Mushroom hodgepodge

Kategori: Første måltid

ingredienser
Tør svampe	30 g
Kartoffel	1 stk.
Gulerod	0,5 stk.
Vegetabilsk olie	2 spsk. l
Pæreløg	1 stk.
Sukker	0,5 tsk
Østerssvampe	300 g
Syltede agurker	2 stk.
Sojasovs (selvfølgelig kan du undvære det. Men det smager bedre med det ...)	1. dec. l
Tomatpuré	1 spsk. l
Oliven eller oliven	0,5 krukker
Citron	smag
Grønne, hvidløg, peber, laurbærblad	smag

Madlavningsmetode

Sug tørre svampe med indechera eller, hvis det er nok, hæld kogende vand i en halv time, naretage.
Du kan lave mad med det samme i en tykformet gryde, kun ternede kartofler, kog en i en separat skål i lidt vand (jeg kogte i mikrobølgeovnen).
Skær løg i kvartaler og steg i olie (selvfølgelig stegte jeg i fedt). Løgene bliver gennemsigtige - drys det med sukker, tilsæt gulerødder revet på et groft rivejern og groft hakkede østerssvampe. Når nogle få er stegte, tilsættes agurker skrællet og skæres i aflange skiver (jeg havde courgette på dåse ...) efter fem minutter - sojasovs og tomatpuré. Lad det simre yderligere fem minutter, hæld kogende vand, tilsæt oliven eller oliven, laurbærblad og citron, tyndt skåret i kvartaler sammen med saltlage. Sæt med salt og peber. Tilsæt kogte kartofler sammen med vand. Kog - sluk, tilsæt urter og hvidløg til gryden. Serveres med creme fraiche, spares ikke urterne.

Skålen er designet til

lidt mere end en liter

Bemærk

Selvfølgelig er dette ikke en hodgepodge i nøjagtig forstand. "Kartofler, gulerødder er fjenderne til svampemoderbukser. Hos dem er det ikke en hodgepodge, men en lækker svampesuppe." - skrevet i en af kommentarerne til opskriften. Men jeg forlod stadig forfatterens navn (forfatter snowgirl74 fra , takket være hende). Selvom jeg også synes, at dette ikke er en hovedgodge, snarere "salt". Men det syntes mig meget velsmagende. Fordi tørre svampe sandsynligvis er lækre i sig selv ... Og også oliven, citron ...
Næste gang vil jeg helt sikkert tilføje champignons !!
Jeg forenklede lidt opskriften: forfatteren foreslog at beskidte stegepanden ...