Funktioner af æbler af forskellige sorter

Jeg har altid brugt to slags æbler i mine emner - Bogatyr og Antonovka.
Antonovka - i usødede (vegetabilske eller sure) præparater, marmelade, pastille.
Bogatyr - søde præparater (marmelade, kartoffelmos, kompot).
Så længe jeg havde min egen dacha, opstod der ingen spørgsmål - disse to sorter voksede. Men de solgte dachaen, nu køber jeg æbler, og Antonovka og Bogatyr er de dyreste sorter, der vokser i Moskva-regionen. Jeg kan tage fejl, men på det marked, hvor jeg er vant til at købe frugt og grøntsager, er det hidtil.
Og hvilke sorter af æbler, og hvor bruger du, kære kolleger på forummet?

Og hvilke slags æbler

Billig.

hvor bruger du

Jeg tilføjer til tomatpuré sammen med paprika, jeg kalder det ketchup.
Med hensyn til timing falder overfladen af ​​tomater og æbler / peber ikke altid sammen, jeg koger først separat tomatpasta, derefter en masse æbler og peberfrugter, stans den med en blender og rul den i store krukker, åbn den om vinteren, bland den i en stor gryde, kog den og læg den ud for mere små krukker.

Kanelstribet til syltetøj, Melba til mad, til tørring.

[krone]

krone,
hvad en cool totrins ketchup idé!