Kålrabi i cremet sauce

Kålrabi i cremet sauce

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Kålrabi	1 kg
Citronsaft	1 spsk. l.
Smør	2 spsk. l.
Salt	1 tsk
Sukker	1/2 tsk
Vegetabilsk bouillon	1/2 - 1 spsk.
Persille, dild og elskov (finhakket)	3 tsk
Fløde eller creme fraiche	5-7 st. l.

Madlavningsmetode

Skyl kålrabi under rindende vand, skræl og skær i skiver.

Kog 2 liter vand med citronsaft. Sæt kålrabi i et dørslag og blancher i 5 minutter.

Smelt smørret og steg kohlrabi i det. Hæld med bouillon, tilsæt salt og sukker og lad kohlrabi simre i 15-20 minutter.

Bland cremen med finhakket urter og krydre fadet med denne sauce.

Den vegetabilske side skål passer godt til kødboller og kartofler.

Skålen er designet til

6-8 portioner.

Bemærk

Ifølge opskriften "Kohlrabi i cremet sauce" fra bogen "Madlavning med glæde", H. Teubner, A. Voltaire.

[Korsika]

Korsika, det er meget velsmagende, og det kan være som en sideskål og som en uafhængig skål.
Jeg har en lignende opskrift, det siger jeg ikke ofte, men jeg laver mad. Yen har endda en mand, der ikke kan lide grøntsager og spiser.

Kålrabi i let sauce Lækker, ubesejret, vegetabilsk skål til hele familien !! Vi lægger en gryde med vegetabilsk bouillon på komfuret, hvis der ikke er nogen bouillon, så læg de eksisterende grøntsager, løg, gulerødder, sild i en gryde med vand ...Lerele

[Lerele]

Lerele, tak for at du kom forbi og tak for opskriften!
Ja, jeg så din version af madlavning af kålrabi, men da teknologien er anderledes, er sammensætningen af ​​ingredienserne anderledes, og saucen er anderledes, jeg tillod mig at placere den i en separat opskrift.

Dette er lækkert

Enig. Det er bare, at mange stoppes af det ukendte, dvs. uvidenhed om, hvilken smag kohlrabi får (og det smager meget som en kålstilk, når den er frisk) efter varmebehandling. Efter min mening ligner det kogt blomkål, hvis du leder efter sammenligninger.

[Korsika]

Korsika, det er meget godt, at du lægger opskriften ud, de er helt forskellige. Kun et produkt, som vi laver mad fra.
Jeg gav linket for at vise, at kålrabi også kan tilberedes på nogen måde, og det viser sig lækkert.
Jeg så også opskriften med stegt kålrabi, men da vi næppe spiser stegt, gjorde jeg det ikke.

[Ilona]

Jeg laver kålrabi i olie og koger i creme fraiche, det viser sig også som en sauce, fordi jeg tilføjer krydderier.
Jeg planter det ganske lidt og fryser det om vinteren, smagen ændres ikke. Vi kan lide det, det går som en sideskål.
Ilonatak for opskriften, der vil være en mulighed, jeg laver mad i henhold til din version.

[Marina]

Jeg gav linket for at vise, at kålrabi også kan tilberedes på nogen måde, og det viser sig lækkert.

Tak skal du have! Faktisk er det meget godt, når der er yderligere oplysninger om opskriften, og der er madlavningsmuligheder.

Jeg planter det ganske lidt og fryser det om vinteren, smagen ændres ikke.

Marina, tak for din interesse for opskriften!
Denne sæson kunne vi lide sorten "Nezhenka" kålrabi - saftig og meget velsmagende. Men jeg har ikke hørt om frysning af kålrabi før. Interessant. Frysning allerede skåret i terninger?

Tak for opskriften, der vil være en mulighed, jeg laver mad efter din mulighed.

For dit helbred!

[Korsika]

Mange ved ikke, hvad kålrabi er, men generelt er det kål, og hvordan kål kan koges, koges, bages osv.
Korsika, Vil jeg give dig en beskrivelse, hvis noget, fortæl mig, jeg vil omarrangere det i min opskrift.

Nyttige egenskaber ved kålrabi-kål

Nyttige egenskaber ved kålrabi-kål
Kohlrabi indeholder en stor mængde C-vitamin, det er ikke uden grund, at det kaldes citron fra haven,
samt vitamin A, B, PP, B2.Denne grøntsag er rig på planteproteiner, kulhydrater, mineralsalte, calcium, kalium, fosfor, magnesium, caroten, pantothensyre, cobalt og jern. Delikate og saftige stængler med hvidt kød indeholder glukose og fruktose, som let absorberes af kroppen og giver en følelse af fylde.
Kålrabi overgår æbler generelt optagelse af vitaminer.
Det er et middel til at forhindre alle former for infektiøse sygdomme. At spise kålrabi hjælper med at normalisere stofskiftet, så dets anvendelse er indiceret til dem, der ikke kun vil tabe sig, men at konsolidere resultatet i lang tid.
De B-vitaminer, der er inkluderet i sammensætningen, har en gavnlig virkning på nervesystemets funktion.
Kohlrabi er et diuretikum, det fjerner perfekt overskydende væske fra kroppen, hjælper med lidelser i nyrerne, leveren, galdeblæren, renser tarmene fra toksiner, hjælper med at lindre betændelse i tarmene og maven.
Sænker blodtrykket og anbefales til åreforkalkning.
Forskere har bevist, at brugen af ​​kålrabi er den bedste forebyggelse af endetarms- og tyktarmskræft, denne effekt opnås på grund af tilstedeværelsen af ​​svovlholdige stoffer i sammensætningen.
Frisk kålrabijuice er især nyttig til hoste og hæshed, til inflammatoriske processer i mundhulen, til sygdomme i maven, tarmene, leveren, nyrerne, milten, til anæmi osv. Det anbefales også at drikke kålrabijuice til hepatitis og cholecystitis. et kvart glas med en spiseskefuld honning 3-4 gange om dagen før måltiderne. Varigheden af ​​det anbefalede kursus er 10-14 dage.
Kohlrabi kål er ideel til baby mad.
I folkemedicin behandles astma og lungetuberkulose med afkog af toppe og kålrabifrugt.
I nogle lande i Vesteuropa spises ikke kun stilke, men også unge blade, hvor der ikke er mindre næringsstoffer end i stilken.
Farlige egenskaber ved kålrabiskål
Det er bedre ikke at medtage denne kål i kosten til folk, der lider af høj surhedsgrad i maven.
Særligt farligt er de kålrabifrugter, der dyrkes i drivhuse og hotbeds. Denne grøntsag, som den almindelige kålstubbe, kan akkumulere nitrater, hvilket kan fremkalde forskellige sygdomme.

hvis noget, fortæl mig det

Tak skal du have! Forlad, ingen grund til at rydde op.
Hvis det ikke er svært, skal du tage den første linje ud som en titel til spoileren, så emnet for informationen er umiddelbart synlig og klar.

I nogle lande i Vesteuropa spises ikke kun stilke, men også unge blade, hvor der ikke er mindre næringsstoffer end i stilken.

Ja, ifølge hovedopskriften blev det foreslået at skære og gemme kålens indre blade, så de senere sammen med resten af ​​urterne blev blandet med fløde til dressing af kålrabi. Jeg har ikke prøvet det, jeg ved det ikke.