Kirsebær rosin marmelade + bonus

[BONUS]

Kirsebær rosin marmelade + bonus

Kategori: Blanke

ingredienser
pitted kirsebær	2 kg
sukker	~ 750 g

Madlavningsmetode

Vask kirsebærene og fjern frøene.

Overfør kirsebærene til en gryde og dæk med sukker (250 gr.) Dæk med et håndklæde, låg og lad det stå natten over.

Om morgenen overføres et kilo bær til en gryde med en tykk bund med en skåret ske.

Drys 50 gr. sukker og læg den mindste varme på. Bring sukkeret til fuldstændig opløsning, omrør bærene lejlighedsvis - det tager et par minutter.

Kast bærene på en sil, så den resulterende juice slipper ud. Anbring bærene i en gryde igen, drys med 2 spsk. l. sukker og tilbage i brand, indtil sukker opløses.

Efter opløsningen af ​​sukkeret, fold bærene tilbage på en sil osv. Gentag proceduren 4-6 gange afhængigt af bærens saftighed.

Sådan ser bærene ud efter den fjerde udsmid i et dørslag.

Og så i færdig form. Det tog mig seks cyklusser, fordi kirsebæret var meget saftigt.

Vi gør det samme med det næste kilo kirsebær. Og så videre, indtil alt kirsebær er forbi.

Afkøl bærene, læg dem i beholdere og i fryseren. Du kan bruge en sådan bær i grød med hytteost, bagværk osv. Du kan simpelthen spise i stedet for slik, det er som rosiner, kun med kirsebærs smag og aroma.

BONUS Efter at have kasseret bærene strømmer en masse sirup ud i silen.

Kombiner sirupen med saften, der blev tilbage i bunden af ​​kasserollen, som blev efterladt med bærene natten over. Tilsæt 100-150 g pr. Liter væske. sukker og en knivspids citronsyre. Kog, lad det koge i 5 minutter, skum af skummet.

Hæld siruppen varm i krukker eller flasker. Rul op, og lad den køle af, drej den om på låget. Fra tre kilo kirsebær fik jeg tre beholdere med bær og en liter sirup.

Bemærk

Skriv længere, lav mad hurtigere, og spis i et møde.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, TatyanaI flere år har jeg nu lavet tørrede kirsebær på næsten samme måde ifølge denne opskrift. Jeg blev kun styret af Tanyas opskrift Administrator, men ikke strengt efter dets proportioner. Men jeg tørrede altid kirsebær på tørretumbleren og sorterede dem først i poser og opbevarede dem i fryseren. I din opskrift for mig, et meget værdifuldt råd at sende til fryseren straks efter sirupen. Jeg vil helt sikkert prøve, men kun næste sæson. I år, i juni, er kirsebæret allerede forsvundet. Den resterende sirup hældes også i krukker og bruges til forskellige formål. Kun jeg er lim. til-det tilføjer jeg ikke. Og hvad giver det? Når alt kommer til alt, giver kirsebær selv syre.

[Nelya]

Nelya, det er meget rart, at du ikke troede, at jeg ville overraske dig med noget. Jeg vil være meget glad, hvis opskriften kommer til nytte. Det er en skam, at vi har kirsebær, når du allerede forlader

Kun jeg er lim. til-det tilføjer jeg ikke. Og hvad giver det? Når alt kommer til alt, giver kirsebær selv syre.

Det er et konserveringsmiddel og smagsforstærker samt bevarer en lysere farve på sirupen.

Tanya, hvad er du? Der er så mange ting, der kan overraske mig. Jeg er ikke så know-it-all, men snarere meget konservativ
i madlavning. Borte er de dage, hvor jeg altid prøvede at lave noget nyt. Nu er min mand og jeg alene, men han er kræsne i mad, og der er kun retter, som han kender.
Bare tørrede kirsebær passer mig meget, men for at tørre dem skal du tænde tørretumbleren. Og da elektriciteten er steget i pris, prøver jeg at bruge den til et minimum. Derfor er din opskrift på mig bare en gave! Jeg vil bestemt prøve, bare ikke at glemme i et år.

Jeg vil helt sikkert prøve, bare ikke at glemme i et år.

Nelya, prøv det, jeg tror, ​​hun vil glædeligt overraske dig. Personligt kan jeg virkelig godt lide det. I fryseren fryser kirsebæret ikke, før det er egetræ, og når du tager det ud, går bæren hurtigt væk. Jeg kan virkelig godt lide denne slags kirsebær i mælkegrød, også i varm grød øges bæret i volumen, så der er brug for meget lidt kirsebær på en tallerken med grød. Da jeg begyndte at lave "kirsebær rosiner", stoppede min med at spise kirsebær syltetøj fra ordet "absolut"