Frugt og bæris

Frugt og bæris

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Solbær (kan fryses)	250-300 g
Æblesau	125 g
Sukker	100 g
Vend sirup	100 g
Stivelse	20 g
Mælk	530 g
Citronsyre	smag

Madlavningsmetode

Du er nødt til at fremstille kartoffelmos af solbær: enten gnid gennem en sig-gnid eller mal bærene i en blender og gnid gennem en almindelig sigte. Æblemos Jeg tager færdiglavet, hvilket er babymad - det er allerede homogent og perfekt egnet.
Fortynd stivelsen med et par spiseskefulde kold mælk fra vores 530g. Bland resten af ​​mælken med sukker og invertsirup, opvarm til kog. Hæld den fortyndede stivelse under omrøring af mælken. Lad det simre indtil det er fortykket. Sluk og afkøles. Du kan vente, du kan køle det ned i et vandbad.
Bland vores resulterende mælkejelly med solbærpuré og æbleauce. Kontroller smagen, tilsæt om nødvendigt citronsyre. Det sker, at solbær kommer på tværs af meget sød, og surheden ikke er nok i smagen, så ser isen ud som sukker.
Frys i en fryser. Hvis der ikke er nogen fryser, kan du fryse den i en almindelig fryser. Men du skal slå blandingen med en mixer hvert 30. minut for ikke at få en stor isblok. Du bliver nødt til at slå 3-4 gange, indtil blandingen tykner stærkt nok af frost.

Bemærk

Jeg tog opskriften for længe siden i LJ fra Chaideka. Kun der var vand i stedet for mælk. Og der var ingen inverteret sirup, men der var 200 g sukker. Inverteret sirup sænker frysepunktet - mindre iskrystaller vil være i isen.

[Anna]

Anna, Mange tak! Jeg var lige løbet tør for is, jeg prøver din .. men ikke meget sur? Jeg kan ikke lide slik, men jeg vil have sødere is .. og også, bær, som jeg forstår det, kan udskiftes?! For eksempel til jordbær eller ej?

Mange tak for opskriften. Fra Temka kopierede Olin sig selv, men jeg mister. Og nu pludrer, denne lækre vil altid være lige ved hånden. Jeg kan bare ikke vente på, at plads i fryseren bliver fri til at lave

[Olya]

OlyaVenligst, surhedsgraden i smagen afhænger meget af ripsens sødme / syre. Før frysning skal du smage blandingen og justere smagen, hvis noget går galt. Jeg elsker det bare med surhed. Det vil sige, jeg gør det ikke sur-surt, men så surheden mærkes. Første gang jeg gjorde det med købte solbær, og det var bare sødt, kunne jeg ikke lide det. Før det gjorde jeg det med hjemmelavede korender - det er surt og jeg behøvede ikke at tilføje yderligere citronsyre. Bærene kan naturligvis udskiftes. Nu i bogen har Chadeyka set igennem sådanne reciteringer. Der giver hun opskrifter med blåbær, fersken, hindbærpuré. Det eneste er, at det helt erstatter frugt- og bærdelen med den ønskede puré.

Alla, det var så lidt. Glad for, hvis det kommer til nytte.

Tak for opskriften, Anya, vi elsker det også.
Jeg tager det i en sparegris!

[mamusi]

mamusi, det var så lidt. Isen er virkelig lækker.

[Anya]

AnyaTak for afklaringen! Jeg er omhyggelig, selve brrr ..., men hvad der er vokset, er vokset nu er alt klart! Jeg vil forsøge..