Galette med jordbær og rabarber (+ video)

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Galette med jordbær og rabarber (+ video)

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej til to kiks
fløde eller creme fraiche 10-15% fedt	100 ml
æg C1	1 stk.
premium hvedemel	300 g
sukker	35 g + 3 tsk
vaniljesukker	10 g
salt	1/2 tsk
smør	115 g
Påfyldning af en kiks
skrællet rabarber	150 g
Jordbær	300 g
sukker	50 g
stivelse (jeg har majs)	20 g
-----------------	-------------
æg + 1 spsk. l. mælk
flormelis

Madlavningsmetode

Sigt mel. Bland salt, sukker og vaniljesukker i.

Hæld i processoren med en kniv. Tilsæt koldt hakket smør. Pulserer i krummer. Hvis der ikke er nogen høstmaskine, skal du male olie og melblandingen manuelt.

Bland fedtfattig fløde eller creme fraiche med et æg.

Hæld i krummer. Tænd for processoren, og gør massen til dej.

Læg dejen på et bord dækket med mel. Saml i en bold. Spredt ud. Indpakning i plastik og afkøles i 2-3 timer. Kan nedkøles i op til tre dage.

Skræl jordbær og rabarber og skær dem i små stykker.

Tilsæt sukker og stivelse. Bland forsigtigt.

Få dejen, fold ud. Støv bagepapiret med mel.

Del dejen i to dele.

Send en del til køleskabet, pakket ind i plastik. Rul den anden del i en cirkel. Dejen skal være 2 millimeter tyk. Rul tyndere ud til kanterne.

Anbring fyldet i midten og glat. Fyldet skal ikke strække sig til randen med ca. 3 centimeter.

Træk kanterne indad.

Smør dejen med et æg og mælkemos. Drys med sukker.

Send for at bage i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 20-30 minutter.

Tag det ud, lad det køle af på et rist. Drys med pulveriseret sukker.

Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Meget velsmagende, saftig, aromatisk kiks. Sommer lys og smuk.
Jeg undskylder, hvis stresset er forkert. Jeg er tilgivet. Jeg er udlænding)
Anbefale!