Gærfri ostemasse citron-lavendel kage med kirsebær og tørrede abrikoser

Gærfri ostemasse citron-lavendel kage med kirsebær og tørrede abrikoser

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Skal og saft af en citron	1 stk.
Dræning. stuetemperaturolie	100 g
Hytteost	150 gr.
Vaniljesukker (jeg har vanilje pasta)	2 tsk
hvidt sukker	100 g
brunt sukker	100 g
Æg	3 store
Mel (hvoraf jeg erstattede 50 gr. Med mandel)	380 gr.
Bagepulver	1,5 tsk.
Mælk	100 g
Cognac (rom, likør)	10 gr.
Jordede lavendelblomster	1,5 spsk. l.
Salt	at klemme
Kardemomme, stjerneanis	at smage og ønske
Kanderede frugter, tørrede frugter (jeg har kirsebær og tørrede abrikoser)	2-3 spsk. l.

Madlavningsmetode

Fjern skallen fra citronen og press saften ud. Bland citronsaft med mælk og lad det stå et stykke tid (der vil være kærnemælk).

Sigt mel og bland med bagepulver og krydderier.

Vi deler æggene i hvide og æggeblommer.

Vi vasker kandiserede frugter, tørre om nødvendigt, skære og blande med 1,5 spsk. l. mel fra den samlede mængde opskrift.

Vi tænder ovnen og varmer den op til 160 - 170 grader.

Pisk blødt smør godt med 150 gr. sukker (vi efterlader yderligere 50 gram hvidt sukker til proteiner, som vi slår separat med dette sukker og salt).

Fortsætter med at slå, tilføj: vanilje; citronskal; cognac; en ad gangen og slår godt efter at have tilsat æggeblommer; hytteost.

Derefter skiftes skiftevis ved lav hastighed af blanderen en del af melet - halvdelen af ​​kærnemælken (mælk med citronsaft) - en del af melet - halvdelen af ​​kærnemælken - resten af ​​melet. Sluk derefter mixeren og indfør de piskede proteiner manuelt, bland godt med en spatel. Derefter - kandiserede frugter.

Sæt den færdige dej i forme og bag. Jeg havde 3 papirkager med en diameter på 9 cm. Vi lægger dejen i formene 2/3 af højden, fordi den hæver sig godt) Jeg bagte ved 170 grader i cirka en time, men du ser i din ovn. Her er hvad der skete: For klarhedens skyld har jeg specielt frigivet en kage fra formen)

Og her vil jeg dele en opskrift på en absolut forbløffende, efter min mening glasur, som blev en opdagelse for mig i år)) Nå, bedøm selv: den er tilberedt på mindre end 5 minutter, meget velsmagende, uden æg, fremragende glans, fryser perfekt, men ikke smuldrer og falder ikke af kagen - jeg ved ikke, hvad der kunne være bedre, ærligt talt))
Så glasuropskriften: Bland kondenseret og pulveriseret mælk til den ønskede tykkelse (med øjet) - det er det!)))

Skålen er designet til

3 påskekager, der vejer ca. 450 gr.

Madlavningsprogram:

Mixer, ovn

Vikus, tak, god opskrift! Og glasuren er uden ros. Jeg har netop lagre af mælkepulver. Jeg vil helt sikkert lave sådan en glasur til påskekage.

[Vika]

Vika, en interessant opskrift kun på lavendelblomster er ikke til stede, og det forudses ikke, om de kan erstattes med noget, men alligevel er de i opskriften 1,5 spsk. l., det betyder, at de giver noget til dejen

Mel (hvoraf jeg erstattede 50 gr. Med mandel)

Hvad giver tilsætningen af ​​mandelmel til hvede, yderligere smag eller noget andet
Særlig tak for glasuren. Jeg vil helt sikkert bruge rådene

Vika, tak for opskriften, det er godt, at de sendte den separat, jeg ville gå vild i emnet, tage den væk.

kun lavendelblomster er ikke og forventes ikke

Tan, for fremtiden, hvis du pludselig vil, sælges blomster mange steder.
🔗

[Tatyana]

Piger, mange tak for din opmærksomhed på opskriften))

der er ingen lavendelblomster, og det forventes ikke, om de kan erstattes med noget, alligevel er de i opskriften 1,5 spsk. l., det betyder, at de giver noget til dejen

Tatyana, lavendelblomster smager dejen og intet andet)) Derfor kan de derfor erstattes med enhver anden smag, som du foretrækker, eller du kan helt roligt undvære dem helt. Jeg elsker bare lavendel meget, og jeg lavede opskriften til mig selv, men uden lavendel er det også meget muligt.

Hvad giver tilsætningen af ​​mandelmel til hvede, yderligere smag eller noget andet

Mandelmel giver en nøddeagtig smag.

blomster sælges mange steder.

Ja, jeg er enig, nu er der ingen problemer med at erhverve dem, men det giver kun mening, hvis du elsker lavendel. Der er mennesker, der ikke kan lide hende))

[Galina]

Galina, Vika, piger tak for rådet

nu er der ingen problemer med at erhverve dem, men det giver kun mening, hvis du elsker lavendel. Der er mennesker, der ikke kan lide hende))

Jeg elsker duften af ​​lavendel, før jeg bragte den fra Krim, købte en frisk buket, mens jeg kørte til huset formåede det at tørre ud på øverste hylde, fra en lille buket duften var på hele bilen. Desværre har jeg ikke været på Krim i 1000 år ... fordi gærfri endnu ikke er bagt, men hidtil uden lavendel.

Jeg elsker duften af ​​lavendel

Åh, ja, så skal du helt sikkert få blomster)) Deres lille vægt er nok i meget lang tid, på trods af at vi er store fans af lavendel og bruger det ofte, vi drikker endda kaffe med det))

Og jeg vil helt sikkert prøve kagen, fordi jeg endnu ikke har bagt gærfri, men indtil videre uden lavendel.

Prøv det, jeg håber inderligt, at opskriften ikke skuffer)) Uden lavendel vil den også være meget god))

Tak, bagt! Lækker selv uden lavendel. Tagene brød lige. Tak for opskriften

Tagene brød lige.

Jeg synes der er intet galt med det, dette er i det væsentlige en muffinsdej, for ham er dette normalt) Tak fordi du stoler på opskriften, jeg er meget glad for at den var lækker)))