Italienske påskekager "Colombine di Pasquali"

Italienske påskekager "Colombine di Pasquali"

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: italiensk

ingredienser
Naturlig yoghurt (ingen tilsætningsstoffer eller farvestoffer)	125 g
Hvedemel, premium	270 g
Mandelmel (eller hakkede nødder)	25 g
Sukker	125 g
Smør	50 g
Æg 3 kat.	1 stk.
Bagepulver til dejen	5 g
Citronskal)	1 stk.
Pulveriseret sukker eller sukker	smag

Madlavningsmetode

Hæld yoghurt og kølet smeltet smør i en skål. Rør ind og tilsæt sukker, æg, hvedemel, mandelmel, bagepulver og revet skorpe af en citron. Rør alle ingredienserne, indtil der opnås en glat, men blød og klæbrig dej. Dæk skålen med en klud og overfør dejen til køleskabet i en time.

Når dejen er afkølet, kan du begynde at danne kagerne. Adskil et lille stykke dej og dann en cylinder. Separat cylinderen mentalt og rul cylinderen med fingeren, og dann en tyndere overgang fra "kroppen" til "fuglens" hoved. Placer det på et bageplade foret med pergamentpapir. Derefter adskilles endnu et stykke dej, og der dannes en cylinder igen. Placer det på "kroppen", der danner et "U" for "vinger". Fortsæt på denne måde, indtil dejen løber tør. Gør ikke fuglene for store, da de bliver større, når de koges.

Drys generøse mængder strøsukker eller sukker over hvert stykke. Pulveriseret sukker ligner meget gærformatet Colombine di Pasquali. Anbring bagepladen i ovnen og bages ved 190 ° C i 15 minutter. De bør ikke tage for lang tid at bage eller være for rødmøde. Cookies skal forblive lidt bløde at røre ved og tørre efter afkøling. Fjern kagerne fra ovnen og lad dem køle af.

Skålen er designet til

12-16 stk.

Bemærk

Ifølge opskriften fra Runcio Gessica (Italien). Tak til forfatteren!

Tak for opskriften!

Ilona, ​​tak for en anden velsmagende godbid. Det skal gøres for drengene. Bare et spørgsmål. Ægkat.3? Er det virkelig lille?

[Korsika]

Korsika, vidunderlige cookies !! Hvad synes du, hvis du lægger valnødder i stedet for mandler?
Jeg vil helt sikkert gøre det.

[Olga fra Voronezh]

Olga fra Voronezh, Tashenka, LereleTak for din interesse for opskriften!

Ægkat.3? Er det virkelig lille?

Natalia, Ja det er rigtigt. Ikke nødvendigvis 3 kat. æg, bare fokuser på den lille størrelse.

Hvad synes du, hvis du lægger valnødder i stedet for mandler?

Jeg kogte, ikke autentisk, men ret velsmagende. Dejen er lidt tættere i konsistens end med mandelmel, og kiksene er lidt tørre og mere smuldre, når de er færdige. Citronskal kan udskiftes med vanilje, det sætter valnød ud lidt lettere.

[Korsika]

Korsika, så jeg vil med vanilje og valnødder bare afslutte alt det søde

[Ilona]

Ilona, søde cookies og sammensætningen passer mig Mens jeg er i bogmærkerne, men jeg vil helt sikkert bruge opskriften

[Lerele]

LereleJeg håber smagen ikke skuffer.
Tatyana, tak for din interesse for opskriften!