Ved første øjekast ser produktet ud som en almindelig gadget: kulinariske termosonder med Bluetooth-kontrol har været kendt på markedet i lang tid og har næppe ændret sig i køkkenet. Ja, det er næsten almindeligt, men kun med undtagelse af den "bagatel", at vi nu taler om en helt trådløs sonde - et termometer - "Full-Wireless".
Ifølge producenten er dette det allerførste fuldt trådløse kødprobe-termometer, model 74300 fra det franske firma Mastrad. Den sidder fast i kød / fisk / fjerkræ og placeres sammen med / i en varmekilde og / eller røg uden ledninger. Indstilling og kontrol af tilberedningsprocessen udføres via Bluetooth-grænsefladen ved hjælp af en applikation på en smartphone eller tablet (gratis Meat ° it-applikationen er tilgængelig i App Store og Google Play), kompatibel med mobile enheder iPhone, iPad (iOS version 9.1 eller højere) og Android (version 5.0 og nyere). En applikation har lov til at arbejde med fire sådanne prober på samme tid.
Specifikationer kommer senere. Lad os først prøve denne termiske sonde som et hustermometer. Dette er selvfølgelig ikke alvorligt, da aflæsningerne kun er angivet med en nøjagtighed på en hel grad (og mere kræves ikke til et køkkentermometer), men det viser med sikkerhed min 36 ° C. Og det er gode nyheder - jeg føler mig virkelig normal, hvilket bekræftes af et husstands elektronisk kropstermometer.
Denne termometersonde kan bruges på tynde kødstykker, der er mindst 15 mm tykke (burgere, kyllingefilet, ribbenbøf osv.) Eller på tykkere stykker (skulder, bryst, lænd på benet, hel kylling, kalkun osv. .). Folk formår også at bruge denne sonde, når de laver salte tærter.
Det er underligt, men dette produkt er utæt, og derfor advarer producenten om, at det ikke kan nedsænkes helt i væsker (sort keramisk del) og ikke kan bruges i trykkogere, til stewing i sauce, i sous vide-enheder, stegning i olie eller dybt fedt. Selvom enheden er egnet til brug i dampovne. Af indlysende grund kan denne sonde heller ikke bruges, når den opvarmes af mikrobølger - dette vil være fatalt både for sonden og muligvis for magnetronen. Enheden er egnet til alle andre kilder til opvarmning eller rygning, inklusive induktion.
Modelparametre:
Sonden kan modstå ekstreme driftstemperaturer fra -30 ° C til 300 ° C samt direkte kontakt med ild (op til 3 minutter, 600 ° C).
Measurement Temperaturmåling: fra 0 ° C til + 100 ° C med nøjagtighed. Sensorer i produktet er en del af en unik patenteret teknologi.
Rækkevidde for trådløs kommunikation mellem senderen og en mobil enhed via Bluetooth:
• uden forhindringer - op til 20 meter;
• i en lukket ovn - op til 10 meter;
• i et lukket metalrøghus eller grill - op til 5 meter.
Den samlede længde af sonden er ca. 11 cm, længden af sondens metaldel er 8 cm, diameteren af sondens metaldel er ca. 6 mm. Opladningsstationens mål er 14 cm x 5,5 cm. Længden af det komplette USB-A - microUSB-kabel til opladning er 1 meter.
Kapaciteten på det indbyggede li-ion-batteri er 30 mAh, hvilket ifølge producenten er nok til kontinuerlig drift af produktet uden genopladning i mindst 24 timer. Sonden genoplades på den komplette dockingstation via microUSB-stikket på den.
Opladningsstrømmen er ikke mere end 25 mA, det vil sige enhver oplader med et USB-stik (ikke inkluderet i pakken) eller en USB-A-port i en bærbar computer / computer.Fuld opladningstid fra bunden er ca. 2 timer. Sonden slukker automatisk efter 30 minutter efter tabet af forbindelse til applikationen på den mobile gadget eller inaktivitet (ingen forbindelse, ingen temperaturændringer). Der er ingen anden måde at slukke for sonden.
Bluetooth-versionen af produktet er 4.1. Applikationen på den mobile gadget genopretter fortroligt automatisk forbindelsen til sonden efter signaltab, når afstanden øges, eller der opstår en hindring, og det kræver ikke omkonfiguration eller genstart. Kontrolleret!
Produktets officielle hjemmeside
🔗, producent
🔗 Start af modelproduktion - anden halvdel af 2018 Produceret - selvfølgelig i Kina!
Producentens garantiperiode:
• for det civiliserede Europa - 2 år;
• for USA - 1 år;
• for andre lande - som den specifikke importør / sælger af dette produkt beslutter.
Aktuel pris på produktet (ekskl. Forsendelsesomkostninger): fra producenten - € 69, fra andre sælgere - fra € 50 til € 100. Denne særlige kopi blev købt den 05/29/2020 i Kiev (
🔗) med 20% rabat, som beløb sig til 1987,00 Hryvnia, ca. € 66. Produktionsdatoen for produktet er 34 uger i 2019.
Modelpriser:
• Vinder af Red Dot Design Award 2019,
🔗• Finaliste 2019 de l'Observeur du Design - Paris - 2019
• Finaliste 2019 de Houseware Design Awards - US - 2019
• Honoree 2019 du CES INNOVATION AWARD 2019 - US Las Vegas - 2019
• Finaliste 2018 des Global Innovation Awards 2018, catégorie Smart Home, US Chicago - 2019
Produktets komplette sæt: en sonde på en dockingstation, en enhed til udvinding af en varm sonde fra kød (på en dockingstation), et USB - microUSB-kabel og en tynd brochure - en assistent til at starte arbejdet med sonden. Fuld betjeningsvejledning og ofte stillede spørgsmål er tilgængelige på produktwebstedet.
Ovenfor på billedet en kasse med tændstikker og et kviksølvtermometer fra sovjettiden - til en sammenlignende vurdering af størrelser.
Sættet indeholder en enhed til udvinding af en varm sonde fra friskkogt kød. På foraene og i anmeldelser skriver folk, at en sådan sonde ganske normalt fjernes ved hjælp af en grydelapper i køkkenet. Men her forstår jeg producenten - det er lettere for ham at sætte en sådan enhed i sættet end at fungere som en tiltalt i en retssag på forbrænding af fingrene hos brugere, hvis hænder vokser fra afedron ...
På bagsiden af dockingstationen er metalmagneter synlige, som tænder / aktiverer sonden. Magnetenes styrke er tilstrækkelig til sikkert at holde dockingproben på en lodret metaloverflade.
Metaldelen af sonden er lavet af rustfrit stål 18/10 i fødevarekvalitet. Den indeholder et batteri, elektronisk påfyldning og en temperatursensor til måling af kødets temperatur. Under drift skal denne del nedsænkes i kødet, så temperaturen på ovennævnte komponenter ligger inden for de tilladte driftsgrænser, helst ikke mere end 100 ° C.
Sondehoved, sort, lavet af keramik ved høj temperatur. Inde i den er der en Bluetooth-antenne, en anden termisk sensor, der måler den eksterne opvarmningstemperatur, en reed-kontakt til aktivering / tænding af sonden og i slutningen af en af kontakterne til genopladning af sonden. Den anden kontakt til genopladning er selve metalkroppen.
Inden jeg sætter denne sonde i gang og foregriber det helt normale og korrekte spørgsmål "Hvorfor er det så dyrt, er det nødvendigt?", Vil jeg sige et par ord om motivationen til en sådan erhvervelse. Og jeg havde mindst tre motiver:
1. Jeg har noget stort og tungt keramik fra Emile Henry med tykke keramiske låg, der lukker tæt nok til at blive bagt i ovnen. At holde temperaturen på kød inde i så massiv keramik under kontrol er slet ikke let og ikke praktisk at få noget varmt, åbne det, måle temperaturen, lukke det, sætte det tilbage i ovnen. Nå, her forstod du sandsynligvis - nu, med en sådan sonde, er alt under kontrol uden disse "danser med en tamburin."
2. Jeg har en isoleret to-lags tandoor med et massivt tungt lerlåg. Her svarer alt til punkt 1.
3. Jeg er en voksen dreng i pensionsalderen, som tidligere var radioamatør og elektronikudvikler, og nu en programmør og en aktiv hjemmekok. Og jeg kunne ikke ligegyldigt gå forbi dette produkt i butikken med rabat - nysgerrigheden kvalt tudsen, som jeg overhovedet ikke fortryder ...
Lad os nu komme ned til praktisk test af denne enhed. Vi laver et lille lammekød på benet i ovnen med en totalvægt på 2 kg uden skaftet, med en middelsteggrad, dvs. med rødligt kød indeni. Dette er et ret vanskeligt præparat, da det er nødvendigt og tilstrækkeligt at bage kødet indeni med knoglen og på samme tid ikke tørre det ud, ellers vil kødet vise sig at være sejt, svært at tygge.
Men lad os først oprette applikationen på en smartphone.
Hvis du er en sammensværgelsesteoretiker, det vil sige en tilhænger af teorien om en verdenssammensværgelse af zionister eller murere, trusler mod verdens specialtjenester og ikke foragter andre kognitive fordrejninger, så er dette produkt ikke noget for dig! Fordi i begyndelsen af arbejdet med applikationen bliver du bedt om at registrere dig som bruger af produktet med angivelse af dit fulde navn, e-mail, adgangskode. Uden at gennemføre denne procedure fungerer yderligere fremskridt ikke. Ved denne lejlighed, på Amazon, er nogle indignerede: "Hvorfor skal jeg give dig disse data for at tilberede kylling?" Generelt er dette et retorisk spørgsmål - dette er hvad producenten ønskede. Din registrerede postkasse modtager (kun på din anmodning) underretninger om nyheder og brandnyheder. Og fra denne postadresse, der er registreret hos producenten, sender du vrede breve "Hvorfor fungerer ikke dit lort?", Hvor du beder om support eller kræver opfyldelse af garantiforpligtelserne. Derudover kræver applikationen i en ultimatum-rækkefølge åbning af adgang til kameraet, placering og intern lagring af den mobile gadget samt muligheden for at tænde Bluetooth og Wi-Fi. Uden et sådant samtykke forbliver dit sonde-termometer en dyr pind til plukning i dine ører eller en stylus til en tablet.
For at tænde / aktivere denne sonde skal du bare sætte den i dockingstationen, så det sorte keramiske hoved er i sin midterste del.
Nu lancerer vi applikationen på din smartphone. Det beder om tilladelse til at tænde Bluetooth og registrerer hurtigt min eneste probe.
Vi peger fingeren på det, og vi befinder os i den næste menu: hvad skal vi lave mad i?
Her vælger vi fra forskellige udstyr en ovn og går videre til næste trin: hvad skal vi lave mad?
Her vælger vi et lam, og så vælger vi: hvilken del skal vi lave mad?
Vælg benet (Ben), og vælg derefter graden af stegning:
Her vælger vi Medium 60 ° C, og vi er næsten færdige. Det er stadig at starte kontrolprocessen.
Det næste vindue viser, at sonden er tilsluttet, batteriet er opladet, kødets indre temperatur er nu 14 ° C, måltemperaturen er 60 ° C. Det er fortsat at klikke på den grønne "Start" -knap.
Nu stikker vi sonden ind i kødet.
Vi stikker sonden i den tykkeste del af kødet, ikke langt fra knoglen, men for ikke at ramme selve knoglen. Det tilrådes at klæbe sonden langs hele metaldelen! Ellers opvarmes denne metaldel af den ydre temperatur, og aflæsningerne af kødtemperatursensoren overvurderes, og skålen er ikke klar ved klar signal!
Vi lukker skålen med et keramisk låg og sender det til ovnen forvarmet til ca. 170 ° C.
I applikationen på din smartphone skal du klikke på knappen "Start" og observere temperaturen.
Efter seks minutter skriger applikationen desperat med lyd og vibrationer: "Din bagning er for langsom!". Den blå pil nedenfor angiver mangel på temperatur Nå, det er virkelig sådan - først skal keramikken varme op nok, og derefter opvarmes kødet. Så her er vi i orden.
Efter et par minutter er keramikken opvarmet nok, temperaturen i kødet er forskudt, og applikationen viser allerede "God opvarmning".
Vi går til advarselsmenuen og indstiller: "Advar mig, når temperaturen når 50 ° C"
Her skal det siges, at signalet fra sonden trænger ind i både tyk keramik og ovnens vægge.Men dette signal fanges pålideligt under sådanne forhold kun inden for en radius på 2 meter fra ovnen. Og du spørger ganske rigtigt: "Skal jeg sidde ved den tunge ovn hele tiden og kontrollere temperaturen, mens alle går og drikker kold øl i den friske luft?" Jeg svarer: "Nej, ikke nødvendigvis!". Vi sætter den samme applikation på den anden mobile (slave) gadget og opretter simpelthen forbindelse til den primære (master) smartphone via Wi-Fi - de samme oplysninger vises samtidigt på begge enheder!
Nu, hvor du end har normal dækning af dit Wi-Fi til hjemmet, kan du observere tilstanden af madlavningsprocessen, chatte med venner og have det sjovt med dine kæledyr.
Imidlertid er der også en flue i salven i denne tønde honning. I den aktuelle udgivelse af appen vises alle advarsler eller advarsler kun på den primære værtsmobilenhed. På den anden slave-smartphone / tablet, der er tilsluttet via Wi-Fi, vises der intet! Kun kopiering af tilberedningsprocessen. Dette er en meget alvorlig fejl, og man håber, at producenten vil rette op på denne misforståelse i applikationen ...
Men så nåede den indvendige temperatur i kødet 50 ° C, ansøgningen meddelte os dette - vi tager keramikken ud af ovnen, åbner den keramiske hætte og lader dette ben hvile i en halv time.
I løbet af hele denne tid vil temperaturen inde i kødet først stige til 55 ° C, og i slutningen af denne første hvile vil den falde til 53 ° C, temperaturen vil mere eller mindre udjævnes over hele benet, og du kan fortsætte til sidste del af Marlezon-balletten.
Mens benet hvilede, opvarmede vi ovnen til 200 ° C ... 220 ° C. Nu sætter vi skålen i ovnen uden at dække den med låget og venter, indtil vi får besked om, at den indvendige temperatur har nået 60 ° C, og skålen er klar.
Lad benet hvile igen i 10 ... 20 minutter, under den allerede ophængte hætte, tag sonden ud og skær benet i portioner - først vinkelret på knoglen og derefter langs knoglen.
Generelt blev opgaven gennemført perfekt! Kødet var som beregnet - meget saftigt og blødt, kødsaften forblev inde. Og under unge kartofler, grøntsager og tør vin fløj dette ben af et lam hurtigt væk og havde ikke tid til at køle ned ...
Mens sonden stadig er varm (men ikke varm), skal du skylle metaldelen let under vand og tørre den af med en bomuldsklud eller papirhåndklæde - og sonden ser ud som ny!
Ansøgningen indeholder en historie med brugen af denne kernetemperatursonde. I denne historie kan du markere vellykkede forberedelser som favoritter, give dem et navn og en beskrivelse af forberedelsen. Og så, i begyndelsen af opsætningen af forberedelsen af en lignende skål, kan du simpelthen vælge dette foretrukne emne, springe trinene til opsætning af kontrollen over og huske nuancerne i processen.
Note 1.
Direkte fra denne applikation kan du tage et billede af skålen - det er grunden til, at applikationen skal give adgang til kameraet på den mobile gadget. Billederne findes i MastradX1-mappen. Et lille foto forbliver også i madlavningens historie, og denne opskrift kan deles med venner.
Note 2.
I denne kernetemperatursonde er den anden temperatursensor, som jeg skrev ovenfor, placeret i området med det sorte keramiske sondehoved. Desværre er aflæsningerne af denne sensor ikke angivet nogen steder. Det tjener to formål:
1. Inkluderet med sin hjælp beregner applikationen efter et stykke tid efter tilberedningens start og viser den omtrentlige tid indtil slutningen af tilberedningen.
2. Denne sensor udløser en alarm, hvis udetemperaturen er uden for den tilladte grænse på 300 ° C. For eksempel hvis en flamme blusser op under kødet med en sonde på kulene.
Med fordelene ved dette produkt tror jeg alt er klart. Ulemper ved enheden:
Erklæret sondelækage
Ikke-udskifteligt batteri, produkt, der ikke kan repareres
Softwarefejl
Fuldstændig mangel på russificering - både softwareapplikation og instruktioner og ofte stillede spørgsmål på produktwebstedet.
Pris
Hvor pålidelig er denne enhed vil tiden vise. Men indtil videre er jeg tilfreds med dette køb!
Bedre at se en gang:
Termometerkød ° det af Mastrad - Forøg det mundløse termometer med 2 sensorer
Gear anmeldelse: Kød ° It trådløst termometer | Stående ribstege | oksehøjreb
Præsentation af kød ° It de chez Mastrad
TUTO: kommentar activer le répétiteur wifi de meat ° it?
Konkurrenter
Selvfølgelig har denne trådløse termiske sonde konkurrenter, og de er på ingen måde værre, og nogle er endnu bedre, da nogle modeller blev frigivet senere, og de tog højde for nogle af ulemperne ved tidligere modeller: de er hermetisk forseglet og tillader dem til bl.a. brug til sous vide og til friturestegning osv. samt til opvaskemaskine. Og nogle modeller overfører deres data til "Cloud", og så kan du se madlavningsprocessen overalt i verden, hvor der er en internetforbindelse. Og næsten alle konkurrenter hævder at have denne allerførste trådløse kernetemperaturføler i verden.
Det californiske firma TMS producerer flere typer af interessante trådløse temperaturprober i MeatStick-serien (
🔗) og Mini (
🔗)
Apption Labs, med hovedkontor i Storbritannien, producerer flere interessante trådløse temperaturprober i Meater-serien, (
🔗)
Der er også lignende trådløse temperaturfølere af rent kinesiske mærker, men jeg satte mig ikke målet om et komplet overblik over et sådant marked.
Imidlertid gik sådanne giganter af husholdningsapparater som Miele, AEG, Electrolux længst.
Nogle moderne Miele ovne bruger også et trådløst termometer.
Denne sonde "kommunikerer" ikke med en mobil gadget, men med selve ovnens elektronik. Det er nok at vælge en opskrift på ovnens elektroniske panel, stikke en trådløs sonde ind i kødet, og selve ovnen vælger den ønskede temperatur, konvektionsniveau og andre tilberedningsparametre. Værtinden bliver kun nødt til at vente på, at signalet er færdigt med at lave mad ...
Og i AEG- og Electrolux-induktionskogeplader har den trådløse kernetemperaturføler intet batteri eller genopladeligt batteri indeni. Den modtager elektricitet fra kogepladens induktionsfelt. Alt genialt er simpelt! Selve overfladen styrer den indstillede grad af stegning af kød ved hjælp af dataene fra den trådløse termiske sonde eller regulerer opvarmningen under en almindelig metalpande, hvor sous-vide koges, og holder den nødvendige vandtemperatur konstant.
Således kan vi opsummere, at trådløse termometersonder for det meste har passeret ungdomsalderen og langsomt, men med tillid ind i vores hverdag. Ja, mens det stadig er relativt dyrt for os, men efter min ydmyge mening er det praktisk og lovende!
