Spejlkarpe bagt med grøntsager og citron i folie (+ video)

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
frisk spejl karpe	2 kg
tomat	2-3 stk
grøn paprika	1 stk.
løg	1 stk.
krydderier efter fisk	2 timer l.
Provencalske urter	1 time l.
friskmalet sort peber	1 time l.
citron	1 stk.
groft salt	smag
olivenolie	2. l.
chili	1 stk.
grønne løg, persille, dild, hvis det ønskes, når du serverer	smag
Laurbærblad	1 stk.

Madlavningsmetode

Rens karperne, fjern gællerne og alle indvollene, skyl med vand, lav snit med en kniv i området af højderyggen og underlivet for at slippe af med små knogler.

Gnid med alle krydderier, sort peber, fiskekrydderier og groft salt, olivenolie.

Hak paprika, løg og tomater groft og tæt, fyld karpens mave eller mave med grøntsager, krydre med fiskekrydderier, laurbærblade og hold sammen med bambustandstikkere.

Sæt citronskiver ovenpå, tilsæt tomater, paprika og chili peber ved siden af karpen, pakk med bagepapir og folie.

Bages ved 200 grader i 1,5 timer, og sluk derefter for ovnen, og lad karpen være i den i endnu en halv time!

Skålen er utrolig velsmagende, jeg anbefaler det, jeg kogte meget og spiste fisk selv, men dine familier vil kunne lide denne lækre skål, der er værdig til et festbord og modtager kære gæster!