Mousse kage "Charlotte med mango"

Mousse kage "Charlotte med mango"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til kiks:
Æg	2 stk
Mel	60 g
Sukker	60 g
Til mousse:
Yoghurt	400 ml
Fløde	400 ml
Dåse mango	0,5 dåser
Gelatine	20 g
Mangosirup + vand (til gelatine)	80 + 20 ml
Flormelis	3-4 spsk
Til imprægnering:
Vand	50 ml
Sukker	50 g
Cognac eller rom	0,5 spsk. l
Til gelé:
Mango	0,5 dåser
Gelatine	5 g
Vand	3 spsk. l
Sukker	1-2 spsk. l
Mangosirup	50-100 ml
Creme 33% til pynt	100 ml
Savoyardi cookies	13-15 stk
Mint
Form 20-22 cm

Madlavningsmetode

Pisk æg med sukker, indtil det er luftigt.

Hæld det sigtede mel i og rør med en spatel.

Hæld dejen i en smurt form, glat. Bages i ca. 10-12 minutter.

Afkøl den færdige kiks på et rist.

For at forberede sirupen koges sukker og vand, koges i 2-3 minutter, afkøles og tilsættes cognac.
Overfør kiks til en delt form eller ring, blød i sirup. Langs kanterne, lige på kiks, tæt på hinanden, skal du lægge savoyardikagerne let skåret nedenfra.

Skær halvdelen af ​​mangoen fra krukken i små stykker.

Hæld gelatine med sirup fra en krukke og vand. Lad det svulme op og varme, indtil gelatinen er helt opløst. Bland godt og bland med 1/2 del af yoghurten, og tilsæt derefter resten af ​​yoghurten.

Pisk fløden med flormeliset og bland forsigtigt med yoghurten og mangostykkerne. Hæld moussen i en form med en kiks og kiks, glat, afkøles i 2-3 timer. Hvis moussen viser sig at være vandig, skal du afkøle den let, så den griber lidt, ellers kan cookies blive våde.

Fra den resterende mango (læg 1 skive til side), brug en blender til puré.

Hæld gelatine med vand og lad det svulme op. Hæld sirup i den opsvulmede gelatine, tilsæt sukker og varme, indtil den er opløst. Bland med puré, gnid gennem en sigte.

Hæld først halvdelen af ​​geléen over kagens top, afkøles, og hæld derefter resten. Sæt kagen i køleskabet, indtil den størkner.

Pynt den færdige kage med flødeskum, mangostykker og mynte.

Sikke et stort lag mousse! Dette er vores måde og for os!

Sikke et stort lag mousse! Dette er vores måde og for os!

Nå, sådan her! Hvorfor spilde tid på bagateller.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, Smuk!
Jeg hjælper bare mig selv, jeg risikerer ikke at bage. Jeg tror ikke, jeg kan klare det.
Jeg kom for at beundre!

[Anatolyevna]

Anatolyevna,
Tonya, beslut dig, så det ordner sig. For første gang bagte jeg Savoyardi i denne kage, det ser ud til at have fungeret. Nå selvfølgelig ikke chic glitter skønhed, men okay så.

[Svetlana]

Svetlana, skønheden!! Jeg har allerede skrevet til dig, at jeg kan lide dine opskrifter! Men jeg kan ikke altid se det .. Jeg bliver glad, hvis du deler i tartlets ..

[zvezda]

zvezda,
Olya!
Tak skal du have.

[Svetlana]

Svetlana, og hvor stor var banken? Jeg købte ferskner i dag, der var ingen mango. Jeg vil lave små ..

[zvezda]

zvezda,
Olya, en krukke med noget 425 -450 gr. Nå, så lille. Og jeg gjorde det samme med ferskner og også med druer. Lækker.

Sveta, tak! Så prøver jeg en eksotisk cocktail!