Kål budding (+ video)

Kål budding (+ video)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Hvidkål	1 kg
Løg	1 stk
Baton	5lt.
Æg	2 stk
Jordkiks	5. l.
Mælk	0,5 stak.
Salt, peber, muskatnød	smag

Madlavningsmetode

Hak kålen groft og kog i saltet vand.

Finhak løg og steg. Blød brødet i blød. Før alt dette gennem en kødkværn eller blender.

Tilsæt æggeblommer, kiks, salt, krydderier til hakket kød. Blande.

Tilsæt hvide, pisket i et stift skum, og fold ind i blandingen.

Smør formen med smør, drys med brødkrummer, læg kålmassen i den og glat. Dæk med folie.

Anbring i en større skål med varmt vand. Bages i ovnen i 1 time. Serveres varm eller med creme fraiche eller dryppes med smeltet smør og brødkrummer.

Bemærk

En anden opskrift fra bogen Festbord. Denne budding tilbydes som et andet kursus på sommerfrokostmenuen.
Usædvanlig smag og udseende, som kål, men som med kød. Jeg tror, ​​det er på grund af rugbeskyttelsen. Jeg spiste det både varmt og koldt. Velsmagende for alle. Varmt var det mørt og "livligt", og koldt var allerede skåret som en tærte.