Kusa makhshi - fyldt courgette på arabisk (+ video)

[Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!]

Kusa makhshi - fyldt courgette på arabisk (+ video)

Kategori: Kødretter

Køkken: arabisk

ingredienser
lille courgette 8-12 centimeter	15-20 stk.
hakket fårekød (oksekød)	200 g
tør ris	150 g
majroe løg	1/2 stk.
olivenolie	1 spsk. l.
spidskommen (spidskommen) jorden	1/2 tsk
malet sort peber	1/2 tsk
muskatnød	1/3 tsk
tør mynte i hakket kød + sauce	1 + 1 st. l.
chili flager	1/2 tsk
nellike	3-4 flasker
nar-sharab eller granatæble sirup	1 spsk. l.
sukker	1 spsk. l.
hvidløg	2-3 tænder.
Laurbærblad	1 stk.
eventuelle greens
sumac
malede tomater eller juice	1/2 l
bouillon eller vand	1/2 l
salt	smag

Madlavningsmetode

Trim lille courgette på begge sider.

Tag papirmassen ud med en lille kniv og en kaffesked.

Salt.

Skyl ris og blød i koldt vand i 30 minutter.

Tilsæt krydderier til hakket kød (spidskommen, malet sort peber, muskatnød, mynte), hakket løg, olie. Blande.

Tøm risen fra risen.

Tilsæt ris til hakket kød, salt, bland godt.

Fyld courgette. Fyld courgette med hakket kød ikke helt, så de ikke sprænges under tilberedningen. Fold i en gryde.

Bland bouillon eller vand med hakkede tomater.

Hæld courgette. Salt.

Tænd, lad det koge. Smag, tilsæt sukker, hvis det er nødvendigt.

Tilsæt chili og fedter.

Kog dækket over svag varme, indtil risen er øm.

5 minutter før madlavning tilsættes laurbærblad, hakket hvidløg og mynte.

Hæld i nar-sharab eller granatæble sirup.

Lad det simre i 5 minutter og sluk.

Server med urter, drys sumac over.

Madlavning er ikke svært. Det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

Kusa Makhshi er en skål med arabisk køkken. Faktisk er disse fyldte courgetter med en orientalsk smag. Der tages en lille courgette. De er meget velsmagende og ømme. Forberedelsen er meget enkel. Anbefale!

[Angela]

Angelatak, som altid detaljeret og forståeligt!
Jeg laver fyldt courgette, men jeg bager dem normalt, og her er det endnu lettere at lave mad.

[Marina]

Marina, for dit helbred!