hjem Konfekture Kager Brunt brødkage (+ video)

Brunt brødkage (+ video)

Brunt brødkage (+ video)

Kategori: Konfekture
Brunt brødkage (+ video)

ingredienser

Æg (dej) 6 stk
Sukker (dej) 1,5 stak.
Rugkiks (dej) 120 g
Stivelse (dej) 1 spsk. l.
Mælk (fløde) 1,5 stak.
Sukker (fløde) 0,5 stak
Mel (fløde) 1 spsk. l.
Teim chokolade (fløde) 100 g
Kakao (fløde) 1 spsk. l.
Æg (fløde) 1 stk
Vanillin (creme) smag
Smør (fløde) 180 g

Madlavningsmetode

Tør rugbrød i ovnen og mal på kiks.
Pisk de hvide med et glas sukker til et stærkt skum.
Pisk æggeblommer med det resterende sukker, indtil det er lyst. Tilsæt kiks og stivelse. Bland godt. Tilsæt piskede proteiner til dejen.
Læg dejen i en bageplade på Ø20 cm og bages i 1 time i en ovn, der er forvarmet til 160 grader. Eller bages med tynde kager som vist i videoen.
Til fløden kombineres sukker, mel, vanillin og æg. Tilsæt kold mælk, bland godt.
Kog ved svag varme, omrør konstant, indtil den er fortykket.
Fjern fra varmen, tilsæt chokolade og kakao, bland godt, indtil det er helt opløst. Køl ned.
Tilsæt blødt smør til cremen og pisk med en mixer.
Saml kagen ved at skifte mellem kager og fløde. Sæt i køleskabet i et par timer, helst natten over.

Bemærk

En anden opskrift fra bogen Festly Table. Denne opskrift lokket mig af det faktum, at i stedet for mel bruges der malede sorte rugbrødskær i dejen. Resultatet er en meget usædvanlig chokoladekage. Delikat, let, lækker.
Men ikke uden at danse med en tamburin. Ifølge opskriften bruges kun 60 g kiks i dejen. Nå, jeg gjorde alt efter opskriften. Det viste sig, at dette beløb ikke er nok til en kiks. Og for bezeins er det nok Men de kantløse kager i den færdige kage opløses næsten fuldstændigt. Men kiks er ikke, og det er meget velsmagende. Næste gang laver jeg det kun med kiks, men jeg vil fordoble antallet af kiks, i opskriften skrev jeg straks et øget beløb. Og i videoen viste jeg alle mulige jambs.

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter