Krydret kiks på mousserende vin

Krydret kiks på mousserende vin

Kategori: Konfekture

ingredienser
Smør, frossent	100 g
Hvedemel	250 g
Melis	100 g
Mousserende vin (Muscatel eller champagne osv.), Kølet	100 g
Vaniljesukker	1 te løgne.
Soda	1 te løgne.
Salt	at klemme
Kanel	4 te. løgne.
rød peber	at klemme
Stødt ingefær	at klemme
Jordfedter	1 stk.
Jordkardemomme	at klemme
Jordnøddermus	at klemme
Allehånde	at klemme

Madlavningsmetode

Historien bag denne cookie er, når du ikke kan drikke, kan du prøve at spise den. Til alle, der har noget tilbage, der ikke er et ønske om at drikke, men en skam at hælde ud, er dedikeret.
En gang, da jeg åbnede et nyt supermarked, fik jeg en flaske Muscatel til mit køb. Først var jeg meget glad, men det viste sig, at dette er fra serien "bitter at spise og ked af at smide ud." Det var ikke champagne, men en vinholdig mousserende drink. Ud over vinmateriale indeholder det sukker, alkohol, citronsyre. Det drikker vi ikke. Men da der ikke er nogen kunstige farver og smagsstoffer i denne drink, besluttede jeg at bruge den til cookies. Tilsæt bagepulver - der er ikke behov for bagepulver. Krydderierne tilsættes, fordi de passer godt til smagen af ​​muscatel eller anden mousserende vin. Et sæt krydderier - efter din smag er der ingen regler her. Det viste sig ret velsmagende.

Det er praktisk at koge dejen i en fødevareprocessor, i en helikopter (blender, kødkværn). Skær det frosne smør i mindre stykker og læg det i skålen på foodprocessoren.

Hæld alt mel, sukker, krydderier, sodavand og salt der straks. Kort sagt - alt undtagen mousserende vin.

Tænd fødevareprocessoren, og gør indholdet til krummer. Tærskning er ikke lang - ikke mere end et minut. Så olien ikke opvarmes og smelter.

Fortsæt med at tærske, hæld i en tynd strøm af kølet mousserende vin. Også ikke længere end 1 minut.

Ælt løse krummer forsigtigt til resten af ​​dejen. Igen ikke for længe for ikke at smelte olien.

Rul dejen ud, der er 0,5 cm tyk, og skær figurer ud eller skær dem i alle former. Du behøver ikke lade den hvile i køleskabet, ellers bliver dejen klæbrig. Men hvis dejen alligevel viser sig at være klæbrig, skal du rulle pølsen med en diameter på 3 cm og skære i skiver på 1 cm. Derefter flade skiverne til 0,5 cm. Læg den på pergament og bages i ovnen.

Skålen er designet til

500 g

Madlavningsprogram:

30-45 minutter ved en temperatur på 180-200 grader

Kiks har en interessant struktur. Jeg tog det med sparegris, tak for opskriften!