Påskehytteost med rosiner og valmuefrø (ingen æg)

Kategori: påske

ingredienser
Hytteost med et fedtindhold på 5%	600 gr.
Smør 72 og derover%	100 g
Rømme er ikke sur	150 gr.
Salt	at klemme
Sukker	50 gr. eller efter smag
Valmue	30-50 gr.
Rosiner, kandiserede frugter	Smag
Vanillin	på spidsen af en kniv

Madlavningsmetode

Sæt cottage cheese under undertrykkelse i en dag.

Hæld kogende vand over valmuefrøene i 20 minutter, dræn derefter kogende vand, tør valmuefrøene

Gnid ostemassen gennem en sigte

Bland hytteost, blødgjort smør, sukker, vanillin, creme fraiche og salt til glat

Tilsæt valmuefrø til en tredjedel af ostemassen

Resten - rosiner, nødder, kandiserede frugter efter smag

Læg massen med rosiner i en form foret med gaze, så midten ikke fyldes

Sæt massen med valmuefrø i midten, pakk kanterne af gasbindet, læg dem under undertrykkelse i mindst 12 timer, fjern derefter gasbindet, dekorér påske, som du ønsker