Lad det simre i yderligere fem minutter, læg de kogte bønner på, tilsæt oliven eller oliven, laurbærblade og citron, tyndt skåret i kvartaler sammen med saltlage. Sæt med salt og peber. Kog - sluk, tilsæt urter og hvidløg til gryden. Serveres med creme fraiche.

Skålen er designet til

lidt over en liter

Madlavningsprogram:

meget hurtigt, derfor på komfuret

Bemærk

Lækker!!
Jeg er ikke vegetar, og min faste er ... ja, lad os sige, det er anderledes. Men i nogle dage spiser vi ikke kød. Derfor er denne "hodgepodge" meget passende ... Jeg fandt den på siden "Vegetariske opskrifter og hemmeligheder". Ikke at jeg virkelig ville vide deres hemmeligheder, jeg kom der ved et uheld!
Du kan tilføje et par dråber flydende røg, hvis ikke skræmmende; så lugter det godt!

Jeg undskylder for det grimme foto: Jeg er en ond fotograf ...