Polsk kage

Polsk kage

Kategori: Konfekture

Køkken: polere

ingredienser
POPPY BISCUIT
æggehvide	8 stk
sukker	180 g
tør valmue	67 g
vanillin
bagepulver	0,5 timer l.
salt (til proteiner)	at klemme
kagemel (højt proteinindhold)	130 g
GUL SPONGE
æggeblomme	8 stk
æg	2 stk
sukker	175 g
vaniljesukker	1 spsk. l.
Kage mel	120 g
bagepulver	3/4 tsk
YDERLIGERE
fløde med et fedtindhold på 33%	500 g
gelegul (pulver)	1 stk
gelé rød (pulver)	1 stk

Madlavningsmetode

For flere år siden fandt jeg denne opskrift på et polsk websted og oversatte den, forberedte den straks. Jeg skriver mængden i gram til dig (der var skeer / glas i opskriften).
Desserten viser sig at være let, frisk og velsmagende. Den eneste betingelse: lad den stå så længe den skal, først så afslører den sin smag .... Jeg kunne ikke udholde den og skære den for første gang efter 6 timer ... ikke det sammenlignet med hvad smagen blev på en dag, dejlig.
Hvad angår gelé: Jeg brugte pakker med pulver til fremstilling af gelé, 1 pakke er designet til 400-500 ml vand.

Valmue kiks

Pisk det hvide og saltet til lette spidser, tilsæt sukker og vaniljesukker og pisk ved maksimal hastighed for at opnå en glasagtig marengs (ca. 3 minutter), og tilsæt derefter mel, bagepulver. Bland på medium hastighed indtil glat, men ikke længere.

I slutningen tilsættes valmuefrø, blandes med en ske.

Anbring i en fad på 25x35 cm med foret bagepapir. Min rektangulære har brug for en halv portion. Jeg laver i form af 27 * 17,5 (halv portion)

Opvarm ovnen til 180 grader og bag vores kiks i ca. 25 minutter indtil en tør kamp (ingen konvektion på medium niveau).

Cool, skåret i to.

Gul kiks

Kombiner æggeblommer med æg og sukker, indtil de er bløde, og tilsæt derefter mel blandet med bagepulver, rør på medium hastighed, indtil det er glat, men ikke længere, som det er tilfældet med den første kiks. Du kan tilføje lidt farvestof, hvis æggeblommer er bleg.

Form 25x35 cm med bagepapir. (Jeg gentager, hvis formularen er som min, så er 1/2 af testnormen)

Opvarm ovnen til 180 grader, og læg svampekagen, bages i ca. 25 minutter, indtil den er tørt (ingen konvektion, medium niveau).

Opbevares i køleskab.

Hver gelé type opløses i 250 ml varmt vand (selvfølgelig hver farve separat), afkøles til stuetemperatur ..

Pisk fløden separat, indtil den er blød, men fast, del den i 2 dele.

Hæld gul gelé i den første del af cremen, bland (jeg tager banan). Kan farves lysegrøn med en dråbe blå farvestof. Vi gør det samme med rød gelé.

Chill i køleskab til en budding konsistens.

Saml kagen i en form med bagepapir, tryk let ned.

Lad stå i køleskabet i en time.

Efter denne tid kan vi forberede chokoladeglasuret og sprede det over toppen af ​​kagen inden brug eller simpelthen drys med pulveriseret sukker.

Kagen skæres i kager, når den er stegt i mindst 12 timer i køleskabet (helst 24 timer).

Bemærk

På billedet delte jeg et lag cremet gelé i 2 dele - lyserød og lilla (en dråbe blå farvestof dryppede), dækkede det med lilla ovenpå.

En usædvanlig opskrift! Smukt!

En usædvanlig opskrift! Smukt!

Tak, udsigten tiltrak mig også i god tid, men det viste sig, at smagen er meget sommer, lys