Hjemmelavet sandwichbrød (+ video)

Hjemmelavet sandwichbrød (+ video)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Opara
Mel	220 g
Vand	200 ml
Frisk gær	15g
Dej
Opara	alle
Mel	400 g
Vand	200 ml
Sukker	40 g
Salt	10 g
Smør	40 g

Madlavningsmetode

Til dej fortyndes gæren i varmt vand, tilsættes mel og ælt dejen. Dæk med folie og fjern i 1,5-2 timer til gæring.

Til dejen opløses sukker og salt i varmt vand, tilsættes mel og dej og ælt dejen i 3-4 minutter. Tilsæt derefter blødt smør, og fortsæt æltning i yderligere 5-6 minutter.

Dæk opvasken med plastfolie og fjern den i 1,5-2 timer for at fermentere.

Form den matchede dej, dæk med folie og lad den stå i ca. 1 time.

Smør det matchende brød med mælk og bages i ovnen forvarmet til 190-200 grader i 40 minutter. Afkøles i formen.

Bemærk

Lækker hjemmelavet hvidt brød, der smager som sovjetiske kager. Jeg bager det også i næsten samme form.

[Tatyana]

Tatyana, tak for opskriften og for videoen !! Ser virkelig ud som saikas !! Tog væk i bogmærkerne!