Ostekage uden bagning "Chereshenka"

[temperaturen på alle produkter under piskning skal være omtrent den samme]

Ostekage uden bagning "Chereshenka"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Fonden:
kiks	200 g
smør	100 g
Ostekage:
mascarpone ost ved stuetemperatur	450 g
kondenseret mælk	200 g
gelatine i plader	12-15 g
vand eller kirsebærsaft til gelatine	50-60 ml
Fyld af kirsebær:
pitted kirsebær	600-700 g
sukker	75 g
majsstivelse	25 g
lille citronsaft	1 stk. (~ 30 ml)
vand	125 ml

Madlavningsmetode

Til fremstilling af kirsebærpåfyldningen er det bedre at bruge en mørkere bær, hvis kirsebæret er bleg i farven, kan du tilføje et par dråber farvestof.

Tilsæt sukker, stivelse og citronsaft i gryden til bærene. Omrør og læg på medium varme.

Kog kog under omrøring, og sukkeret er helt opløst, det vil tage et par minutter.

Hæld i vand, og omrør konstant, bring saucen til at blive tykkere. Dette tager ikke mere end 10 minutter.

Fjern gryden fra varmen, og del fyldet i to lige store dele.

Slå den ene del godt med en blender, og læg den anden til side for nu, da det er nødvendigt at dekorere den færdige ostekage.

Hak kagerne fint til bunden af ​​ostekagen. Du kan bruge enhver cookie (din favorit), jeg tog denne.

Smelt smørret, afkøl det til stuetemperatur og bland det med kagerne under omrøring.

Ringen har jeg fra en aftagelig form med en diameter på 21 cm, læg den på en skål og læg den indefra med en tyk film. Sæt kagekrummerne ud, fordel jævnt over bunden og komprimér godt, til dette bruger jeg et glas. Sæt den færdige bund i køleskabet i 30 minutter.

Mens basen er i køleskabet, skal du begynde at forberede cremen. For at gøre dette skal du suge gelatinen i koldt vand i 15 minutter.

Pisk mascarpone på medium hastighed, indtil den er glat. Enhver flødeost kan bruges i stedet for mascarpone.

Tilsæt kondenseret mælk og sød kirsebærpuré. Pisk på lav hastighed indtil glat. Klem gelatinen og rør i varmt vand eller juice, indtil den er helt opløst. Tilsæt gelatinen gradvist til den cremede kirsebærmasse og bland godt ved lav hastighed.

Enhver gelatine kan bruges, det vigtigste er temperaturen på alle produkter under piskning skal være omtrent den sammefor at undgå at skylle fløden ind.

Tag basen ud af køleskabet, hæld cremen på den. Du kan ryste formen lidt for at fordele cremen mere jævnt. Sæt alt tilbage i køleskabet i 3-4 timer, indtil det størkner.

Fjern den færdige ostekage fra køleskabet, fjern formen og filmen. Tag den anden halvdel af kirsebærsauce og dæk toppen af ​​ostekagen med den. Hvis saucen er meget tyk, skal du genopvarme den i mikrobølgeovnen eller i et vandbad, men afkøles til stuetemperatur, inden du ostekaka belægger. Pynt med friske kirsebær, hvis det ønskes. I stedet for sauce kan ostekagen toppes med kirsebærsyltetøj. God appetit!

Tanya, tak. En interessant opskrift. Jeg har ikke gjort det endnu. Jeg vil helt sikkert prøve

Jeg har ikke gjort det endnu. Jeg vil helt sikkert prøve

Natasha, prøv at forberede det er ikke svært, men som et resultat en lækker, delikat ostekage. Det faktum, at den er delikat, kan ses på billedet på mousselaget, men det holder formen godt. Til basen kan du tage mindre søde kager, såsom tørre "Maria" eller "Leningrad". Held og lykke, jeg håber du kan lide det

[Tatyana1103]

Tatyana1103, en smuk dessertmulighed. Har du prøvet at lave mad med kirsebær eller hindbær? Hvordan smager det?

[Ilona]

Har du prøvet at lave mad med kirsebær eller hindbær? Hvordan smager det?

Ilonadesværre har jeg ikke prøvet kirsebær og hindbær, jeg har ingen problemer, hvor jeg skal vedhæfte, men med kirsebær er der ikke så mange opskrifter, så jeg besluttede at prøve. Opskriften skuffede ikke, min mand kunne især lide det. I min familie er alles elskede tærte:

Kirsebærstærte Lækker, øm, saftig, men samtidig smuldret tærte med en let knas. Vask kirsebærene, tør dem og fjern frøene fra dem. Pisk det blødgjorte smør med sukker og vanilje. Indtast en efter en ...Tatyana1103

I den kan jeg nemt udskifte kirsebær med kirsebær, smagen ændres naturligvis lidt, men den er lækker med både kirsebær og kirsebær.
Hvis du i denne ostekage udskifter kirsebær med kirsebær, så ville jeg øge sukkeret lidt, for selv med søde kirsebær er ostekagen ikke særlig sød