Protein budding med karamel "Molotof" (Molotof pudim de claras)

Kategori: Konfekture

ingredienser
Karamel
sukker	200 g
vand	5 spsk. l.
Budding
protein	8 stk (240 g)
sukker	120 g
vaniljesukker	10 g

Madlavningsmetode

Bland sukker med vand. Tænd. Over medium varme uden omrøring, bring sirupen til en karamelfarve.

Hæld karamellen i formen, efterlad et par spiseskefulde. Spred over vægge og rør. Lad det fryse.

Pisk hvide ved stuetemperatur med sukker og vaniljesukker indtil faste toppe. Hæld karamel i en tynd strøm uden at stoppe pisken.

De færdige proteiner skal blive meget tætte.

Overfør proteinerne til karamelleskålen. Stamp hvert lag godt. Du kan banke med en formular.

Sæt formen med proteiner i en stor form med kogende vand. Vand skal hældes 3-4 centimeter.

Sæt formene i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Formularer skal placeres på det næstsidste lavere niveau. Bages i 20 minutter. Egernene vil stige kraftigt, og farven vil ændre sig. Sluk for ovnen. Åbn døren let. Lad den stå i ovnen, indtil proteinerne vender tilbage til deres oprindelige volumen. Dette kan tage 20-30 minutter. Få det. Dæk med et fad, og vend det om.

Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Jeg fandt opskriften på Internettet. Jeg har ønsket at gøre det i lang tid, men på en eller anden måde rakte mine hænder ikke.
Det er meget, meget velsmagende. Forsigtigt. Dessert, som en sky. Det smelter bare i din mund. Sukker kan reduceres med 10-15 gram. Men med så mange er det bare perfekt for mig. Alt er forberedt meget enkelt og hurtigt. Ude af form meget godt. Anbefale!