Glutenfrit grønt boghvede brød uden gær, sodavand og æg)

Glutenfrit grønt boghvede brød uden gær, sodavand og æg)

Kategori: Specielt brød

ingredienser
Grøn boghvede	500gr
Sugevand	250 ml
Slibende vand	250 ml
Salt	1,5-2 tsk
Koriander korn	1 tsk
Hmeli suneli	1. tsk
Krydderier efter eget valg
Nogle hørfrø, græskarfrø osv.
Sukker	2 spsk. l

Madlavningsmetode

Jeg vil dele en opskrift på brød uden mel og uden gær.
Sug 500 g grøn boghvede om morgenen med 250 ml rent vand. Rør nogle gange.

Efter 15-17 timer blandes denne boghvede og tilsættes gradvist 250 ml vand. Konsistens som creme fraiche, men ikke løbende
Tilsæt 1,5-2 tsk salt, koriander, spidskommen, suneli humle eller andre krydderier, 2 spsk sukker eller honning. Røre rundt

Sæt pergament i en bageplade, dæk tæt med folie, og vigtigst af alt, læg det på et meget varmt sted.
Den næste morgen fjernes filmen og bages ved 200, 180 i 1 time eller indtil den er øm.
Du kan tilføje lidt hørfrø, græskar osv. Til dejen.

Skålen er designet til

1 brød

Madlavningsprogram:

Blender, ovn

Jeg kan desværre ikke indsætte billeder normalt, blondine))))

Og jeg kan ikke indsætte en video for at vise, hvor blødt brødet er))))

Hvilket er mere som et brød eller en gryderet? Hvordan hæver dejen sig? En interessant opskrift!

Jeg tror i så mange timer i varmen, at gæringen begynder, på grund af dette stiger den

Jeg tror i så mange timer i varmen, at gæringen begynder, på grund af dette stiger den

det er præcis hvad det er. På grund af gæring hæver dejen en smule og har en porøsitet.
Det ser ud og smager som gråt brød. Takket være krydderierne smager det ikke engang boghvede




Dagens))))

Nysgerrig. Og hvad er forskellen mellem: Tilsæt gær med det samme og bage brød eller vent til dejen gærer sig på en dag på grund af den samme gær?
Dette er ikke et krav til forfatteren, takket være hende for opskriften, dette er et ønske om at forstå dette problem.

Nysgerrig. Og hvad er forskellen mellem: Tilsæt gær med det samme og bage brød eller vent til dejen gærer sig selv på en dag på grund af den samme gær?
Dette er ikke et krav til forfatteren, takket være hende for opskriften, dette er et ønske om at forstå dette problem.

Jeg tror ikke, at vild gær har tid til at vågne om 12-16 timer, måske har andre bakterier deltaget her.
Mange mennesker bruger ikke gær, denne opskrift fungerer for dem.
Jeg bagte både surdej og gær og sodavand, og jeg prøvede denne opskrift af hensyn til sportsinteresse, da jeg ikke forstod, hvordan boghvede brød kunne fremstilles

Efter min mening vil forskellen for mave-tarmkanalen være sprang eller i denne version. Det er det samme som gæring. Her er et spørgsmål, men det er et meget varmt sted, det handler om hvor meget i grader

Efter min mening vil forskellen for mave-tarmkanalen være sprang eller i denne version. Det er det samme som gæring. Her er et spørgsmål, men det er et meget varmt sted, det handler om hvor meget i grader

30 grader, tror jeg. Sådan bevises brød