Mango-blåbær kage

Mango-blåbær kage

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til kagen:
Mel	1 glas
Kakao	2 spsk. l
Sukker	2/3 kopper
Vegetabilsk olie	50 ml
Vand	2/3 kopper
Salt	lidt mindre end en knivspids
Soda	2 \ 3 tsk
Citronsaft eller eddike	2 \ 3 spsk. l
Øjeblikkelig kaffe	1/4 tsk
Til mousse:
Fløde	300 g
Kondenseret mælk	150 g
Hytteost	250 g
Blåbærpuré	320 g
Sukker	80-90 gr
Mangopur	120 g
Gelatine	30 g
Form 22 cm og 20 cm

Madlavningsmetode

Jeg fik ideen om kagen fra Andy Chef. Så snart jeg så kagesnittet, besluttede jeg straks - til min datters fødselsdag. Kagen blev bagt i henhold til opskriften på hendes yndlingschokoladekage, hvilket reducerede mængden af ​​ingredienser. Jeg kom op med en mousse. Og da blåbærlaget allerede var frosset i køleskabet, besluttede jeg, at jeg ville lave endnu et lag ganache, men dette lag er ikke nødvendigt.

Opvarm ovnen til 180 gr. Dæk formen på 22 cm med pergament, smør med vegetabilsk olie og drys med mel.

Kombiner mel, kakao, bagepulver og salt i en skål.

Hæld sukker og kaffe i blandeskålen. Hæld olie, vand, eddike i. Pisk indtil sukker er helt opløst.

Tilsæt melblanding og bland til glat.

Hæld dejen i en form og bages i 20-25 minutter, indtil den er tør.

Stans blåbær med en blender. Hæld sukker i og kog indtil det opløses. Gnid gennem en sigte. Køl ned.

Skræl og skær mangoen i stykker. Tilsæt sukker efter smag. Kog i et par minutter. Stans med en blender og gnid gennem en sigte.

Sug gelatine i blød og lad det svulme op. Bland ostemasse med kondenseret mælk.

Tilsæt fløde og slå til bløde toppe.

Smelt gelatinen, afkøles lidt og hældes i moussen under konstant omrøring. Del moussen i 3/4 og 1/4 dele.

Tilsæt blåbærpuré til det meste af moussen. I en mindre del tilsættes mango puré og et par dråber gul farvestof, hvis det ønskes. Rør begge mus.

Linj formens sider 20 cm med tape. Læg kagen

Hæld blåbærmousse over kagen og læg den i fryseren i 8-10 minutter.

Når det første lag af mousse er stivnet lidt, hældes mangolaget ovenpå. Dæk med plastfolie og læg den i kulde, indtil den størkner.

Frigør den færdige kage fra formen og båndet. Pynt kagen. Og tag en god te!

[Svetlana]

Wow .... hvad en skønhed !!! Svetlana, tak for den pæne og detaljerede opskrift !! Meget flot og lækker !! Hun tog det med sig ...

[zvezda]

zvezda, Olya, og tak!

Mesterværk! Designets dygtighed vokser foran vores øjne!

Meget appetitvækkende. Og roserne fra den samme creme?

Designets dygtighed vokser foran vores øjne!

Jeg forsøgte at. Mine første roser.

[Cirre]

Cirre, Galya, nej. Det er mousse. Ostecreme roser.

[Volgas]

Volgas, SvetlanaDu ved aldrig, hvilke fremskridt der er nået. Om sommeren vil jeg helt sikkert prøve at gøre

Ostecreme roser

Hvilken smuk !!!

[zvezda]

zvezda, Olya,